** 송편 만들기

천연색소 : 녹차가루(말차), 백년초(혹은 비트), 치자, 흑미가루

떡소 : 밤, 설탕, 검은콩, 참깨

떡 쌀 : 멥쌀가루를 하룻밤 불린다. 혹은 방앗간에 하루전에 주문한다.

한 1kg정도면 온식구가 둘러 앉아 여섯 일곱개씩은 만들 수 있을 것이다.

소금과 물을 한번 끓인다.

쌀가루와 혼합한다. (반죽을 숟가락으로 섞었을 때 바닥이 깨끗해지면... 물량은 OK-보통 불린 시간에 따라 다르지만 쌀가루를 손에 쥐었을때 손자국이 남아 있어야 물량이 잘 맞는 쌀가루임 : 좀더 과학적으로는 1컵에 4큰술정도의 소금물)

손으로 조물조물 반죽한 다음... 가운데를 오목하게 만들고 떡소를 넣는다.

(이때 욕심부리면 옆이 터지니 주의!!)

** 색반죽을 할때는 전자레인지에 물을 데워서 소금 넣어 사용하면 됩니다.^^

찜통에 솔잎을 깔고 송편을 얹어 20분간 찐다... 불끈 후 1-2분 잠시 뜸 들이면 더욱 맛이 좋습니다...