안녕하세요 조앤입니다.

 

오늘은 제가 저희 아들에게 해 주었던 "크로켓" 레서피가 " 특정 야채"나 "고기"를 잘 안먹는 아가들도 이런 방법으로 하면 잘 먹을 수 있지 않을까 하는 마음이 들어 올려 보아요..

 

아래 있는 만드는 방법은 그대로 하시면 되구요. 

 

야채와 고기 재료는 어머님들께서 아기가 유별나게 안먹는 야채가 있다 싶으면 그 야채도 포함하시고 또 닭고기 외에 소고기나 돼지, 칠면조 고기를 소금간 해서 잘 익혀 모든 재료와 함께 감자와 빛어 살짝 튀겨 내면 아가가 부드럽고 고소한 맛 때문에 잘 먹을 거라는 생각이 듭니다.

 

그럼, 재료와 만드는 방법 올려 봅니다.

 

크로켓 (Croquette)

 

재료: (크로켓 24개 나와요.)

 

- 감자 중간 크기 2개

* (Yukon Gold 감자 또는 Idaho 감자 둘 다 괜찮습니다만 아이다호는 좀 포근한 감이 많아 재료가 잘 뭉치지 않을 수 있고 유콘은 끈적한 감이 많아 재료가 잘 뭉쳐서 크로켓 하기에는 유콘 골드감자가 더 좋은 것 같아요.)

 

- 닭가슴살 또는 연한 치킨 핑거부분 100g

 

- 소금 조금 (닭고기 잴 때만 사용하세요.)

 

- 당근 반개

 

- 데쳐서 물기 꼭 짠 시금치 50g

 

- 버터 1 Tbs

 

- 우유 4 Tbs

 

 

만드는 방법:

 

 

 

1. 시금치는 소금물에 데쳐 찬물에 빨리 헹구어 꼭 짜 놓으세요.

 

2. 당근도 소금물에 푹 익을 때 까지 삶아서 찬물로 한번 헹군 후 건져 놓으세요.

 

 

3. 감자는 껍질 째 렌지 또는 찜통에 넣어 찌신 후 껍질을 까 놓습니다.

 

4. 감자가 익는 동안 닭가슴살에 칼집을 넣고 소금을 살짝 뿌려 후라이팬에

노릇 하게 될 때까지 익혀 놓습니다.

 

5. 다 익은 닭고기는 프로세서에 갈아 줍니다.

 

 

 

6. 닭고기가 다 갈아 지면 그 위에 당근, 시금치, 감자, 버터 그리고 우유를 넣고

프로세서에서 완전히 섞일 때까지 돌려 줍니다.

 

7. 재료가 너무 퍽퍽하다 싶으면 우유를 조금 더 넣고 한번 더 섞어 주세요.

(재료에 우유를 너무 많이 넣으면 동글 동글 빛기가 어려워요. 참고 하시구요.)

 

8. 다 섞인 재료를 동글 동글 이쁘게 빛어 줍니다.

9. 크로켓을 밀가루 - 계란- 빵가루를 입혀 튀겨 냅니다.

 

10. 이쁘게 접시에 담아 아가에게 주시구요.  아가가 케찹을 좋아하면 케찹도 함께 내 주세요.^_^*

 

 

 

* 자동차 모양내기에 얽힌 에피소드*

 

저희 아들이 자동차를 좋아해서 대나무 꼬챙이에 크로켓을 넣고 자동차 바퀴를 만들고 밥으로 자동차 몸통을 만들어 보았습니다. 그리고는 아빠것도 함께 식탁에 내고 또 아들 것도 함께 식탁에 냈는데 아들이 식탁위로 올라 가 요리 보고 저리 보고 하더니 내려 올 생각을 하지 않았어요. 

 

식사 준비가 모두 끝나고 저녁을 먹일려고 제가 포크로 자동차 바퀴를 자르는 순간

 

"엄마~~~ 안돼~~ 만지지마"

 

하는 고함을 지르는 바람에 따로 준비한 여분의 크로켓을 주고 자동차 장식 밥은 밥을 다 먹을 때 까지 관찰용 대상이 되었 더랬습니다.  T_T*

 

혹시 아들님들 두신 어머님들도 이와 같은 사태가 혹시나 발생 하지 않을 까 하는 생각에서 적었습니다.  ^___^*

 

그럼, 오늘도 해피 쿠킹 하시구요!

 

Happy July 4th!  즐거운 연휴 되세요!