돼지고기를 된장과 국간장으로 양념하여 굽는 이 요리는
사실 불고기의 원조라고 볼 수 있다.
맥적은 잴때 오래 주물러야 양념이 잘 배어 맛이 있다.
늘상 먹는 고추장 양념의 돼지 불고기도 맛있지만
가끔은 색다른 된장 양념의 불고기로 가족의 입맛을
사로잡아 보면 어떨까.
재료
돼지고기 1파운드, 꿀 2 큰술, 맛술 1 큰술, 물 2 큰술, 된장 1 큰술,
국간장 (또는 간장) 1 큰술, 다진파 1 큰술, 다진마늘 1 작은술,
볶은깨 1 큰술, 참기름 1 큰술,
만들기
1. 돼지고기를 1/8 인치 두께로 얇게 썰어둔다.
2. 꿀과 물을 잘 섞어 얇게 썬 돼지고기를 재어둔다.
3. 참기름을 뺀 나머지 양념을 섞어 고기에 넣고 오래도록 주물러 양념이 잘 배도록 한 후
참기름을 넣어 다시 잘 섞어준다.
4. 뜨겁게 달군 그릴에 얹어 굽거나 뜨거운 후라이팬에 앞뒤로 잘 구워낸다.
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