Eunice Lee
그 깊은 맛의 비결은 곱창삶은 물로 만든 육수(곱창삶은물에 멸치,무,다시마를 끓여 체에 밭여 만든다)라네요..
그건 만들기 힘들겠죠..
암튼 요리책에 있는 금강회관레시피 올릴게요.

<재료>
오징어... 1마리
돼지고기...100g
생강즙...1/2 큰술
술...1작은술

두부...1/3모
배춧잎...6장
마늘...2통
우동사리...300g,쑥갖
육수...5컵

양념고추장...고추장 1/3컵,고추가루 1 1/2큰술,후추가루 약간,
설탕 1작은술

<만들기>
1. 돼지고기는 곱개 다져서 생강즙,술,후추가루에 반나절 재운다
2. 고추장 양념을 만든다
3. 배추와 두부,오징어는 2*6센티로 썰고,쑥갖은 다듬고 마늘은
다진다.
4. 냄비에 배춧잎,우동사리,두부,돼지고기,오징어순으로 담는다.
5. 양념고추장 3큰술과 다진마늘을 넣고 육수를 붓고 10분쯤
끓인다. 먹기직전에 쑥갖을 넣는다.

* 중간에 간보면서 대충 맞추셔야되요. 마지막에 소금간 하구요.
참 흰떡 넣어두 맛있어요..