이런저런 생각을 하면서 쌀 5컵을 쪄서 떡을 빚어보았어요
핑크색이 마음을 환하게할것 같아서......핑크떡만 만들었지요
쌀가루 2컵은 익반죽하여 매화떡이랑 잎새떡 만들어 찌면서..
익반죽이란 드거운 물로 반죽하는 걱요 익반죽은 귓볼농도입니다.
남은 살가루 3컵은 물주기한가루를 넣어 쪄낸 후 치대서 절편 만들었어요
절편반죽 방법은 아래 올려져있어요.
문양절편은 떡살 문양을 이용하여 수를 놓으면되지요?
옥춘절편은 떡을 길게 방마이처럼 만들어서
손칼로 자른후 위아래 오므리구....
사탕절편도 굵은 방망이 모양으로 만들어
손칼로 지르면 되는거 다들 아시져?
이떡을 떡살로 누르면 꼬리절편이 되는거구요.^^
매화떡은 한알한알 속에 잣을 하나씩 박아서 동글게 만들어
다섯개를 붙인후 중앙에 노랑으로 꽃술을 넣고 20분간 쪄주면 됩니다.
잎사귀떡은 손으로 둥글려 잎사귀 모양을 낸후 찻숫가락으로 문양을 내주었어요
