안녕하세요 조앤이에요.

 

여기 올린 흑미 닭 야채죽은 저희 아들이 12개월 초 부터 즐겨 먹던 메뉴중에 하나에요.

 

재료 중에 일본 "부나 시메지"라는 버섯이 들어가는데 이 버섯에는 면역성을 길러 주는 Antioxidant(산화/노화방지제)가 풍부하게 들어 있고 또 철분, 아연 및 여러 비타민들 특히나 비타민 B군이 함유 되어 있어 아가 이유식에 필수로 자주 사용했었습니다.

 

(이 버섯이 없을 때는 생표고버섯을 사용하셔도 괜찮습니다.)

 

그럼, 재료 순서 들어갑니다.

 

재료 & 순서

 

1. 닭 가슴살 110g

 

2. 닭육수 (닭다리 2개, 대추 4, 양파 1/2 개, 마늘 4쪽을 넣고 물은 8컵을 넣어 6컵으로 졸입니다. 이때 소금간을 약간 하여 주어서 닭고기가 간이 조금 배 놓도록 해 주세요.

 

육수 재료를 넣기 전에 물에 소금을 먼저 풀어 맛을 보세요. 바닷 물 보다는 아주 조금 덜 짜게 해 주시면 되세요.^_^

 

만약 육수 내기가 번거로우 시면 육수를 많이 만들어 죽 한번 끓일 만큼 씩 넣어 냉동 보관 하셨다가 필요할 때 마다 사용하시면 번거로움을 피하 실 수 있습니다.)

 

3. 양파 25g - 다져놓으세요.

 

4. 당근 25g - 다져 놓으세요.

 

5. 150g 부나 시메지 버섯 또는 생표고버섯도 다져 놓으세요.

 

6. 불린 쌀 1 컵 (흑미와 현미도 조금씩 추가)

 

7. 참기름 조금 방법 불린 쌀과 위의 모든 야채들 그리고 닭고기를 함께 밥통에 넣고 육수 6컵을 부어 죽을 짓습니다.

 

옵션 -

 

위의 모든 재료를 후라이팬에 넣고 참기름에 한번 볶아 죽을 지으셔도 되지만 이 과정을 생략하고 곧 바로 죽을 지어도 상관 없습니다.

 

저희 아들이 12개월 때는 1:6 비율로 먹었어요. 그때 당시 이빨이 많이 나지 않아 상당히 부드럽게 죽을 했었습니다.

 

어머님들의 아가의 이빨과 씹는 상태를 보고서 위의 레서피와 모든 것을 같이 하시고 물의 양만 조절하시면 되세요.

 

^_^* 그럼, 이번주도 아가와 이쁘고 아름답게 보내세요.... 해피 쿠킹하시구요!