>> 콩나물을 많이 얻어 왔는데 콩나물 잡채(?)를 해 먹고 싶네요. 혹시 아시는 분 계신 가요?

저는 한국에서 구정이면 시어머님과 같이 콩나물 잡채를 해먹었거든요. 그런데 정확한 양은 지금 하면서 달수도 없고 해서 생각나는대로 적어봅니다.
재료: 콩나물, 고구마순 마른것, 다시마, 당근, 미나리, 쪽파
양념재료:마늘, 겨자, 소금, 식초, 고추가루
방법: 1. 콩나물은 소금을 약간 넣고 아삭아삭하게 삶는다.(살짝 익힌다는 말) 식혀서 물기를 꼭 짜낸다.
2. 고구마순은 물에 물려서 삶아서 콩나물처럼 물기를 꼭 짠다.
3. 다시마는 물에 불려서 5Cm의 길이로 얇게 썬다.
4. 당근은 채썬다.
5. 미나리는 잘 씻어 당근길이로 썬다.
6. 쪽파도 당근 길이로 썬다.
7. 먼저 1의 콩나물과 고구마순, 다시마를 고추가루로 빨갛게 버무린다.
8. 7을 소금과 마늘로 간을 마춘다음에 겨자와 식초 설탕으로 새콤달콤하게 맛을 보면서 버무린후에 통깨등을 뿌리면 일품 콩나물 잡채가 되죠. 고구마순이나 미나리등은 없으면 없는대로 해도 됩니다. 가장 중요한 것은 어느 요리에서나 마찬가지로 간을 잘 마추는 것이랍니다. 맛있게 해드세요.