손님을 여러 팀으로 나눠서 대접 하고 있어요.
이사하고 첫번째 집들이 상차림입니다.
남편이 참 좋아하는 동생 커플 그리고 같이 일하는 사람들…

제 단골 메뉴 •카프라제
•게맛살과 새우, 집에서 기른 깻잎,부추로 전 부쳤구요
•오이말이 필링은
게맛살을 잘게 찢어두고
꾸덕하게 잘 무쳐지는 식감을 위해 소스를 만들었어요.
• 소스는
상온에 보관한 sour cream and onion 크림치즈 두큰술
플레인 요거트 세큰술
설탕이나 올리고당 한큰술
Yellow mustard 한 작은술
Chive flakes 조금 그리고 후추를 넣고
게맛살과 같이 무쳐서 말아줍니다.
•깻잎 연어 쌈
연어를 뱃살쪽으로 적당한 사이즈로 썰어 깻잎위에 얹고
날치알, 초고추장으로 마무리 했어요.
초고추장 많이 묻혀야 맛있습니다.
•생선회와 초밥은 요리사인 남편이 만들어 줬구요
사진에 없는 이날 메인은 갈비탕이었습니다.

좋은 하루 보내세요.