석탄병은....
맛이 좋고 격조 높은 떡이며 최고의 맛을 칭송하는 이름이라고 할 수 있다고 규합총서에 적혀있습니다.
손이 많이가고 재료 또한 많지만 나랏님도 차마 먹기 아까워 할만큼 맛있었다는 석탄병.
끌룰로 물주기하여 감가루로 색을내고
밤 대추 잣 유자를 넣어 만들어지는 석탄병.
그런데 차마 삼키기 아까울 만큼은 아니였습니다.ㅎ
맛은 있지만....
잣과 호두를 넣어 꿀물로 물주기하여 만든 해송자떡케익.
위에 매화송편으로 장식했어요.
