홍성아

손님 초대 할때나요 파트럭 파티 할때 가져가보세요. 후회 안하실걸요..

먼저 두부는요 아무거나 네모낳게 생긴두부면 다 되는데요 깍두기 썰듯이 네모 반듯하게 한입크기로 썰어서 소금 뿌려서 물기를 좀 빼두고요.

야채는 색깔이 예쁜 야채는 몽땅 다 쓰셔도 되요. 전 색색 피망이랑 양파랑 베이비콘이랑 사용하는데요. 다 굵직하게 채 썰구 베이비 콘은 물에 씻어서 길쭉하게시리 썰으시구여.

올리브유 쫌 두른 팬에다가 소금 후추 뿌려서 후다닥 볶아두세요. 넘 오래 야채 볶으심 물 생기거든여. 그니까 센불에 후다다다다닥 볶으심 되요..

소스는요 양파 4분지 1개를 다져서 팬에 볶다가 두반장 1큰술 넣고 타지 않도록 약한불에서 볶으세요. 그다음 물 3분의 1컵이랑 설탕 1큰술 물엿 2큰술 식초1큰술 넣으세요. 입맛에 따라 싱거우면 간장 쫌 넣으시구요. 단거 싫으시면 물엿 좀 줄이시구요.

보글보글 끓이다가 물 녹말 2큰술 넣고 걸쭉해지도록 끓이세요.

두부를요 녹말가루만 묻혀서 기름에다가 튀기세요.

커다란 볼에 녹말 가루를 넣구선 두부를 넣구 체치듯이 휘리릭 흔들어 주면 두부가 알맞게 옷을 입거든여.

그리구 튀기실때 한번만 튀겨도 빠싹하게 잘만 튀기면 눅눅안해요.

페이퍼 타올에다가 받쳐서 기름을 뺀다음 넓은 그릇에다가 두부먼저 쫙 깔구 그 위에 예쁜 색색의 야채를 보기 좋게 담구 그 위에 소스를 얹은 다음에 통깨랑 땅콩 다진거랑 뿌려서 드시면 되요.