김정미


한번도 글 올린적이 없었는데 제가 갖고 있는 책에 나와서리....
저두 한복선의 요즘뜨는요리에서 퍼다드립니다. ㅋㅋ
우선 무우 400그램 기준이구요, 무 초절이 양념은 식초 6큰술, 설탕5큰술,소금 한큰술,물한컵 입니다.
양념장은 오징어 무치는 양념과 같구요,
(고운 고춧가루3큰술, 물 5큰술, 다진파2큰술, 다진마늘1큰술, 실파4뿌리, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1큰술 , 소금 조금.)

1. 무우썰기
2. 무 초절이 하기 (식초 , 설탕, 소금, 물을 분량대로 섞은 새콤 달콤한 물에 도톰하게 썬 무우를 하룻밤 담가두었다가 마른 행주에 싸서 물기를 꼭 짠다. )
3. 준비한 양념장에 실파를 3cm 길이로 썰어 놓고 함께 무친다.
4. 데친 오징어도 양념장에 무친다.

* 김은 구워서 사용하시라고 되어있네요.
저도 신랑 도시락에 싸주려고 벼르던 참이었는데 계란국이랑 싸줄려구요.^^;
그럼 다들 맛있게 해서 드세요...