>> 부탁드립니다..
>>
>> 지금 고기만 삶아 놓았는데요...
>> 맛나게 장조림 하는 방법좀 부탁드려요...
>>
>> 고맙습니다..
고기를 삶으셨다니 그 물에다가 양념하시면 됩니다....
고기를 크게 잘라서 하는 것이 더 좋습니다...
1)우선 삶은 물에 부산물이 뜨면 깨끗하게 잘 건져내신다음 고기가 잠길정도의 물이 되어야 함...그래야 간이 골고루 배게됨.
2)간장, 소금(약간, 간장만 넣으면 너무 까맣게 되지만 상관없다면 간장으로만 해도 됨), 설탕 약간(아이들의 경우에는 조금 더 첨가함.설탕을 너무 많이 넣게 되면 간장간이 고기에 잘 스며들지 않아서 속에까지 간이 배지 않을 수 있음)을 넣어서 물이 으로 줄때까지 센불에서 고기를 중간에 물에 잠기도록 뒤집어 주면서 끓입니다.
3) 물이 반으로 줄면 물엿을 조금만 넣어서 (설탕을 많이 넣은 경우를 생각해서 조절해서 넣어야 함..꼭 주의!!)다시 물이 반으로 줄을 때까지 졸여 줍니다..
4) 이때 풋고추를 좋아하시면 풋고추를 적당하게 자르셔서 함께 넣어 조리하시면 고기 싫어하시는 어른들도 드시기에 좋더군요.
5) 통째로 요리하셔서 한번 김이 나가면 통에 적당하게 잘라서 조린 간장을 함께 부어서 두고 냉장고에 넣으셔서 먹을때마다 조금씩 덜어서 렌지에 15초 정도 데워드셔도 좋습니다...
---맛있게 조리해 드셨으면 좋겠네요...