비오는 주말에 홍합탕과 함께 먹는 무쇠솥 비빔밥 참 좋으네요. 돌솥이 없어서 집에 있는 냄비에 했어요. 누룽지도 적당히 생겨서 고소하고 맛있게 먹었어요.

[홍합탕]

냄비에 물을 붓고 소금물로 해감한 홍합을 넣고 끓이면서 다진 마늘 + 잘게 썬 양파 + 얇게 썬 고추 + 숭덩숭덩 썬 파 를 넣고 끓인다.

소금으로 간하고 다시다 조금 넣고 후추 많~이 넣으면 국물 맛이 시원 칼칼 좋습니다. 너무 오래 끓이면 홍합이 질겨지니 홍합이 익었다 싶을 때 불을 끄고 드세요.

좋은 주말 되세요!