안녕하세요 조앤입니다.!

 

제 폴더들을 들척여 보니 저희 아들 14개월 때 해 주었던 감자 조림이 있어 올려 보아요.

 

고기의 질감도 아가에게 선 보일고 수도 있고 또 씹는 훈련도 함께 했던 음식 중에 하나 였습니다.

 

재료

감자 1개

마늘 1개

닭고기 안심살 간 것(프로세서에 가셔도 되세요.) 또는 소고기 간 것 100g

Omega-3 카놀라 오일 조금

참기름

간장 1 Tbs

유기농 흑설탕 1/2 Tbs

물 또는 육수 (1cup)

 

1.간 닭고기는 밑간을 해 두어요.  (간장, 참기름, 설탕을 넣고 조물 조물 재어 놓습니다.)

2. 감자는 껍질을 까서 찬물에 담가 두었다 하셔도 되고 그냥 하셔도 되세요. 깍뚝썰기를 해서 찬물로 한번 헹구어 전분이 빠져 나가도록 해 주시구요.

3. 마늘은 아주 곱게 갈거나 찧어 놓습니다.

 

만드는 순서

1. 육수 1cup과 마늘 다진 것을 넣고 끓이다 간장과 설탕을 넣어 설탕이 녹을 때 까지 끓여 줍니다.

2. 설탕이 완전히 녹으면 감자와 고기를 넣고 국물이 자작할 때 까지 아주 약한 불에서 조려 줍니다.

3. 국물이 다 졸아서 없어 지면 참기름 두방울 정도 떨어 뜨려 섞어 줍니다.

4. 그릇내기 전에 꺠소금을 살짝 뿌려 줍니다.

 

 

 

위의 주먹밥은 가츠오 후리가께에 참기름 살짝 치고

만든 주먹밥입니다.

 

 

감자조림, 김, 주먹밥