* 쌀90g, 오이30g, 달걀 30g, 게맛살 30g,소금 • 식물성 기름 조금, 김 2장, 와사비
단촛물 : 식초 ½큰술, 소금 • 설탕 조금씩, 물




쌀 : 깨끗이 씻어 일어서 물에 1시간 정도 담가 충분히 불려 놓는다.

오이: 소금으로 깨끗이 비벼 씻어김밥 속에 넣을 수 있도록 나무젓가락 굵기로 길게 썬다.


달걀 : 노른자와 흰자를 고루 풀어서 소금을 조금 넣어 밑간을 한 다음 기름 두른
프라이팬에 달걀말이로 부쳐 나무젓가락 굵기로 선다.

게맛살 : 길이로 2등분하여 놓는다.

김 : 길이로 2등분한다.






1. 솥에 불린 쌀을 안치고 물을 부어 고슬고슬하게 밥을 지어 놓는다.


2. 냄비에 물을 조금 부어 팔팔 끊으면 분량의 식초 • 소금 • 설탕을 넣고 한소금 더 끓인다.


3. ②의 단촛물을 ①의 밥이 뜨거울 때 조금씩 넣어 간을 보아가며 고루 섞은 다음 밥을 식혀 놓는다.


4. 김발 위에 길이로 반 자른 김을 놓고 ③의 밥을 김의 ⅔정도 넓이만큼 살살 편 다음 와사비를 조금씩 묻히고 오이를 얹은 후 꼭꼭 말아준다. 달걀 • 게맛살도 오이와 같은 방법으로 말아 놓는다.


5. ④의 미니 김초밥을 잠깐 두어 모양이 잡히면 칼에 참기름이나 물을 몯혀가면서 먹기 좋은 크기로 썬다. 조개국이나 다시마장국 등 맑은 국물을 곁들어 내면 좋다.


(e-diet 펌)