안녕하세요 조앤이에요.

 

어머님들께서 야채 냉동 보관법에 대해서 많은 질문들을 해 주셨어요. 제가 사용했던 방법과 또 지금도 냉동실 안에 있는 기본재료들을 소개 해 드릴께요.

 

브로콜리는 2분 정도 소금을 살짝 푼 물에 삶아 물기를 탈탈 털어 꽃입 윗 부분만 사용합니다. 이때 시간을 절약하기 위해서 프로세서를 이용하셔도 되시구요. 단 갈은 또는 잘게 썬 윗 부분을 지퍼백에 넣어 얇게 펴서 냉동 하시면 되세요. 당근, 시금치, 호박도 모두 위와 같은 순서로 해 주시고 지퍼백에 넣어 주시면 되시구요.

 

아가가 어리면 야채를 각각의 지퍼백에 따로 보관 하시면서 필요시에 사용하시면 되고 아가가 좀 커서 엄마가 따로 따로 야채를 넣는 것이 불편하시다 하시면 필요한 야채를 한 꺼번에 넣고 (예를 들어 당근, 브로콜리, 시금치) 프로세서에 돌리시면 야채 삼종 세트가 준비 되게 됩니다.

 

이렇게 냉동 보관 된 야채들을 여러 가지 아기 음식에 사용하실 수 있어요. 예를 들어) 팬케익 - 공기에 냉동 야채를 엄지 손가락 만큼 띠어서 렌지에 10초 정도 돌리신 후 여기에 팬케익 가루, 계란, 우유를 넣고 섞어서 팬케익을 만들어 주어도 잘 먹습니다.

 

견과류 견과류도 마찬 가지로 아주 잘게 프로세서에서 갈아 놓으 셨다가 팬케익 만드실 때 섞어 주셔도 좋구요.

 

단, 돌 이후에 아가에게 견과류 알러지가 없는지 꼭 확인 해 보시고 아가에게 주시구요. 그럼, 답변이 되었으리라 생각하고

 

여기 제가 저희 아들에게 해 주는 몇가지 아침 식사들을 한번 올려 봅니다.

 

오믈렛 샌드위치

재료

1. 계란 한개

2. 삶은 브로콜리 윗 둥 조금

3. 삶은 당근 조금

4. 식빵 2개

 

순서

1. 위의 모든 재료들을 계란에 넣고 잘 섞어 약한 불에 앞뒤로 구워 냅니다.

2. 식빵에 끼워 예쁜 모양으로 썰어 접시에 냅니다.

 

 

블루베리 펜케익

 재료

1. 펜케익 가루 밥수저로 2 수저

(이 정도면 지금 사진에 보이시는 것 과 같은 작게 3개 정도 나와요. )

 

2. Wheat Germ 가루 1 tsp (엽산과 비타민 E가 들어 있어 저는 자주 애용합니다.)

* Wheat Germ는 슈퍼에 가면 다 팔구요. 저는 Mother's 에 나온 Toasted Wheat Germ를 사용하고 있습니다.

 

3. 계란 한개

 

4. 우유 1/4

 

5. 유기농 포도씨유 또는 아몬드유 또는 호두유 조금

 

6. 블루베리 10알 정도

 

순서

1. 팬케익 가루 2 수저와 Wheat Germ을 넣은 그릇을 따로 준비 합니다.

2. 계란 한개를 잘 풀어서 준비된 팬케익 가루 믹스에 넣고 기름도 몇 방울 떨어 뜨려 넣습니다.

3. 나머지 남은 계란은 우유를 조금 넣고 잘 풀어서 계란 스크램블 오믈렛을 만듭니다.

4. 팬케익 가루를 밥 수저로 한 나씩 떠서 불루베리도 그 위에 올리고 잘 달구어진 기름팬에 구워 냅니다. 

5. 팬케익 위에 기포가 3개 정도 터지면 뒤집어 한 20초 정도 있다 꺼냅니다.

 

조앤의 팁: 펜케익 재료에 대친 야채나 건포도, 견과류 간 것을 넣고 하셔도 좋아요. 그렇게 하면 아가가 여러 영양소를 함께 섭취 할 수 있어요.

 

여기서 잠깐! ****

팬케익 시럽 - 저는 팬케익 위에 시럽을 뿌려 주지 않고 작은 볼에 따로 놓아서 아가에게 줄때 살짝 찍어 먹게 해요. 이렇게 하면 시럽(설탕)의 섭취도 작고 아가가 담백하게 팬케익을 즐길 수 있는 것 같습니다.

 

 

프랜치 토스트

재료

1. 식빵 2쪽

2. 계란 한개

 

순서

1. 식빵 모서리를 다 자르시구요. 이쁜 쿠키 커터가 있으시면 예쁘게 모양을 내서 빵을 자릅니다.

2. 잘 풀은 계란을 빨리 앞뒤로 입혀서 잘 다구어진 기름팬에 구워 냅니다.

 

간단하죠! 그럼, 즐거운 하루 되세요!