버섯은 고유의 맛과 향이 뛰어나고 다양하게 조리할 수 있어 착한 식재료이지요
단백질이 많아 몸의 면역력을 키워주고 풍부한 식이섬유로 변비예방, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 아주 좋습니다.
다양한 버섯으로 풍성한 샐러드를 만들어보세요.
쫄깃하고 탱글한 식감이 일품인 샐러드입니다.

재료: 여러 가지 버섯류 500g, 마늘 5쪽, 적양파 1/2개, 소금 1작은술, 후추가루 조금, 새싹채소 100g, 칠리페퍼 1/2작은술.
드레싱: 올리브유 2큰술, 아미노간장 3큰술, 레몬즙 2큰술, 양파 1/4개, 작은색깔피망 3개,
다진마늘 1/2작은술, 호박씨 2큰술, 통깨 1큰술.

1. 버섯은 먹기 좋은 크기로 준비하고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰기 한다.
2. 1에 소금을 넣고 고루 섞어 390(200)도 20분 굽는다.
3. 구운 버섯에 후추, 칠리페퍼를 섞어준다.
4. 양파와 피망은 잘게 다지고 호박씨를 뺀 드레싱 재료를 잘 섞는다.
5. 새싹채소를 접시에 담고 구운 버섯을 올린 후 호박씨와 드레싱을 뿌린다.

Tip 식초를 넣으면 상큼하고 맛은 좋아지지만 기름과 섞이면 소화되기 전에 부패되니 요리할 때 참고하세요.

*영상을 보시면 요리가 쉬워집니다
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