요즈음 마트에 갔더니.. 모과를 판매하더군요..
한국에서는 늦가을에서야 볼 수 있는 모과를...

한국에 있을때 늦가을이 되면 황금색으로 변한 들판과 허수아비를 보고싶어서 양평을 자주 가곤 했습니다.
아들에게 한국의 아름다운 가을 풍경을 선물하고 싶어서 말이죠.
차에 자전거를 싣고 양평의 들판을 해가 질때까지 달리며 그간 하지 못했던 이야기도 하며 말입니다.

들판을 달리며 보는 허수아비.. 지는 노을을 보며 아들과 동요도 부르며 잠시 동심으로 돌아가곤 했습니다.

그곳에 작은 미술관이 있었고 미술관 앞 모과나무 두 그루가 마치 이야기 하듯 서 있었던 것이 생각납니다.

모과를 보니 잠시 추억에 빠져서...^^

아무튼 요즈음에도 미국에서는 모과를 볼 수 있는 것이 신기하기만 합니다.







******* 모과차 만들기******

* 모과청 만들기
<재료 및 분량>
모과 2개, 꿀 1병

<조리법>
1.모과를 깨끗이 씻어 물기를 닦는다.
2. 모과를 세로로 1/2등분 한 다음 씨를 제거한다.
3. 모과를 얇게 저미거나(슬라이스) 채썬다.
4. 밀폐용기를 소독한 후 (끓는 물에 넣고 튀한다.. 즉 물을 끓여 병에 숟가락 하나 넣고 물을 부어 헹구어 낸 후 물기를 업어서 뺀다) 병에 모과를 담는다.
5. 모과가 담기 밀폐용기에 꿀을 넣고 약 2-3주간 재워둔다.

* 모과차 끓이기

<재료 및 분량>
다기에 따라 다르지만... 1인분에 1숟가락 반정도

<조리법>

하나.
1. 주전자에 뚜껑을 열고 물을 끓인다.
2. 끓인 물을 잠시 식힌다.
3. 다기잔에 끓는 물을 넣고 2분정도 둔 다음 물을 버린다.
4. 다기잔에 모과청을 넣고 2-3분간 우려낸다.


둘.
1. 주전자에 물을 넣고 모과청을 넣은 후 15분 가량 약한 불로 끓인다.
(센불로 끓이면... 색이 뿌옇게 되고 맛이 너무 셔서 먹기가 힘들다.)
2. 데운 다기잔에 부어 잣을 띄워 마신다.

셋.
1. 한약방에서 말린 모과를 구입하여 한번 씻어 물기를 제거한 수 두번째 방법으로 약한불에 서서히 달인다.