보쌈고기 삶으시게요?
저는 고기삶을때 먼저 한번 삶아 버리고 난 다음 고기에 양파 한족, 된장 한수저,

통후추 몇알, 통계피 조금, 대파, 청량고추 3개,커피는 넣어도되고 안넣어도 되고..

이렇게 해서 삶습니다..
계피의 향이 아주 좋구요..청량고추가 들어가면 훨씬 맛이 깔끔하더군요..
고기선택은 기름기 적당한곳을 좋아하시는 분은 목살이나 앞다리중에 마블링이

예쁘게 박힌곳이 있어요 목부분이죠...그리고 기름기를 좋아하시면 삼겹..

원래는 삼겹이 맛있습니다..
헌데 기름기를 싫어하시면...사태도 괜찮구요..

양념장은..
새우젓+고춧가루,마늘과 생강다진거 조금,식초...

추가

번거롭게  여러가지  안하셔도  맥주만을  넣고  삶으셔도  아주  잘  된답니다.
김빠진  맥주도  되구요,   푹  안  잠기셔도  되지요.
그냥  냄비에  삶으실  때에는  중간에  뒤집어  주시구요.
압력솥에  하실  땐  적은  양으로도  충분히  된답니다.

인터넷..다른분의 요리정보 추가

<보쌈고기>
1.삽겹살에 된장한스푼, 커피한스푼, 생강, 양파, 계피조금,인삼 한뿌리 (냄새가 전혀 안나겟죠)
2.한40분 푹 삶은후 얇게 먹기 좋게 썰어서 놓으세요

<보쌈과 같이 곁들여 먹는 생채>
1.생채는 무우를 먹기좋게 썰은후 소금, 설탕, 식초를 넣은후 절인후 물기를 쭉 뺀다.
2.1에 설탕 조금, 소금, 고춧가루 등 입맛에 따라 다른 양념도 넣고 무친다.
(배추김치에 땅콩가루를 뿌려놓아도 고소한 맛이 일품!)

<땅콩겨자소스>
1.겨자를 따뜻한 물에 갭니다 (2스푼)
2.1에 땅콩버터 1스푼을 넣고 잘 저어줍니다
3.설탕, 식초를 같은 분량으로 넣습니다
4.간장을 조금만 넣고, 참기름을 한방울만 넣습니다
5.마지막에 마늘을 다지지 말고, 칼로 덤성덤성 썰어서 넣어보세요