메로와 장어로 만든 메인디쉬... 깻잎, 생강, 날치알을 가니쉬로 멋을 내보았습니다. 생강절임은 생선요리를 먹을때 같이 먹어주면 식중독 예방에 아주 좋습니다. 한약재 중 차조기(자소)라는 것이 있는데.. 이 역시 차로 우려 내어 마시면 생선요리 먹을때 식중독 예방과 동시에 은은한 향으로 비린내를 가시게 합니다. 메로는 남태평양에서 잡히는 생선으로 흰살 생선이지만 기름기가 있어 구이나 찜으로 이용하면 좋은 생선입니다. 장어 역시 만리어라 하여 한방에서는 몸의 기력을 돕는 음식으로 알려져 있구요. 봄철에 입맛을 돋구고 색다른 요리를 시도하면서 건강까지 생각하신다면 메로*장어구이를 추천해 봅니다. ^^