안녕하세요!
아마도 저의 실수가 아닐까 합니다. 제가 이유식 만들기 컬럼에 설명을 드린 다고 노력 했는데 제 설명이 불충분 했던지 여러 어머님들께서 혼동이 있으신 것 같아요.
여기 아래 수록된 "이유식 보관법 및 재가열" 에 대한 내용과 지퍼백 사용에 대한 바른 정보가 되었으면 하는 바램으로 글을 올려 봅니다.
그리고 제가 사용했던 지퍼백 보관법이 마땅치 않다 생각하시는 어머님들께서는 좋은 방법으로 보관 해 주시구요. ^_^**
아마 아가를 키우는 엄마라면 아가에게 모두 최고를 해 주고 싶은 마음은 같을 거라 생각이 듭니다. 저 또한 그런 엄마 중에 하나 이구요.
아가를 키우다 보면 엄마 몸도 소중하고 너무 부엌에 오랜 시간을 매어 서 있는 다는 것도 여유치 않고 우선 몸이 힘들어 지게 되면 아가를 잘 볼 수도 없게 되고 짜증만 날 수 있는 상황이라 -
1. 제가 최대한 시간을 단축 할 수 있고
2. 엄마도 편하고
3. 아가도 영양이 듬뿍 든 이유식을
4. 어떻게 하면 생산적으로 효율적으로 만들어 먹일 수 있을까 어떤 방법이 있을까?
하며 생각하다 "지퍼백 보관"을 선택 했던 것이 었어요.
아가가 이유식이 끝날 때 까지 들어가는 아기 이유식 식재료비 외에 코스코에서 400개용 샌드위치 지퍼백을 가끔씩 구입 해야 하는 번거로움이 있지만 저는 우리 아들 이유식 끝날 때 까지 편하게 사용했습니다.
또 지금도 항상 마늘/생강/ 파/ 고추/ 깻잎/ 베이즐/ 호박/ 당근/ 브로콜리 등
갈 것은 갈아서
썰어서 보관 해야 할 것은 썰어서
냉동 보관하니 사용 할 때 마다 뚝뚝 끈어서 사용하니 너무 편하구 또 야채가 상해서 버리는 것 없어 좋구요. 깻잎이나 브로콜리 같은 경우는 간 것이 아니고 잘게 썰어 놓은 것이라 냉동 보관 해도 뭉쳐 지지 않아요. 단 지퍼백에 넣은 후에 손으로 탈탈 털어서 서로 서로 야채들이 붙지 않게 해 주는 요령도 잊지 마시구요. ^_^*
위에 제가 언급했던 "지퍼백 사용이 편하다"는 라는 말은 지퍼백을 통째로 가열을 한다거나 지퍼백 통째로 뜨거운 물속에 넣고 중탕을 한다는 이야기가 아니고
1. 지퍼백에 적어도 섭씨 20도 - 화씨 68도로 식혀진 죽을
2. 최대한 얇게 펴서 냉동 보관 하는 것도 편했고
3. 또 다른 여러 종류의 죽을 만들어 냉동실에 책 처럼 보관하며
4. 보기 쉽게 하나씩 꺼내 아침/점심/저녁 모두 다른 메뉴로 아가에게 줄 수 있고
5. 또 아가의 친구가 방문을 했을 때에도 항상 냉동 보관 된 죽이 있으니
6. 함께 나누어 먹을 수 있어 좋고
7. 바로 한 죽 처럼 맛있는 죽이라 아가도 좋고 엄마는 편하고
아가에게 다양한 맛을 제공 해 줄 수 있었다는 것이 편했다는 말씀을 드려요.
Q: 죽이 삭지 않을까요?
그리고 이렇게 냉동 보관 한 죽이 삭지나 않을까 염려 하시는 분이 있는데 다 만든 죽을 지퍼백에 넣기 전에 간을 보신다고 침을 댄 수저를 죽에 넣게 되면 혹시나 엄마의 침 때문에 죽이 삭을 수도 있겠지만 이러한 이유 없이는 죽이 절대 삭지 않으니 이 점은 염려 하지 않으셔도 될 것 같구요.
해동된 죽은 절대 재냉동하지 마세요!
그리고 냉동된 죽을 해동한 다고 냉장고에서 한 두어시간씩 두고 해동 할 시간적인 여유가 있으신 어머님들은 그렇게 하셔도 괜찮겠지만 아가가 밥 먹기 바로 전에 냉동한 죽을 꺼내서 바로 재가열(아래 재가열 방법 참조) 하시는 것이 엄마도 편하시고 시간도 절약 할 수 있습니다.
또 냉동된 이유식을 냉장고에서 해동을 하면 해동된 죽은 다시 얼리지 마시고 남은 죽은 엄마가 다 드시구요. 절대 해동된 죽을 다시 냉동 하시면 안됩니다!!
지퍼백도 물론 프라스틱으로 만들었기 때문에 환경 호르몬이 반드시 나오리라 저도 생각합니다. 그래서 지퍼백 사용시에는 반드시 내용물이 들어가기 전에 완전히 식혀서 거의 얼음과 비슷한 온도로 해서 냉동 보관 하셔야 해요!
이렇게 냉동 보관 해서 2주 정도 길게는 3주도 가능 하지만 2주 정도의 분량을 해서 냉동보관 해 주시구요. 그리고 야채죽은 항상 기본으로 만들어 놓으시면 야채죽과 여러 다른 종류의 단백질(고기 또는 생선)을 아가에게 다양하게 소개 해 줄 수 있어 편합니다.
그럼, 아래 사진 설명 들어갑니다!
이유식 보관법
1. 죽이 밥통에서 거의 다 끝나 갈 무렵 큰 대야에 얼음물을 만들어 놓습니다.
2. 죽이 다 되었으면 얼음물 통속으로 밭통째 입수 시켜
주걱으로 죽을 바닥 부터 양옆으로 살 살 돌려 주며
죽이 완전히 얼음과 같이 차가워 질때까지
재빨리 식혀 줍니다.
(* 빨리 식으라고 입으로 절대 불지 마세요.
입으로 불면 엄마 입안에 혹시나 살고 있는
나쁜 병균들과 침이 튀어
아가의 이유식이 쉽게 상할 수도 있습니다!!)
3. 저울계 위에 작은 머그잔 하나를
올려 놓고 저울을 "0" 으로 맞춥니다.
4. 머그잔에 샌드위치용 지퍼백을
잘 넣은 후
"완전히 식은 죽"을
아기가 한번 먹을 양 만큼 만
담습니다.
저울계를 봐가며 10g 또는 20g을 정확히 맞추세요!
5. 지퍼백에 하나씩 담은 죽을
공기가 최대한 들어가지 않도록
손으로 쭉쭉 눌러 얇게 펴줍니다.
* 너무 두껍게 넣으면 나중에 지퍼백에서
꺼내 가열하기 전에
손으로 뚝 자르기가 힘이 듭니다.
그러니 최대한도록 얇게 펴서
손으로 "뚝" 하고 자를 수 있는 두깨로
펴주시면 나중에 편하실 거에요.
이유식 재가열 방법
1. 최대한으로 얇게 펴서 냉동한 죽을 냉동실에서 꺼냅니다.
2. 손으로 아가가 먹을 만큼 만 뚝 자릅니다.
3. 아가가 지퍼백에 담긴 죽을 다 먹으면
냉동된 죽을 그릇에 들어갈 수 있는
사이즈로 뚝뚝 끈어
모두 넣어 줍니다.
그리고 사용하고 남은 지퍼백은 쓰레기 통에 버리시고
재 사용하지 마시기 바랍니다.
(친환경을 위해 또 재활용을 위해 사용하셨던 지퍼백을 또 사용 하시려면 정말 깨끗히 아주 깨끗히 씻어서잘 말려서 사용하시기 바랄께요.
하지만, 저는 별로 권장하고 싶지는 않습니다. 혹시나 모를 음식물의 잔여물이 지퍼백 안 어딘가에 남아 엄마가 힘들게 만든 이유식을 상하게 만드는 주범이 될 수 있으니까요!)
3. 아가 밥그릇(사기)에 넣고 렌지에 1분 정도 돌려 주십니다.
* 렌지에서 바로 나온 죽은:
a. 수저로 저어서 한곳에 "열"이 모여 있는 것을 "분산" 시켜 주시고
b. 아가에게 주기 전에
반드시 엄마 입술에 대어 봐서 뜨겁지 않나 확인 하고
아기에게 줍니다.
제 컬럼에 이유식 만들기란에 수록된 여러 이유식들을 재가열 할 때 절대 물을 따로 넣지 마시기 바랍니다.
아가의 씹는 정도에 맞도록 어머님들께서 미리 물 또는 육수의 양을 조절할 죽이기 때문에 따로 물을 넣고 가열 하지 않으셔도 되세요!
그리고 혹시나 렌지에 가열하면 죽이 되지지 않을까 하는 마음에서 랩을 씌어 돌리지 마시기 바랍니다. 아기 죽이 워낙 작기 때문에 금방 가열이 됩니다.
만약 랩을 꼭 씌어야 할 경우: 랩이 음식물 자체에 붇지 않도록 해서 댑혀 주세요. 랩이 음식물에 닿으면 랩에서 나오는 화확물질이 음식속으로 침투가 되어 환경 호르몬을 먹는 거나 다름이 없는 점 반드시 유의 하시기 바랍니다.
그럼, 도움이 되셨기 바라구요. 혹 질문이 있으심 어머님들께서는 제게 쪽지 주세요! ^_^*
=====================네이버 사이트 지식란에서 발췌==================
대부분 환경호르몬은 고분자 물질(플라스틱)를 태울때 발생을합니다.
즉, 플라스틱의 발화점을 알면 되는데요. 일반적으로 플라스틱은 종류별로 다양하지만 평균적으로 55~70도씨 사이에 플라스틱의 성분이 변형이 일어납니다.
플라스틱에는 고유의Tg라는 것이 있습니다. 유리전이 온도라는 것인데 열을 가하면 흐물흐물해질때의 온도입니다. 보통 플라스틱의 유리전이온도는 70도 정도이니(pvc제외)걱정은 안하셔도 괜찮을 듯합니다...
간략하게 말씀을 드리자면 플라스틱의 재료로 원유입니다. 이원유를 가지고 플라스틱이 만들어지는 거지요. 원유에는 PAHs란 환경호르몬 물질이 나오는데요 이건 플라스틱도 마찬가지입니다.
그럼 이러한 것들은 위험하지 않는가???
질문하신 분이 말씀하신 것과 같이 위험하지는 않습니다.
왜냐. 우선 플라스틱 제품은 분자량이 그래도 높은 애들로 만들어진 애들입니다.
분자량이 높은 애들은 왠만해서 잘 떨어져 나가지 않죠. 즉 우리가 쓰는 일반 플라스틱의 경우 만졌다고 해서 바로 환경호르몬에 노출 되는건 아닙니다.
다만 주의 하실게 있는데 그건 바로 열 입니다.
플라스틱 제품은 열에 매우 약합니다.
열을 가하면 평상시보다 많의 PAHs가 방출 됩니다.
특수 플라스틱 제품중에는 아주 고분자량으로 만든 놈들이 있어서 왠만한 열에도 환경호르몬은 방출하지 않는 제품도 있는데 이것들은 우선 가격이 비싸 실용화 되지 못하고 있습니다.
아무튼 열만 피해주시면 괜찮습니다.
그럼 어떤걸 주의해야 할까요? - - - ->
우선 플라스틱 용기에
"뜨거운 음식"을
담지 말아야 합니다.
MT 같은 곳 가서 바로 한 밥이나 국을 플라스틱 용기에 담아 먹는데요.
이건 환경호르몬은 스스로가 그릇에 담아 먹는 것과 같습니다. 그리고 일명 뽀그리라고 라면봉지에 라면 먹는거 있죠 그것은 정말 엄청난 환경호르몬을 먹는 겁니다.
그리고 플라스틱 제품은 전자랜지에 넣지 말고요. 플라스틱 제품이나 용기를 씻을 때 될수 있으면 뜨거운 물은 피하시는게 좋습니다. 차가운 물로 설거지를 해 주시면 됩니다.
님이 생각하시는 정도로 우리가 일상에서 쓰는 플라스틱에 의한 오염은 걱정하실 정도가 아닙니다. 오히려 자동차에서 여러 종류의 많은 환경호르몬 물질이 방출 되는게 이것이 더 큰 문제입니다.
그리고 마지막으로 일반운동화나 구도에도 플라스틱이 들어갑니다.
우리가 사는 세상은 플라스틱 세상이라고 해도 될 정도로 모든 곳에 플라스틱이 들어가 있습니다.
^^ 다시 말씀하지만 그리 걱정하시지 않아도 됩니다. 방송이 오바를 하는 경향이 있으니까요.. 참고로 이쪽분야에서 연구를 하는 연구원이니까 믿으셔도 됩니다.^^
