안녕하세요. 조앤입니다.
여기 레서피들은 저희 아들이 쌀 밥을 먹을 수 있을 때 제가 해 주었던 몇가지 레서피들이에요.
저희 아들이 사내 아이라서 그런지 장어를 좋아해서 지금 껏 저희 아들 뱃속으로 들어간 장어가 꽤 될 것 같구요.^_^*
산 장어를 구하기가 좀 어려운 관계로 ^_^ 마켓으로 들어오는 최대한 좋은 장어 구해서 해 주고 있구요.
장어 한 마리를 사면 어렸을(돌 반즈음에는) 길게 6줄을 썰어서 꽤 많이 먹었는데 요새는(두돌 반) 아들내미가 커서 그런지 굵직 하게 3줄 정도를 썰면 김밥 삼회용 밖에는 안나와요. 흑! T.T
그래도 자식들 입에 들어가는 모든 것은 안 아깝다는 그 말이 요즘에는 뼈저리게 느끼고 있답니다.
그럼, 재료 순서 들어 갈께요.
1. 장어롤
재료:
구운 장어
쌀밥
깨소금
오이
스시용 김
참기름
순서:
1. 밥은 고슬 고슬하게 밥통에 스시 기능으로 지어주세요.
2. 밥이 다 되면 참기름을 살짝 치시고 잘 섞어 주세요.
3. 장어와 오이를 넣고 돌돌 이쁘게 말아주세요.
4. 아가의 입에 들어 갈 정도로 썰어 주십니다.
2. 야채 구슬밥
재료:
찬밥 남은 것
오메가 3 기름
닭고기 또는 소고기 또는 새우 간 것
마늘 다진 것 조금
양파(잘게 다져 놓으세요.)
브로콜리(소금물에 삶아 데쳐놓으세요.)
빨간 피망
케찹
* 야채는 아가가 좋아하는 여러가지를 아주 잘게 썰어 넣고 해 주시면 되시구요.
* 야채도 종류별로 아주 잘게 다져서 지퍼백에 냉동 보관 하면서 필요할 때 마다 쓰시면 엄마가 힘이 덜 들게 됩니다. 참고 하세요!
순서:
1. 잘 달구어진 팬에 기름을 두르고 기름에 송송 썰은 야채들을 볶습니다.
2. 고기를 넣고 익혀 주다가 반 쯤 익으면 밥을 넣고 볶아 줍니다.
3. 케찹을 넣고 한번 더 볶아 줍니다.
4. 아가 입에 들어 갈 만큼 띠어서 동글 동글 빛어 줍니다.
5. 접시에 이쁘게 담습니다.
3. 꼬마 김밥
재료:
우엉줄기 (고보)
당근
치즈
계란지단
밥
김
참기름
깨소금
순서:
1. 우엉(고보)는 항상 반찬으로들 많이 가지고 계시죠. 그럼, 이용해 보세요.
고보의 섬유소 때문에 너무 두껍게 넣으시면 아가들이 잘 못 씹을 수 있으니 얇게 썰어서 푸욱 익혀서 거의 흐물 흐물 한 상태의 우엉을 사용하시구요. 그럼, 우엉(고보)의 달콤하고 짭조름 한 맛 때문에 김밥을 따로 초물을 넣어 간 할 필요가 없어서 좋구요.
+++++우엉조림+++++
아가에게 주는 우엉은 기름에 볶지 마시고 물 한컵일 경우:
물1cup
간장 2 Tbs or 3 Tbs
설탕 4 Tbs
이렇게 조림 물을 미리 만들어서 얇게 썰은 우엉을 넣고 물이 없어 질 때까지 조려 주시면 되세요. 조림물의 비율을 어머님이 만드시 면서 간을 보시고 너무 짜지 않게 하지만 약간 달게 해 주시면 아가가 좋아한답니다!
여기 들어가는 모든 야채들을 거의 밥과 같은 질감으로 해서 김밥을 마시면 아가들이 맛있게 잘 먹을 거에요.
** 아가가 안 먹을 때는: 음식의 질감 때문에 그럴지 모르니 엄마가 아가의 먹는 패턴을 잘 관찰하시고 그에 맞는 음식을 주세요.
아가의 이빨수와 저작 능력이 음식을 섭취 하고 받아 들이는데 많은 작용을 하는 것 같아요.
아가는 준비가 안되었는데 엄마의 욕심때문에 엄마 생각만으로 단단한 고형식을 주면
당연히 아가는 혀를 쭈욱 내밀고 음식을 다 밀어 낼 거에요.
그런 현상은 거의가 (맛도 중요하겠지만) 질감의 문제인 것 같다고 저는 생각을 하구요.
그래서 엄마가 항상 옆에서 아가에게 처음 부터 이유식을 서서히 시작하면서
이빨이 나는 순서도 자세히 관찰 하시고
그에 맞는 음식을 골고루 해 주시면
아마도 아가가 이것 저것 다 잘 먹는 아가로 성장 할 거라 생각합니다.
예로 저희 아들은 이빨이 너무 천천히 나서 돌 이후까지도 초/중기 이유식과 같은 부드러운 질감의 죽을 만들어 주었습니다. (어금니가 나오지 않아서 씹을 수가 없었거든요.) 거의 두살이 다 넘은 후에야 어금니 두개가 나와서 해 주고 싶은 많은 음식들을 상당히 뒤로 미루어 더랬었습니다T.T
2. 당근도 뜨거운 소금물에 포옥 대쳐 주시구요.
3. 준비된 밥에 참기름 살짝 쳐서 섞어 주시구요. 깨소금 도 솔솔 뿌려 주십니다.
4. 여러 다른 재료와 함께 이쁘게 돌돌 말아서 접시에 세팅 합니다.
그럼, 모두 해피 쿠킹 하세요! 감사합니다.
조앤 드립니다.
