올리브유를 넉넉히 두르고 타지 않을 만큼 겉바속촉으로
빠르게 구워내는 것이 중요해요.
로즈마리는 향을 위해서 미리 넣어도 되지만
불 조절에 익숙치 않으신 분들은
겉면의 색깔이 기름에 그을렀을때 쯤 올리고
불을 끈 후에 팬을 기울여 스푼으로 기름을 골고루 부어가며
레스팅 하는 식으로 더 익혀 주세요.
그리고 오븐에 넣고 380도? 10분? 더 구워냅니다.
(제가 계량과 요리 시간에 약해서… 그때 그때맛보고 들여다 보면서 하는 스타일)

저는 스테이크 소스가 꼭 있어야 맛있게 먹은것 같은 사람이고
나머지 식구들은 다 소금에 찍어 먹거나 와사비랑 같이 먹더라고요 ㅠㅠ

와인은 제가 좋아하는 와인중에 하나예요.
호주 와인이고 영국에서 범죄자들을 호주로 내보낼때
19가지 범죄를 정했다고 해요. 그래서 와인 이름을 19 crimes
라고 만들었다고 하네요.
저희 동네에서 가격은 12불 정도 하구요,
와인을 좋아 하는데 잘은 몰라서 제 상식으로 설명을 하자면
떫은맛이 좀 강하고( 드라이) 향도 좀 있는편이요.
디켄팅이 필요한 정도 입니다.