Holiday½Ã¸®Áî
 
Ä®·³¿å½É¿¡ ÀÇ¿åÀº ³Ñ ¾Õ¼¹Áö¸¸, ¶¯½º±âºù Àú³áÀ» µÎ¹ø Â÷¸°´Ù´Â °Ô ¸¾Ã³·³ ½±Áö ¾Ê´õ¶ó±¸¿©.
ÀϳâÀÌ Áö³ª°í ³ È帴Ù, ±â¾ïÀÌ ³²¾ÆÀÖÀ» ¶§ Èıâ·Î ³²±é´Ï´Ù.
³»³â¿¡ Âü°í°¡ µÇ½Ã¸é Á¤¸» ÁÁ°Ú¾î¿ä~
 
Àúµµ ¹Ì±¹¿ÂÁö Ä¥³â, ¶¯¾²±âºù Àú³áµµ ÀÌÁ¦ ²Ï ¿©·¯¹ø ¸Ô¾îºÃ´Âµ¥¿©, ±âº»ÀûÀ¸·Î´Â º¸Åë ¸Þ´º°¡ ºñ½ÁÇÏ°Ô ¹Ýº¹µÇ´Ï±î À̹ø¿£ Á¶±Ý ´Ù¸£°Ô Çغ¸°í ½Í¾ú¾î¿ä. ÇÏÁö¸¸
 
±âº»ÀûÀ¸·Î´Â °¡À»¿¡ ÈçÇÑ Àç·áµé À§ÁÖ·Î, 
Çѱ¹»ç¶÷µé taste¿¡µµ ¸Â°Ô,
°£ÆíÇÑ ¹æ¹ýÀ» ÀýÃæÇؼ,
¸¸µé¾îº¸·Á Çß½À´Ï´Ù.
 
 
Prociutto Wrapped Figs...¾ÖÇÇŸÀÌÁ® 
Turkey...¸ÞÀÎ
Roasted Chestnut & Sausage Casserole..»çÀÌµå µð½¬
Mashed Cauliflower with Chives & Pancetta...»çÀÌµå µð½¬ 
Apple Pie..µðÀúÆ®
 
 
 
*ÅÍÅ°*
 
Á¦°¡ ¸Ô¾îº» ÅÍÅ° Áß¿¡¼´Â brineÇÑ °Ô °¡Àå ±â¾ï¿¡ ³²¾Æ¼ À̹ø¿£ Àúµµ ÀÌ ¹æ¹ýÀ» ½áºÃ¾î¿ä.
 
 
 
ÅÍÅ° ¾È¿£ lemon, garlic, rosemary, thyme °°Àº ±âº»ÀûÀÎ Àç·áµéÀ» ½ºÅÍÇÎÇؼ
°Ñ¿£ ¹öÅÍ¿Í »ý rosemary, »ý thyme, ·¹¸óÁó ±×¸®°í Æò¼Ò¿¡ À°·ù ±¸¿ï ¶§ Àß »ç¿ëÇÏ´Â ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ Á¦Ç°À»
ºÎ¾î¼ ±¸¿ü½À´Ï´Ù
 
Á¦°¡ ·ÎÁ¸®¸¦ Æò¼Ò¿¡µµ ³Ê¹« »ç¶ûÇÏ´Â »ç¶÷À̶ó Àå½Äµµ ·ÎÁ¸®ÀÓ´Ï´Ù^^
(·ÎÁ¸®¸¦ Á÷Á¢ Å°¿ì±â ¶§¹®¿¡ ³ÑÃijª´Â ·ÎÁ¸®¸¦ ÃæºÐÈ÷ ÀÌ¿ëÇß¾î¿ä^^) 
 
Àå½ÄÀº ÅÍÅ°¸¦ µÑ·¯½Ñ ·ÎÁ¸® ¹Ù±ùÀ¸·Î ±Ö°ú ·¹¸óÀ¸·Î Çß¾î¿ä.
ƯÈ÷ ±ÖÀº ·¹¸ó°ú »ö±òµµ ¾î¿ï¸®°í, ±ò ÇÊ¿äµµ ¾øÀÌ ³ªÁß¿¡ ÈĽÄÀ¸·Î ¹Ù·Î Áý¾î¸Ô±â¿¡ ÁÁ¾Ò½À´Ï´Ù.
 
 
Gravy´Â Á¦°¡ Æò»ó½Ã¿¡ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¼Ò½º Áß¿¡ Mushroom & Sage ½ºÅ×ÀÌÅ© ¼Ò½º¸¦ »ç¿ëÇß¾î¿ä. 
Á¤Åë ±×·¹ºñ¼Ò½º´Â ÀüÇô ¾Æ´Ñµ¥¿ä, Sage°¡ ¿ø·¡ Á¶·ù. ¾î·ù µî¿¡ Àß ¾î¿ï¸®´Â ÇãºêÀÌ°í,  
heavyÇÑ ±×·¹ºñ¼Ò½ºº¸´Ù ¸¶´Ã, ¹ß»ç¹Íºñ³×°Å, °£Àå, ÈÀÌÆ®¿ÍÀΠµîÀÌ µéÀº ÀÌ ¼Ò½º°¡ ½ºÅ×ÀÌÅ© ¼Ò½ºÀÓ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í Çѱ¹ÀÎÇÑÅ× Àß ¸Â°í ¸ÀÀÇ ±ÃÇÕµµ Àß ¸Â¾Ò¾î¿ä.
ÈĶóÀÌÆÒ¿¡ µû¶æÇÏ°Ô µªÇô¼ serveÇß±¸¿ä, Whole Food Á¦Ç°ÀÌ¿¡¿ä.
 
 
 
Å©·»º£¸® ¼Ò½º´Â »ý·«Çß¾î¿ä..
 
 
 
*¾ÖÇÇŸÀÌÁ® - Prosciutto Wrapped Figs*
 
Food Network¿¡¼ Sandra ·¹½áÇÇÀä,
°¡À»¿¡ ¾î¿ï¸®´Â Àç·á·Î fig ¿Í °èÇÇ°¡·ç °°Àº ½ºÆÄÀ̽º¸¦ »ç¿ëÇÑ °Ô ¸¾¿¡ µé¾ú½À´Ï´Ù.
½ÄÀü¿¡ ¿ÍÀÎÀ̶û °¡º±°Ô Çѵΰ³¾¿ Áý¾î¸Ô±â¿¡ ÁÁÀº ¸Þ´º °°¾Æ¿ä.
 
fig 8oz ÇÑÆÑ (5~7°³ Á¤µµ µé¾îÀÖ¾î¿ä)
gorgonzola ¶Ç´Â goat cheese Á¶±Ý - ¿Àºì¿¡ fig¸¦ ±¸¿ì¸é ´Þ¾ÆÁö´Àµ¥¿ä, ´Ü¸ÀÀ» »ó¼â½ÃÅ°´Â °ÇÑ ¸ÀÀÇ Ä¡ÁîµéÀÌ¿¡¿ä.
²Ü 1T
¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ 1T
°èÇÇ°¡·ç¿Í ³Ó¸Ó±×Nutmeg °¡·ç ¾à°£
Prosciutto 4Àå
 
1) ¼¼·Î·Î 2µîºÐÇÑ »ý fig¿¡ cheese¸¦ ÇÑ ¼ù°¡¶ô¾¿ ¾ñ°í,
2) ²Ü, ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ, °èÇÇ, ³Ó¸Ó±× °¡·ç¸¦ ¼¯Àº ½Ã·´À» Ä¡Áî À§¿¡ »Ñ¸° ÈÄ,
3) ¼¼·Î·Î ±æ°Ô À̵îºÐÇÑ Prosciutto·Î wrapÇϼ¼¿ä.
4) ¿Àºì 400µµ¿¡¼ 7~8ºÐ Á¤µµ ±Á½À´Ï´Ù.
 
 
¹Ì¸® ¸¸µé¾î ³õ°í ¿Àºì¿¡ Àá±ñ ³Ö¾ú´Ù »©¸é µÇ´Ï±ñ °£´ÜÇϸ鼵µ 
figÀÇ ´Ü¸À°ú °èÇÇ°¡·ç °°Àº ½ºÆÄÀ̽º°¡ ¾î¿ì·ÁÁ®¼ °¡À»¿¡ ¾ÆÁÖ Àß ¾î¿ï¸³´Ï´Ù.
 
 
 
 
 
 
*»çÀ̵å - Roasted Chestnut & Sausage Casserole*
 
½ÇÀº ¿À´ÃÀÇ ÇÏÀ̶óÀÌÆ®¿´½À´Ï´Ù. »çÀ̵带 ³Ê¹« ÁÁ¾ÆÇßÀ¸´Ï±ñ¿ä.
¾à°£ ¸Å¿î ¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖ´Â »çÀÌµå µð½¬¸¦ ¸¸µé¸é Çѱ¹ÀÎ ÀÔ¸À¿¡ ¸ÂÀ» °Í °°¾Æ Hot Sausage¸¦ ³Ö¾ú°í,
Á¦°¡ ²À ¹ãÀ̳ª ³ÊÆ®·ù¸¦ ³Ö¾î¼ »çÀÌµå µð½¬·Î ÇÏ°í ½Í¾ú´Âµ¥, »ó»óÇß´ø °Íº¸´Ù ¾ÆÁÖ ±¦Âú¾Ò¾î¿ä.
 
»ýÅ©¸²¸¸ »©³õ°í ÇÏ·ç Àü¿¡ ¹Ì¸® ¸¸µé¾î ³õÀ¸¸é ³ÃÀ庸°ü °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
 
 
¹ã   5oz  - RoastedµÈ ¿ÏÁ¦Ç°
ÀÌŸ®¾ð ¼Ò¼¼Áö - Garlic & Herb Sausage 3oz, Hot Sausage  6oz ¼¯¾î¼
¾çÆÄ Å« °Í 1 (300g)
¼¿·¯¸® 3´ë
Ä¡¾ÆºñŸ  1/4 ~ 1/3 loaf  (¾øÀ¸¸é ¹Ù°Ô¶ß)
ÀÌŸ®¾ð »§°¡·ç   ÇѵÎÁÖ¸Ô
»ýÅ©¸² 1 1/2 C  (fat ½Å°æ¾²½Ã´Â ºÐµéÀº ÇÏÇÁ¾ØÇÏÇÁ¸¦ ¾²¼Åµµ µÇ´Âµ¥, ¸ÀÀº »ýÅ©¸² ¾²½Ã´Â°Ô  ÈξÀ ÁÁ´ä´Ï´Ù)
 
1) ¿Àºì ¿¹¿ 375µµ
2) ¾çÆÄ, ¼¿·¯¸® ´ÙÁ®¼ ¾àºÒ¿¡¼ ÇÑÂü ºº±â (¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ, ¼Ò±Ý »Ñ¸®°í) - ºÎµå·´Áö¸¸ ¾à°£ ¾ÃÈ÷´Â ¸À ÀÖ´Â Á¤µµ·Î
3) ÀÌŸ®¾ð ¼Ò¼¼Áö ¼¾ºÒ¿¡¼ ºº¾Æ¼ ÀÍÈ÷±â
4) Ä¡¾ÆºñŸ/¹Ù°Ô¶ß ÀÛ°Ô Å¥ºò¸ð¾çÀ¸·Î À߶ó ÄíÅ°½ÃÆ®¿¡ ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ, ¼Ò±Ý »Ñ·Á¼ 375µµ 10ºÐ Á¤µµ
- °ÑÀÌ µå¶óÀÌÇÏÁö¸¸ ŸÁö ¾ÊÀ» Á¤µµ
5) 1),2)¸¦ ü¿¡ ¹ÞÃÄ ±â¸§ÀÌ ºüÁö°Ô ÇÑ ÈÄ, Å« º¼¿¡ ¼Ò¼¼Áö, »§, ¹ã±îÁö ¸ðµÎ °ñ°í·ç ¼¯À̵µ·Ï Çϼ¼¿ä.
6) baking dish¿¡ ÆòÆòÇÏ°Ô ´ã°í, »§°¡·ç¸¦ ³Ë.³Ë,È÷ À§¿¡ »Ñ·ÁµÓ´Ï´Ù.
7) »ýÅ©¸² º×°í 40~45ºÐ Á¤µµ bake  (Àúó·³ Ä¡Áî°¡·ç´Â ¾È »Ñ¸®¼Åµµ µË´Ï´Ù)
 
 
 
 
 
 
*µðÀúÆ® - Apple Pie*
 
¹Ù·Î Àü Ä®·³À» Âü°íÇÏ½Ã¸é µÇ°Ú¾î¿ä.
¹°·Ð ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À̶û °°ÀÌ ¸Ô¾úÁö¿ä^^
¹Ù´Ò¶ó ¸»°í °¡À»ÀÌ´Ï±î ¿ù³Ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À¸·Î Çغôµ¥ ¹°·Ð ±¦Âú¾Ò½À´Ï´Ù.
 
 
 
 
TIP
 
Áß¿äÇÑ À½½Äµé ¸¸µå´Âµ¥ ½Å°æÀ» ¾²°í,
¼Ò½º µîÀº ±âÁ¸ Á¦Ç°À¸·Î ´ëü,
¾ÖÇÇŸÀÌÁ®´Â °£´ÜÇÏ°Ô ÇÑ ¸Þ´º·Î Çؼ
ÇÒ¸®µ¥ÀÌ À½½Ä Áغñ¿¡ ÁöÄ¡Áö ¾Êµµ·Ï Çß¾î¿ä. 
 
 
 
  
 
TOUCH
 
À̹ø ¶¯¾²±âºù Å×ÀÌºí¼¼ÆÃÀ̾ú¾î¿ä.
(À½½ÄÀÌ Â÷·ÁÁø »óż ÂïÀº »çÁøÀÌ ÀÖ¾úÀ½ ÁÁ¾ÒÀ»ÅÙµ¥¿©..^^)
 
 
 
³ª¹µÀÙÁ¢½Ã¿Í È«½Ã¸¦ ÀÌ¿ëÇؼ Æ÷ÀÎÆ®µµ ÁàºÃ½À´Ï´Ù.
 
 
 
°¡À»À̸é Whole Food ¿¡¼ Ç×»ó ²Ê¸®¶óµç°¡ ÀÛÀº ¿¸Å°¡ ´Þ¸° °¡ÁöµéÀ» ÆË´Ï´Ù.
Á¦°¡ »ê°Ç Pumpkin Tree¶ø´Ï´Ù~
°¡À» °úÀÏÀ» ÀÌ¿ëÇؼ µ¥ÄÚ·¹À̼ǵµ Çغ¸°í, 
½Ä»ç ÈÄ¿£ ¿©±âÀִ ´Ü°¨µéÀ» ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô¾ú½À´Ï´Ù^^ 
 
 
 
ÀÌÁ¦ Á¤¸» °¡À»ÀÇ ³¡ÀÚ¶ôÀ̳׿ä. ³»ÀÏÀÌ¸é ¹ú½á 12¿ù..
¹Ì½Ã ¿©·¯ºÐµé ¿¬¸» °èȹ Àß ÇϽðí,
ÁÁÀº ¸¸³²µé ¸¹ÀÌ °¡Áö¼¼¿ä^^
 
 
 
¨Ï copyright 2010, ClaireÀÇ Tips&Touch. All rights reserved.