정해진 월급을 받는 스시맨들은 본인이 월급제라는 이유로 타임카드 작성의 필요성을 모를 뿐더러 고용주 또한 셀러리를 받는 직원의 위험성을 인지 하지 못합니다. 의무적으로 식사시간 또한 타임카드에 기록 하도록 하여 만일에 있을 일에 대비하는것이 좋습니다. 페이스텁에 정확한 급여기록을 기록하는것 또한 고용주의 의무입니다.

스시맨들은 한곳에 정착하는 경우 보다는 식당을 자주 옮겨가며 일을 하는 특성상 그만둔 일식집을 고소하는 현상을 자주 볼수 있습니다. 소규모 식당이라 하더라도 노동법을 잘 이해하고 시스템을 구축하는것이 우선이 되겠습니다.