ÅÍÅ°¸¦ ±Á±âÀü ¾Ë¾ÆµÎ¾î¾ß ÇÒ »ó½Ä
 
³Ãµ¿ ÅÍÅ° ³ìÀÌ´Â ¹æ¹ý
 
³Ãµ¿ ÅÍÅ°´Â Àý´ë·Î »ó¿Â¿¡¼ ³ìÀÌ¸é ¾ÈµÇ°í ³ÃÀå°í³ª Âù¹°¼Ó¿¡ ³Ö¾î
³ìÀδÙ.
³ÃÀå°í ¾È¿¡¼ ³ìÀÏ°æ¿ì ´ë° 5ÆÄ¿îµå´ç ÇÏ·ç·Î °è»êÇÏ¸é µÈ´Ù.
¶Ç Âù¹°¿¡ ´ã°¡ ³ìÀÏ °æ¿ì´Â 1ÆÄ¿îµå´ç 30ºÐÀ¸·Î °è»êÇÑ´Ù. À̶§
Âù¹°À» ÀÚÁÖ °¥¾ÆÁÖ¾î¾ß ÅÍÅ°°¡ »óÇÏÁö ¾Ê°í Àß ³ìÀϼö°¡ ÀÖ´Ù.
 
½ºÅÍÇΠä¿ì´Â ¿ä·É
 
³»ÀåÀ» »©³½ ÅÍÅ°¸¦ È帣´Â ¹°¿¡ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ ÆäÀÌÆÛ Å¸¿Ã·Î
´Û¾Æ³»°í ÁغñÇصР½ºÅÍÇÎÀ» ¹è¼Ó°ú ¸ñºÎºÐ¿¡ ä¿î´Ù. 
 
À̶§ ½ºÅÍÇÎÀº Àü³¯ ÁغñÇÏ¿© ³ÃÀå°í ¿¡¼ ÃæºÐÈ÷ ½ÄÇô ±Á±â Á÷Àü¿¡
Áý¾î ³Ö¾î¾ß ¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ »ý±â´Â°ÍÀ» ¸·À»¼ö ÀÖ´Ù.
½ºÅÍÇÎÀ» ÅÍÅ° ¼Ó¿¡ ³Ö¾î±¸¿ì¸é ÅÍÅ°¿¡¼ ±¸¿ï¶§ ³ª¿À´Â À°ÁóÀ» Èí¼öÇؼ ´õ ¸ÀÀÖ°í ºÎµå·¯¿ì¸ç ¾çÀÌ ¸¹ÀÌ ºÒ¾î³ª±â ¶§¹®¿¡ ³Ê¹« ¸¹ÀÌ Ã¤¿ìÁö´Â
¾Ê´Â´Ù.
 
ÅÍÅ°ÀÇÅ©±â¿Í ±Á´Â ½Ã°£
 
 6-8¸í   10-12ÆÄ¿îµå  4½Ã°£ Á¤µµ
 8-10¸í  12-15ÆÄ¿îµå  4½Ã°£ 30ºÐ Á¤µµ
10-12¸í  15-18ÆÄ¿îµå  4½Ã°£ 45ºÐ Á¤µµ
12-14¸í  18-21ÆÄ¿îµå  5½Ã°£ 45ºÐÁ¤µµ
 
±Á´Â ½Ã°£Àº ¿ÀºìÀÇ ¼º´É¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁú¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ³ÒÀû´Ù¸®¿¡ ¿Âµµ°è¸¦
²È¾Æ¼ ±Á´Â°ÍÀ» ±ÇÇÏ°í ½Í´Ù.
ÅÍÅ°¿¡ µû¶ó ´Ù ±¸¿öÁö¸é ÀÚµ¿À¸·Î Æ¢¾î³ª¿À´Â ÀåÄ¡°¡ µÇ¾î Àִ°Ô
ÀÖÁö¸¸ ±×·¡µµ ¿Âµµ°è¸¦ »ç¿ëÇϴ°ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
 
±Á±âÀü ÅÍÅ° ¸ð¾çÀ» ³»´Â ¹Ø ¼ÕÁú
 
ÅÍÅ°¿¡ ½ºÅÍÇÎÀ» ä¿ï¶§ ¸ñºÎºÐÀº ½ºÅÍÇÎÀ» ä¿îÈÄ ¸ñ²®Áú·Î ½ºÅÍÇÎÀÌ Èê·¯
³ª¿ÀÁö ¾Ê°Ô µ¤¾î À̾¥½Ã°Ô·Î °íÁ¤½ÃÅ°°í ³¯°³³¡À»  ¸öÅë µÚ·Î ³Ö°í ´Ù¸®´Â ²öÀ¸·Î ¹¾î °íÁ¤ ½ÃŲ ´ÙÀ½ ³ìÀÎ ¹öÅ͸¦ ¿Â¸ö¿¡ °ñ°í·ç ¹Ù¸¥´Ù.
 
±Á´Â ¹æ¹ý
 
ÁغñµÈ ÅÍÅ°¸¦ ÆÒ¿¡ ³Ö¾î ±Á±âÀü È£ÀÏÀ» ³Ë³ËÈ÷ À߶ó  ÆÒÀ§¸¦
ÅÙƮġµí µ¤¾î 350µµ·Î ¿¹¿µÈ ¿Àºì¿¡ ³Ö¾î µÎ½Ã°£ Á¤µµ ±Á°í ÅÍÅ°°¡
¾î´ÀÁ¤µµ ±¸¿öÁö¸é È£ÀÏÀ» ¹þ°Ü³»°íÅÍÅ° ±¸¿ï¶§ ³ª¿Â À°ÁóÀ» 30ºÐ¸¶´Ù
ÅÍÅ° ¸öÅë¿¡ ³¢¾ñÀ¸¸ç ±Á´Â´Ù.
 
ÅÍÅ° 12 ÆÄ¿îµå (¾à 10ÀκÐ) |
 
<ÅÍÅ° ½ºÅÍÇÎ>
 
Àç·á
¾çÆÄ Å«°Í 1/2°³, Àß°Ô ½ã´Ù.
¹ö¼¸ 10°³, Àß°Ô ½ã´Ù.
¹ã 20°³, ÀÍÇô¼ Àß°Ô ½ã´Ù.
¼¿·¯¸® 2 ½ºÆ½,
¹öÅÍ 1 Å«¼ú
ġŲºê·Î½º 1ĵ
Long grain and wild rice (any brand) 1Box(any brand)+ ¹öÅÍ 1Å«¼ú+ ¹° 1 3/4ÄÅ
½ºÅÍÇΠ2 ÄÅ (»§À» ºÎ½º°Å³ª Å¥ºê·Î ½ä¾î¼ Çãºê¿Í ¼¯¾î ¸»¸°°Í)
 
¸¸µé±â
 
ÆÒ¿¡ ¹öÅ͸¦ ³ì¿© ÁغñÇصР¾çÆÄ, ¹ö¼¸, »ø·¯¸®¸¦ ººÀºÈÄ ¹ãÀ» ³Ö¾î ¼¯¾î ¼Ò±Ý ÈÄÃß·Î °£À» ÇÏ°í ½ºÅÍÇÎ(Å©·³) 2ÄÅÀ» ³Ö¾î ¼¯Àº ÈÄ Ä¡Å² ºê·Î½º 1ĵÀ» ºÎ¾î ¼¯¾î³õ´Â´Ù.
´Ù¸¥ÆÒ¿¡ ¹° 1 3/4ÄÅ, ¹öÅÍ 1Å«¼ú,¹Ú½º¿¡ µéÀº Long grain and wild rice¸¦ ³Ö¾î
Çѹø ²ú¾î¿À¸£¸é ºÒÀ» ¾àÇÏ°Ô ÁÙ¿© 25ºÐ Á¤µµ ¶äÀ» µé¿© ¸ÕÀú ¸¸µé¾î ³õÀº ½ºÅÍÇÎ ¹Í½º¿Í ¼¯¾î ¿Ï¼ºÇÏ¿© ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾î ÇÏ·í¹ã ½ÄÇô³õ´Â´Ù.
 
ÅÍÅ° ¼Óä¿ö ±Á±â
 
ÅÍÅ°¸¦ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ÆäÀÌÆÛ Å¸¿ù·Î ¹°±â¸¦ ¾ø¾Ö°í ½ÄÇô ³õÀº ½ºÅÍÇÎÀ» ¸ñ°ú ¹î¼Ó¿¡ ä¿ö 350µµ·Î ¿¹¿ µÈ ¿Àºì¿¡ ±Á´Â´Ù. (±Á´Â ½Ã°£Àº ÅÍÅ°ÀÇ Å©±â¿¡ µû¶ó ´Ù¸£¹Ç·Î ÅÍÅ° Æ÷Àå¿¡ Áö½ÃµÇ¾î ÀÖ´Â ´ë·Î Á¶ÀýÇÑ´Ù. º¸Åë 1ÆÄ¿îµå¿¡ 15ºÐ Á¤µµ°¡ Àû´çÇÔ
 
±×·¹À̺ñ
 
 
Àç·á
ÅÍÅ° ³»Àå, ¸ñ»À
 ¾çÆÄ 1/2°³
»ø·¯¸® 1½ºÆ½
¹Ð°¡·ç+¹°(1:1ºñÀ²) 4Å«¼ú
ÅÍÅ°±¸À¸¸é¼ ³ª¿Â ±¹¹°
 
¸¸µé±â
³¿ºñ¿¡ µû·Î ¼ÕÁúÇصРÅÍÅ° ³»Àå°ú ¸ñ»À, ¾çÆÄ, »ø·¯¸®¸¦ ³Ö¾î 2½Ã°£ Á¤µµ Ç« ²ú¿©
±¹¹°À» µû·Î °É·¯ µÎ°í ³²Àº ³»Àå°ú »ìÀ» ¹ß¶ó ´ÙÁ® µÐ´Ù.
³¿ºñ¿¡ ±¹¹°°ú ´ÙÁø »ìÀ» °°ÀÌ ³Ö°í ¿Àºì¿¡ ±¸¿î ÅÍÅ°¿¡¼ ³ª¿Â ±¹¹°(dripping) ÀÇ ±â¸§À» ÀϺΠÁ¦°ÅÇÑ ±¹¹°À» ³Ö°í ¼¯´Â´Ù
À°¼ö°¡ ²úÀ¸¸é ¹Ð°¡·ç¿Í ¹°(1:1ºñÀ²)À» ¼¯¾î À°¼ö°¡ °ÉÁ×ÇØ Áú ¶§±îÁö ²ú¿© ¼Ò±Ý ÈÄÃß·Î °£À» ¸ÂÃç³½´Ù.(¸ù¿ì¸®°¡ ÁöÁö¾Êµµ·Ï °è¼Ó ÀúÀ¸¸é¼ ²úÀδÙ)
 
¸Å½¬µå Æ÷Å×ÀÌÅä
 
 
Àç·á
  |
  |
°¨ÀÚ 5°³ Á¤µµ(russet or baking potato), ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü Âù¹°¿¡ ´ã±Ù´Ù.   
evaporated milk 1/2can (³óÃà¿ìÀ¯)
¼Ò±Ý, ÈÄÃß
¹öÅÍ ¨ùÄÅ(1/2½ºÆ½)
  |
 ¸¸µé±â
  |
°¨ÀÚ¸¦ ¹°¿¡ »î´Â´Ù.
¹°À» µû¶ó³»°í °¨ÀÚ¸¦ À¸±ü´Ù.
À¸±ü °¨ÀÚ¿¡ ¹ÐÅ©¿Í ¹öÅ͸¦ ³Ö°í À¸±ü ÈÄ ¼Ò±Ý, ÈÄÃß °£À» ÇÑ´Ù.
±âÈ£¿¡ µû¶ó °¥¸¯ ¼ÖÆ®,±¸¿î¸¶´Ã, Æĸ¶»ê Ä¡Áî, ÆĽ½¸®¸¦ ÷°¡Çصµ ÁÁ´Ù. |
¡ÚTip¡Ú
°¨ÀÚ¸¦ À¸±ý ¶§ ÇÚµå ¹Í¼¸¦ ÀÌ¿ëÇϸé ÆíÇÏ´Ù.
  |
¸Ó½¬¸á·Î ½ºÀ§Æ® Æ÷Å×ÀÌÅä
 
 
Àç·á |
  |
°í±¸¸¶ (ÀÛÀº °Í) 5°³,»ìIJÇÏ°Ô »î¾Æ 3¼¾Ä¡ Å©±â·Î À߶ó³õ´Â´Ù
ºê¶ó¿î ½´°Å 1/2ÄÅ
½Ã³ª¸ó °¡·ç 1ÀÛÀº¼ú
³ÊÆ®¸Æ 1/2ÀÛÀº¼ú
¹öÅÍ 2Å«¼ú
¹Ì´Ï ¸Ó½Ã¸á·Î(1/2ÄÅ)
  |
¸¸µé±â |
ºê¶ó¿î ½´°Å, ½Ã³ª¸ó °¡·ç, ³ÊÆ®¸ÆÀ» °í·ç ¼¯¾î ÁغñÇصР°í±¸¸¶¿¡
°ñ°í·ç ¹«Ä£ ÈÄ ¿Àºì Á¢½Ã¿¡ ´ã¾Æ ³ìÀÎ ¹öÅ͸¦ °í±¸¸¶¿¡ º×°í 375¢µ·Î ¿¹¿ÇصР¿Àºì¿¡ 20ºÐ Á¤µµ ±Á´Ù°¡ ¸Ó½Ã¸á·Î¸¦ ¾ñ¾î 5ºÐ Á¤µµ ´õ ±¸¿ö ¿Ï¼ºÇÑ´Ù. |
 
ĵµðµå ½ºÀ§Æ® Æ÷Å×ÀÌÅä
 
 
Àç·á
½ºÀ§Æ® Æ÷Å×ÀÌÅä 3ÆÄ¿îµå, ²®ÁúÀ» ¹þ±â°í ±æ°Ô 8µîºÐÇصдÙ.
ÇÇÄ 2 Å«¼ú, Àß°Ô ´ÙÁø´Ù.
Èæ¼³ÅÁ 1ÄÅ
¹öÅÍ 1/2 ½ºÆ½ (4 Å«¼ú)
¹° 1/4ÄÅ
½Ã³ª¸ó °¡·ç 1/2 ÀÛÀº¼ú
 
¸¸µé±â
 
ÁغñÇØ µÐ ½ºÀ§Æ® Æ÷Å×ÀÌÅ並 ÂòÅë¿¡ »ìIJÇÏ°Ô ÀÍÀ»Á¤µµ·Î ¾à 10ºÐ°£ ÂǼ
½ÄÇô µÎ°í ´Ù¸¥ÆÒ¿¡ ºê¶ó¿î½´°Å, ¹°, ¹öÅÍ, ½Ã³ª¸ó °¡·ç¸¦³Ö¾î ³ì¿© ½Ã·´À» ¸¸µç´Ù.
º£ÀÌÅ·ÆÒ¿¡ ¹öÅ͸¦ ¹Ù¸£°í ÀÍÇô³õÀº ½ºÀ§Æ® Æ÷Å×ÀÌÅ並 ³Ö°í ±×À§¿¡ ½Ã·´À» °ñ°í·ç ºÎ¾î
375µµ·Î ¿¹¿ÇصР¿ÀºÐ¿¡ ³Ö¾î 40ºÐ°£ º£ÀÌÅ©ÇÏ°í ÇÇÄÀ» ¾ñ¿© 5ºÐ°£ ´õ ±Á´Â´Ù..
Áß°£¿¡ ÀÚÁÖ ½Ã·´À» °í±¸¸¶ À§·Î ³¢¾ñÀ¸¸é¼ ±¸¿ö¾ß À±ÀÌ ³ª°í ´õ ¸ÀÀÖ´Ù.
 
- -½ºÀ§Æ® Æ÷Å×ÀÌÅä ¿ä¸®´Â µÑ Áß ¿øÇÏ½Ã´Â°Í  ÇÑ°¡Áö¸¸ ¸¸µå½Ã¸é µË´Ï´Ù.- -
 
º£ÀÌÄÁ°ú ¾çÆĸ¦ ³ÖÀº ±×¸°ºó
 
 
Àç·á
 
±×¸°ºó 1ÆÄ¿îµå, ³¡À» ´Ùµë¾î ½º±Ý¹°¿¡ ÆĶþ°Ô µ¥ÃÄ ¾óÀ½¹°¿¡
                ´ã°¡ ½ÄÇô³õ´Â´Ù.
º£ÀÌÄÁ 3 ÁÙ, ±¸¿ö¼ ±â¸§À» »©¼ Àß°Ô ½ä¾îµÐ´Ù.
¾çÆÄ 1/4°³, Àß°Ô ½ä¾îµÐ´Ù.
¼Ò±Ý, ÈÄÃß ¾à°£
 
¸¸µé±â
 
º£ÀÌÄÁÀ» ±¸¿ö³½ ÆÒ¿¡ ±â¸§À» 1½ºÇÂÁ¤µµ ³²°Ü¼ ¾çÆĸ¦ ºº¾Æ³»°í µ¥ÃijõÀº
±×¸°ºó°ú Àß°Ô ½äÀº º£ÀÌÄÁÀ» ³Ö¾î ÇÔ²² ºº¾Æ ¼Ò±Ý ÈÄÃß·Î °£À» ÇØ ³½´Ù.
 
 
 
±×¸°ºó ººÀ½
 
 
 
Àç·á |
  |
±×¸° ºó 150g, ²ú´Â ¼Ò±Ý¹°¿¡ ÆĶþ°Ô µ¥ÃÄ ¾óÀ½¹°¿¡ ´ã°¡ ½ÄÇô³õ´Â´Ù.
¹öÅÍ 1T
½½¶óÀ̽º ¾Æ¸óµå 3T Á¤µµ
  |
¸¸µé±â
ÆÒ¿¡  ¹öÅÍ 1TÀ» ³Ö°í ³ì¿© ¹°±â¸¦ »©³õÀº ±×¸°ºóÀ» ³Ö°í ºº¾Æ
¼Ò±Ý, ÈÄÃß °£À» ÇÏ°í ½½¶óÀ̽º ¾Æ¸óµå¸¦ ³Ö¾î Çѹø ´õ ºº¾ÆÁØ´Ù.
 
 - -±×¸°ºóµµ ¿øÇÏ½Ã´Â°Í ÇÑ°¡Áö¸¸ ÇÏ½Ã¸é µË´Ï´Ù.- -
 
Å©·£º£¸® ¼Ò½º
 
Àç·á
Å©·£º£¸® 12¿Â½º, ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ »©µÐ´Ù.
¼³ÅÁ 1ÄÅ
¿À·»ÁöÁ꽺 1ÄÅ
 
¸¸µé±â
 
ÆÒ¿¡ ¼³ÅÁ°ú ¿À·»ÁöÁ꽺¸¦ ³Ö°í Áß°£ºÒ·Î ¼³ÅÁÀÌ ³ìÀ»¶§±îÁö ÀúÀ¸¸é¼
²úÀÌ´Ù Å©·£º£¸®¸¦ ³Ö°í ²ú¿© Å©·£º£¸®°¡ ÅÍÁö±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ºÒÀ» ²ô°í ½ÄÈù´Ù.
¼Ò½º°¡ ¶ß°Å¿ï¶§´Â Á» Áú°Ô ´À²¸ÁöÁö¸¸ ¼Ò½º°¡ ½ÄÀ¸¸é ²¨·èÇØÁ®¼ Àû´çÇÏ´Ù.
 
±×·£º£¸® ¿À·»Áö ·¼¸®½¬
 
Àç·á Áغñ
Å©·£º£¸®  12oz
¿À·»Áö     1°³
¼³ÅÁ       3/4ÄÅ
 
¸¸µé±â
 
Å©·£º£¸®¸¦ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¾¾¸¦ »« ¿À·»Áö¸¦ ²®Áú° Àß°Ô
½ä¾î ¼³ÅÁ°ú ÇÔ²² ºí·»´õ¿¡ ¸ðµçÀç·á¸¦ ³Ö°í °£´Ù.
 
- - Å©·»º£¸®¼Ò½º³ª Å©·»º£¸® ¿À·»Áö ·¼¸®½¬Áß ÇÑ°¡Áö¸¸ ¸¸µå¼¼¿ä.- -
 
Äܺ극µå
 
 
Àç·á
 
°è¶õ2°³
ĵ ¿Á¼ö¼ö1ĵ(ĵÀ» µû¼ ¹°À» »«)
Å©¸²½ºÅ¸ÀÏ Äµ ¿Á¼ö¼ö 1ĵ
»ç¿ì¾îÅ©¸² 1ÄÅ
¹öÅÍ ¨ùÄÅ(³ìÀÎ)
ÄÜ ¸ÓÇÉ ¹Í½º(8oz pkg)
¸ðÂ¥·¼¶ó Ä¡Áî(ä½ã°Í)4oz
 
¸¸µé±â
 
¸ðµçÀç·á¸¦ Àß¼¯¾î 6ÀÎÄ¡ by 10ÀÎÄ¡ ÆÒ¿¡ ºÎ¾î350µµ·Î ¿¹¿ÇصÐ
¿Àºì¿¡ ³Ö¾î 40ºÐ-50ºÐÁ¤µµ ±Á´Â´Ù.
 
 
* Âü°í·Î ÀÌ Äܺ극µåÀÇ ´Ù¸¥ À̸§Àº ½ºÇº극µåÀÔ´Ï´Ù.
Àß¶ó¼ ¼ÕÀ¸·Î ¸Ô´Â ºê·¹µå°¡ ¾Æ´Ï°í ½ºÇÂÀ̳ª Æ÷Å©·Î ¶° ¸Ô´Â
ºê·¹µåÀÌÁö¿ä. 
 
¿À·»Áö ¼®·ù »ø·¯µå
 
 
Àç·á
 
Ä¡Ä¿¸®±×¸° ¶Ç´Â ¿©·¯°¡Áö »õ½Ïä¼Ò(½ºÇÁ¸µ ¹Í½º)
¿À·»Áö 1°³
¿ÀÀÌ  1/2°³
¼®·ù  1/4ÂÊ
 
»ç°ú½ÄÃÊ µå·¹½Ì
»ç°ú½ÄÃÊ 2Å«¼ú
·¹¸óÁó1Å«¼ú
²Ü1Å«¼ú
¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ 1Å«¼ú
¼Ò±Ý, ÈÄÃß ¾à°£
 
¸¸µé±â
 
±×¸°À» ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ »©°í ¿ÀÀÌ´Â µ¿±×¶þ°í ¾ã°Ô ½ä¾îµÐ´Ù.
¿À·»Áö´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±â°í µ¿±×¶þ°í ¾ã°Ô ½ä¾î »çµîºÐÇÑ´Ù.
¼®·ù´Â ¾ËÀ» µû¼ ÁغñÇÑ´Ù.
ÁغñµÈ Àç·áµéÀ» ¿¹»Ú°Ô º¼À̳ª Á¢½Ã¿¡ ´ã°í ÁغñµÈ µå·¹½ÌÀ» ¸Ô±â
¹Ù·ÎÀü¿¡ »Ñ·Á³½´Ù. 
 
µð³Ê·Ñ
 
 
       Copyright © 2010 Kye S. Kim All rights reserved
 
 
  |