크리스마스가 다가오는 시기에 사랑하는 사람들과 함께하면 좋을 딸기치즈케잌을 소개합니다.
캐슈넛 2컵은 뜨거운 물을 부어 15분 담가 주시든지, 찬물에 4시간 불려주세요.
아몬드1컵도 뜨거운 물을 부어 5분정도 둡니다.
데이츠도 뜨거운 물에 5분 담구어 주세요.
끓는 물에 담가주면 소독도 되고 부드러워져서 요리하기가 편리하지요
푸드프로세스에 크러스트 재료를 넣고 거칠고 잘 바스러지는 정도로 갈아주시면 됩니다.
중간에 뚜껑을 열고 위 아래 정리를 해 주시고요,
아직 입자들이 굵은 것이 많으면 다시 갈아줍니다.
6인치 케잌 틀에 크러스트 재료를 넣고 요리도구를 사용하기 보다는 장갑을 끼고
손으로 꼭곡 눌러 주면 쉽게 만들 수 있습니다.
그리고 스푼으로 얇은 두께로 평평하게 되도록 마무리해 주시고요,
다음 필링재료를 만드는 동안 크러스트를 냉동실에 보관해 주세요.
믹서기에 블린 캐슈넛, 시럽을 넣어주는데요.
저는 아리조나 특산물이 분홍빛 선인장 시럽을 넣어주었어요.
단맛을 더 원하시면 시럽양을 추가하세요.
코코넛 6큰술을 넣어주시고요.
레몬 1개는 씨를 제거하고 포크를 이용하여 레몬즙을 넣어줍니다.
이렇게 하면 레몬즙이 아주 잘 짜진답니다.
바닐라이스트랙 1작은술, 잘익은 바나나 1개, 딸기 2컵을 넣어주세요.
일반 믹서기에 재료를 갈 때 제가 넣는 방법 순서로 하면 더 잘 갈립니다.
비타믹서기를 사용할 때는 그냥 갈아도 됩니다.
혼합재료들이 스무스하고 균일하게 되도록 갈아주시면 됩니다.
냉동고에 넣어둔 크러스트를 꺼내어주시고요,
크러스트 위에 부드럽고 예쁜 색깔의 분홍빛 필링를 부어주세요.
그리고 필링이 균등하게 되도록 탁탁 쳐주세요.
만들어진 치즈케잌은 냉동고에 1-2시간 두신 후 사용하세요.
그 후 다시 냉장고로 옮겨 조금 녹인 후 썰어둔 예쁜 딸기를 장식해 주었는데요,
케잌 위에 장식은 여러분들이 원하시는 방법으로 예쁘게 데코해 보세요
조각을 낼려면 조금 녹일 필요가 있는데요, 냉장고에 두었다 자르면 편리합니다.
치즈케잌은 미리 만들어 두어 냉동실에 보관해 두었다 사용하시면 좋겠지요..
건강한 재료로 오븐에 굽지 않은 방법으로 영양가득한 딸기 치즈케잌을 만들어 보세요.
정성스럽게 만든 케잌으로 건강도 챙기면서 맛있는 치즈케잌으로,
크리스마스날, 사랑하는 가족과 함께 즐거운 시간을 가져보세요
재료 1(Crust): 아몬드 1컵, 데이츠 3개, 메이플시럽 1큰술, 코코넛오일 1/2큰술.
재료 2(Filling): 캐슈넛2컵, 코코넛오일 6큰술, 레몬 1개, 바닐라이스트랙 1작은술,
선인장시럽 1/4컵, 바나나1개, 딸기 2컵.
*영상을 보시면 따라하기 쉬워집니다*
누구나 좋아하고 특별히 위가 약하신분들, 어린이들에게 아주 좋습니다.
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