생강채 1/3컵
마늘채 1/3컵
통깨 1/3컵
설탕:간장 = 11/4컵:5컵
고춧가루나 실고추약간
깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 털어낸후 20장씩 묶음을 만들어 양념을 발라 김치병에 차곡차곡 담고 남은 양념간장을 부어 무거운 걸로 눌러둔다.
이양으로 만드시면 작은 김치병으로 하나 가득 나올 양이거든요. 조금만 만드실거면 양 조절하세요.
많이 만드실 경우는 간장을 따라내어 끓여붓기를 약 2-3회 반복하신후 냉장실에 넣어 두시면 일년도 끄떡 없어요.


>> 한국 다니러 갔다 올때 한국의 이마트
>> 반찬코너에서 깻잎 장아찌를 사 와서 아주 맛나게
>> 먹었더랬는데요, 그 맛이 너무 좋아서 잊지 못하겠더라구요.
>> 모양이 깻잎찜이 아니라 장아찌 같은 모양이었는데요,
>> 간간이 붉은 고추 다진 것과 파 채선 것도 보이는게..
>>
>> 마침 오늘 밭에서 깻잎을 잔뜩 따왔거든요.
>> 그 깻잎 장아찌좀 만들어 보려구요.
>>
>> 갯잎 장아찌 맛나게 하는 방법 아시는 분 있으시면
>> 좀 가르쳐 주실래요?
>>
>> 맛난 장아찌는 어떻게 하는지예요?