전형적인 냉모밀 혹은 열무 국수 말이 말고 또다른 간편 version 입니다. (너무 평범해서 좀 민망하네요!)
모밀국수 2묵음 기준입니다.
-국수 삶을 물이 끓는 동안 옆에서 달걀도 같이 삶으세요.
-그리고 채소를 준비합니다 - 오이 어슷썰고 방울토마토 반으로 썰고 올리브 슬라이스하고 아보카도 슬라이스 합니다. 양상추 넣어도 좋은데 씻는거 귀챦을때는 Pass 합니다.^^ 깻잎 썰어서 넣어도 좋습니다. 채소 종류와 양은 원하시는대로!
-국수는 찬물/얼음으로 탱탱하게 헹군 후 물을 완.전.히. 뺍니다. 달걀도 껍질을 까서 반으로 썰어놓습니다.
(달걀 쉽게 까는 법 - egg cooker 도 있지만 그러면 너무 설겆이 할 것이 많아서 그냥 작은 냄비에 삶습니다. 댤걀 냄비에 넣고 끓으면 10-15분후에 불끄고-완숙- 찬물에 몇번 헹군 후 뚜껑를 덮고 위아래로 살짝 흔들어 줍니다. 그러면 껍질에 잔금이 많이 가서 쉽게 까집니다. 식초 넣고 소금 넣고 다해봤는데, 이 방법으로 한 후 항상 쉽게 껍질이 까집니다. egg cooker 는 만두/호빵/야채 찔때/떡 만들때 사용합니다~~)
-소스 만들기 - 진간장 2T. 참기름 2T. 올리브오일 2T. 식초 1T. 레몬즙 1T (없으면 식초 2 T) 설탕 1/2 T. 와사비 1t - 설탕이 녹고 와사비 풀어질때까지 잘 섞습니다. 와사비 좋아하시면 더 넣으셔도 됩니다.
-국수, 채소, 소스 잘 버무려서 달걀 올려서 맛있게 드세요! 5대 영양소가 골고루 갖추어진 레서피입니다.
