안녕하세요~
오늘은 수육에 단짝인 무김치예요
시간은 좀 오래 걸리지만 너무 간단하니
구경하고 가세요


재료
무 800g, 쪽파 10줄기, 굵은소금 2스푼, 물엿 100g(대략 8스푼)

양념
고춧가루 5스푼, 매실청 2스푼, 새우젓 1스푼(까나리 or 멸치 액젓 1스푼
대체 가능), 물엿 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼



쪽파 10줄기 듬성듬성 썰어주세요

무 1cm 간격으로 썰고

다시 1cm 간격으로 썰어주세요(대략 새끼손가락 크기)

볼에 무를 넣고 소금 2스푼, 물엿 100g(대략 8스푼)을 넣어
잘 섞은 후 2시간 절여주세요

고춧가루 5스푼, 매실청 2스푼, 새우젓 1스푼(까나리 or 멸치 액젓 1스푼
대체 가능), 물엿 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼

무는 절이는 중간에 한 번 섞어주세요

절여진 무는 면포에 싸서 물기를 꾹 짜주세요

볼에 무를 먼저 넣고 양념장에 잘 버무려주세요

그리고 쪽파를 넣고 살살 버무려주세요

맛을 보시고 단 맛은 기호에 맞게 설탕이나 물엿을 추가하세요