멸치 수북하게 한컵. 마늘 세톨 저며 썰기. 고추 3개 작게 썰기. 참기름 후추 통깨.

*여기서 한컵은 전기밥솥 계량컵으로 한컵입니다.

[간장 양념] 물 한컵. 간장 3큰술. 설탕 2큰술. 올리고당 1큰술. 간마늘. (기호에 따라 고추가루 추가)

마른 팬에 멸치를 볶는다. 타닥타닥 소리가 날거에요.

앞뒤로 노릇하게 볶아졌다 싶으면 간장 양념을 붓고 (이때 팬이 달구어져 있어서 간장물이 시끄럽게 튀어요. 주의요망) 끓으면 저며 놓은 마늘과 고추를 넣고 5분에서 7분 가량 뒤집어 가며 졸인다.

양념이 줄어들면 후추를 뿌리고 마지막에 참기름도 넣고 통깨도 뿌린다. 쉽게 할 수 있어요.