덥지요
사실은 울엄마 레시피
오이랑 무 식초소금 설탕 절임해놓으시고
저는 장조림국물로 육수를 만들어요
장조림할때 생강 설탕 마늘 다 넣고 간장과 소금을 섞어서 간을 하면 색이 넘 진하지가 않아요
국물 넉넉히 만들어 기존 냉면육수와 섞거나 동치미와 석어서 냉면
육수를 내면 진한 우래옥 육수맛이 난답니다
겨자 식초 넣고 고명 언저서 드심 제대로 평양식 물냉면 이되요