홍성아

칵테일 새우 한봉지. 배 반쪽. 일본오이 1개. 당근 2개. 달걀 3개. 오사끼 맛살 6개 가 들어 가구요.
새우는 해동 시켜서 레몬즙을 살살 뿌려두시구요.

오이랑 당근은 채칼로 채 썰으시구요.
배도 채 썰어서 설탕물에 갈변하지 않도록 담구어 두세요.

맛살도 쪽쪽 찢어 두시구요.

달걀은 흰자 노른자 따로 따로 소금간 해서 지단을 부친후 채 썰으세요.

그 다음에 소스를 만드는데요.

설탕 3큰술. 간장 3큰술. 식초 4큰술. 생크림 1큰술. 겨자 1큰술. 고추기름 1큰술. 레몬즙 1큰술을 잘 섞으시면 되요.

전 겨자가 없어서리 그냥 와사비로 만들었답니다.^^

요 소스는요. 생크림이 들어가서 부드러운 맛을 느낄수 있답니다.
이뿐 사각 접시에.. 양쪽으로 오이. 당근. 배. 하얀. 노란 지단을 담으시구요.. 사진처럼..

그리구 중간에는 배 채썰은거 나머지를 깔아주신후에 새우를 소담스럽게 담으세요.

마지막으로 레몬을 얇게 썰어서 얹어 주심 끝이예요..