수분이 많아야 바삭하게 된다고 해서 처음 이렇게 해 봤는데 중심 쪽은 부드럽지만 가장자리 쪽이 바삭하네요. 좀 얇고 쫄깃한 김치전.

*1:1:1 배합 비율
김치 1컵 : 부침가루 1컵 (부침가루2/3+전분1/3) : 물 1컵
간돼지고기 (소금추추 간하며 볶아서) 조금

반죽을 섞으면 물양이 많아 보여요. 그래도 잘 펼쳐서 부쳤더니 가장자리 쪽이 바삭하게 됐어요. 😊