향긋한 향기와 아삭한 식감, 푸릇한 색감의 쌈채소에 밥이나 고기대신

매콤하면서 쫄깃한 가지고추장볶음을 올려 드셔보세요

참으로 오묘한 맛을 느낄 수 있습니다.

가지고추장볶음 만들기 쉽고 정말 맛있어 밥반찬으로도 최고입니다.

재료: 가지 4개, 여러 가지 채소들, 기름 조금.

양념: 고추장 2와 1/2큰술, 조청 3큰술, 생강 1톨, 마늘 3개, 파 2개, 통깨 1큰술, 

       들기름(참기름) 1큰술,

만들기

1. 가지는 깨끗이 씻어 반으로 잘라 어슷 썰은 후 소금을 뿌려 20분 정도 둔다.

2. 볼에 고추장, 조청, 다진마늘, 다진생강, 파, 통깨를 섞어 양념장을 만들어 둔다.

3. 절인 가지는 물기를 꼭 짠 후 기름을 두른 팬에 가지를 볶는다.

4, 볶은 가지에 양념장이 섞일 정도만 볶아 준 후 들기름을 두른 후 불을 끈다.

5, 완성된 가지볶음을 쌈채소에 싸 먹는다