영터키를 사놓고 방법을 몰라 고민하시는 미씨가 계셔서 올해 며칠 당겨서 만들었던 추수감사절디너 사진을 올려드려요.
목요일에 구우시더라도 미리 장을 보아놓으셔야 합니다.
영터키,레몬10개,소금1컵,설탕1/2컵,터키용쿠킹백,터키타이머,밀가루,베이컨
터키뱃속에 넣을 재료;오렌지1,사과1,송이버섯3개,샐러리2대,양파1개
1.냉장고안이나 찬물에 해동한 터키뱃속에서 내장과목등을 꺼내놓고 터키가 잠기도록 물을 부은후 소금,설탕, 하루저녁 둡니다.
2.다음 날 아침에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거 해 주세요.
3.뱃속까지 페퍼타올로 물기를 닦아준후에 속재료를 썰어 채워줍니다.
3.오븐용 터키쿠킹백에 밀가루1큰술을 넣고 잘 흔들어 준 후에 터키의 가슴부분에 베이컨을 사진처럼 얹어준후에 백에 넣어주세요.
4.375도로 가열한 오븐에서 1파운드당 10분(15파운드면 2시간30분) 구워주세요.
*쿠킹백을 사용하면 버터나 오일을 계속 발라주지 않아도 촉촉하게 구워지며 열을 뺏기지않아 굽는 시간이 단축됩니다.

쿠킹백을 사용하지 않을경우엔(380도로 예열한 오븐에서 1파운드당 15분)
1.치킨브로스2컵에 마른베질2작은술,후추1작은술을 베이컨을 두른 터키에 부어준후
2.은박 씌우고2시간30분..벗기고 1시간45분 굽는데 15분마다 흘러나온 쥬스를 위에 뿌려줍니다.(터키가 15파운드일경우)
3.터키에 타이머인 빨간단추가 튀어나오면 완성이지만 타이머가 없을때엔 일반온도계로 가운데 화씨165도,다리안쪽화씨180도가 되어야 합니다.
4.꺼낸서 은박지 씌워 30분후에 썰어주세요.

큰아이가 월요일에 사랑니 4개를 발치했고 막내아들은 독감으로 앓는 중이라 올해는 손님초대를 안하고 대신 유학생 딸래미 친구랑 존경하는 목사님 가정에 배달하는걸로 대신 했어요.
작년과 다르게 베이컨새우말이랑 단호박파이를 추가로 만들었네요.

다음카페에 '오스틴사랑'을 찾아서 '꽃같은 떡과음식'이라는 칼럼을 보시면 다른 사이드음식 레시피도 보실수있어요.