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2005-01-09 am 12:24:00 |
| | 굽는 시간이 조금 긴 것 같아요. 그럼 지진이 나더군요. 제가 하는 치즈케익은 레몬 껍질 다진것 1티스푼에 레몬쥬스 4티스푼 넣어요. 레몬향이 나기 때문에 좋더군요. 사워크림은 안넣구요. 굽는시간이 좀 긴 것 같네요. 좀 시간을 줄여보세요. |
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2004-12-14 pm 12:13:00 |
| | 치즈케익을 구웠는데 케잌위에 지진이 났네요! 1시간30분 시간을 잘 지켰는데 왜 이런지 모르겠어요. 다 구운후 오븐을 열어놓는 시간에 더 쫙 갈라졌답니다. |
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2006-06-02 am 6:50:00 |
| | 전 개인적으로 치즈케잌이 진것보단 뽀송뽀송한게 좋거든요.. 표면에 지진이 나면^_^ 거의 케잌은 뽀송뽀송해져요.. 쩝... ^_^ 입맛이 돈다는... 이럼 안되는데 ㅜㅠ |
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2007-02-14 pm 11:11:00 |
| | 치즈케익을 갈라지거나, 가운데가 폭삭 꺼지거나 색깔이 진해지거나 하게 되지 않는 방법은 치즈케익 filling (크러스트 빼고) 스프링폼에 넣기 전에 알루미눔 호일로 스프링폼옆면 반쯤까지 커버 해주시고 쿠키굽는 팬 (jelly role pan)에(스프링폼에 들어갈 아무 오븐용 팬 쓰셔도 되요) 놓은다음에 스프링폼에 필링은 넣어주고 오븐에 넣어주시면 됩니다. 그담에 주전자를 이용해서 뜨거운 물을 한 2센치 가량 부어주세요 (알루미눔호일을 깐이유는 그 물이 스프링폼에 튀는걸 방지하기 위해서입니다). 이렇게 하시는 이유는 오븐 온도가 100도가 되던 500도가 되던 물은 항상 boiling point (섭씨100 도/ 화씨212도)에서 증발하기 때문이죠, 그렇기 때문에 치즈케익 가장자리부분이 중간부분보다 먼저 익을 일이 없습니다 (가장자리부분이 먼저 익는것이 치즈케익 지진, 폭삭 가라않는 현상을 유발). 1시간 반지난담에 오븐을 꺼주시고 치즈케익을 1시간 그냥 놓아두신담에 냉장고에서 8시간 보관하시담에 맛있게 드시면 됩니다 도움 되셨음 좋겠어요. 초보인 저도 첨 만들고 성공 했거든요 비록 전 미국 웹싸이트를 썼지만요~ allrecipes.com 좋은 웹싸이트인거 같아요~ 시간나실때 가셔 보시는것도 좋을것 같아요~ 도움 되셨음 좋겠어요. |
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2018-09-16 pm 7:12:00 |
| 위의 댓글 설명 중에 두번째 줄 "쿠기 굽는 팬에 놓은 다음에....." 부분의 설명을 좀 자세히 해주실 수 있을까요?
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