신선한 아스파라거스는 칼륨, 칼슘, 철, 비타민A,와 C 가 풍부하여 거의 어느 음식에나
곁들일 수 있는 영양가 많은 채소입니다.
영양이 풍부해 서양에서는 채소의 왕이라고 불린답니다.
사각사각 씹히는 맛이 일품인 아스파라가스는 통통한 것이 더 부드럽고 맛도 좋습니다.
한국인의 입맛에 맞추어 들깨가루를 넣어 영양 가득한 밥반찬으로 만들어 보았습니다.

재료: 아스파라가스 1단 (1파운드), 아미노간장 1큰술. 들깨가루 3큰술, 양파 1/4개, 마늘 4개,
홍고추 1/2개, 당근 1/3개, 소금 조금.

만들기
1. 깨끗이 씻은 아스파라가스는 단단한 끝부분은 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라준다
2. 양파와 당근, 홍고추는 채 썰고 마늘은 편으로 썰어준다.
3. 팬에 아보카도 오일을 두르고 마늘과 양파를 넣고 볶다가 당근을 넣고 볶아준다.
4. 아스파라가스를 넣어주고 간장과 물을 조금 두른 후 뚜껑을 닫고 약 불에서
채소를 살짝 익혀준다.
5. 뚜껑을 열고 채소를 위아래 섞어준 후 들깨가루를 넣고 다시 섞어준다.
6, 마지막으로 간을 보고 싱거우면 소금을 조금 넣어 주면 완성이다.

*요리영상을 보시면 요리가 쉬워집니다.*