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2004-06-23 pm 8:05:00 |
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2004-06-26 pm 2:32:00 |
| | 저 이거 그대로 요리해봤는데 너무 맵구 보통 고추장으로 하는데 고추가루로 하니까 고추가루 풋내가 너무 많이나여 으잉!! 실패였어여 |
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2004-06-16 am 5:04:00 |
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2004-11-01 am 8:43:00 |
| | 국물을 멸치,다시마,오뎅,무 넣어서 끓여 넣으면 그 맛 나고,오뎅국도 같이 먹을 수 있어서 좋아요. |
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2004-09-23 am 5:20:00 |
| | 전 무국 끓인것에다 해보았더니 포장마차 그 맛 나더군요.. |
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2004-12-07 pm 2:25:00 |
| | 저도 해봤는데 이상해요. 고추가루가 문제가 있나봐요. |
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2005-06-01 pm 7:16:00 |
| | 고추장 대신 만든 다대기를 삮혀야되요. 실온에서 쉬지 않을 정도만...다대기의 내용이 다 녹아서 고추장 같아질때까지요. 그런후 냉장고에 보관하심되요. 찹쌀풀은 넣어도 안넣어도 무방... |
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2005-09-25 pm 12:42:00 |
| | 전....고춧가루와 고추장의 비율을 1:3정도로 해서 설탕 마늘 다시다 아주 약간 글구 소금으로 간해서 야채 양송이 버섯 호박 양파 청고추 등등 여러가지 야채를 비리 떡이랑 간해 두었다가 드시면 떡이 간이 베어서 오래 조리 하지 않아도 돼지요...주말이라 떡뽁이를 많이들 찾으시네여...저희도 신랑이랑 울 아들이 조아해서리 자주 먹습니다 |
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2005-11-21 am 8:23:00 |
| 모든 양념기을 믹서기에 넣고 갈으세요.. 양파도...
전 조미료 안쓰는데요...
양배추와 파만 넣어도 맛이 좋습니다.
고춧가루와 고추장의 환상적인 비율이 관건입니다.
그리고 물엿...^^ |
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2005-12-07 pm 8:50:00 |
| 한국에서, 정확히 영동시장과 돈암동 두군데서 떡볶기가게를 몇년했던 아줌마인데요..
흔히 성인용(?) 굵은 쌀떡볶이는 고춧가루만 쓰는 -7번님 말씀처럼 -다대기 양념이 대부분이구요, 애덜 좋아하는 가느다란 밀가루떡으로 만드는 떡볶이는 고추장양념이 기본입니다.
솔직히 말씀드리자면, 고추장(고추가루), 다시다, 흰설탕, 오뎅국물 외엔 절대 다른거 안 넣습니다.
다른 분식집이랑 재료는 다 똑같았지만, 제 노하우는,,,역시나 푹 끓인오뎅국물이랑, 약한불에 오래 끓이는 거 였습니다. 파 외에 다른 야채는 절대 안씁니다. 잡맛이 나고, 하루종일 계속 끓이면서 덜어파는 포장마차식 떡볶이는 야채를 넣을수가 없어요..재료비도 더 들구..
전, 어디까지나 진짜 떡볶이아줌마로써 올리는 글입니다. |
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2019-06-02 pm 9:03:00 |
| | 저도 이걸따라해야겠어요...진짜 찾던 맛일수도 있을것 같아요. 국민 학교 앞에서 먹던 그맛 ..ㅎㅎ |
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2005-12-08 pm 12:08:00 |
| 저는 물에 고추장이랑 설탕, 다시다넣고 끊이다가 간장 약간넣어서 색이 진하게 나오면 마늘넣고 조금더 끊이다가 떡을넣는데여... 몇일전에는 떡이 꼭 마쉬멜로처럼 쫀득쫀득해지면서 넘넘 맛있게 되더라구여. 마지막에 파좀 넣었구여.
아님 가끔 그 국물에 야채랑 어묵을 잔뜩넣어서 먹기도 하구여. 자기 기호에 맞게 야채를 넣어먹으면 좋을것 같아여~ ^^ |
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2005-12-11 pm 1:36:00 |
| 10번님 넘 멋쮜다....^^...현장 레서피가 아주 살아서숨까지쉬네요!!
"다른야채=잡맛" 증말 간단하면서도 기본적인걸 간과한적 많았거덩요.
넘 감솨해영~~~~~! |
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2006-05-23 pm 3:15:00 |
| | 저는 떡들어가는 음식을 너무나 좋아하는데요,10번님생각과 같은 생각입니다.그런데 설탕 대신 물엿을 써보니까 훨씬맛있고 윤기가 나는것이 제대로였습니다. |
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2006-08-03 pm 7:30:00 |
| | 오늘 친구가 지대짱 포장마차떡복이 해줫는데 정말정말 정말 맛있었어요. 꿀걱~~~~ |
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2006-08-08 am 10:14:00 |
| 저도 시장 떡복이 매니아(?)라서 한국에서 엄마 오시는 편엔 항상 시장밀가루 떡복이떡을 공수해다 냉동실에 얼려놓고 먹는답니다.
전 일단 물을 한컵 반 정도 끓인다음(2인분기준)고추장(이게 맛을 좌우하는데 순창게 젤루 맛있어요)두스푼정도 풀어넣고 설탕 두 스푼정도 넣은 후 끓어오르면 여기서 키포인트!!
다시다 이런거 대신 신라면 스프를 반 봉지정도 넣는답니다.그러니까 모든 간은 라면스프로 하는거죠.함께 들어있는 건조스프도 다 넣고 간을 본 다음 떡과 오뎅을 넣어 끓인후 국물이 자작하게 졸아들을 즈음에 파를 숭덩숭덩(?) 썰어 넣고 마무리~~
그럼 어릴적 시장에서 먹던 떡복이 맛이 날거예요~맛있게 해드세요 |
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2006-08-08 pm 3:28:00 |
| | 오늘 해봤는데... 고춧가루가 너무 성글어서 맵기만하고 너무 맛없었습니다. 아무래도 고추장이나 고운 고춧가루로 해야 될것같네요. |
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2006-08-11 pm 10:37:00 |
| | 저도 해봤는데 별루였어요 고추가루가 문제였는지... |
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2006-09-23 am 5:40:00 |
| 10번님,,갈켜주신 비법대로 저 똑같이 해 먹었쪄요^^
이거야 말로 바로 저희 가족이 그리도 굶주려 하던 시장 떡볶이 맛이 더군요,
아주 원 없이 한 풀이하듯 환장하며 잘 먹었습니다.ㅎㅎ
진짜 김구라 버젼으로 짱입니다요!!!!
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2006-09-28 am 1:15:00 |
| 앗 저도 10번님 말씀대로 해봐야징 아싸~!
근데 오뎅국물이라니깐 그 오뎅팔때 안에 들어있는 가루 넣음 되는거겠죠? 그럼 다시다도 들어가고 그런거 너무 많이 들어가넹..
역시 불량식품이 맛잇다고 그래야 맛날거야요 그쵸? ^^ |
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2006-11-26 pm 11:34:00 |
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2006-12-07 am 2:26:00 |
| | 10번님 레시피에서 고추가루와 고추장의 비율은 어떻게 하는게 가장 좋을런지요^? |
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2007-02-11 am 11:50:00 |
| 저도 강추 10번님 레시피....
제대로 우러난 오뎅국물로 떡볶이를 해야 맛난답니다. |
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2007-02-14 pm 9:41:00 |
| 10번님꺼 정말 맛나요!!딱 제가 원하는 시장떡뽁기맛!!!
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2007-03-17 pm 11:22:00 |
| | 10번님....오늘 만들어먹었는데 너무 맛있었어요... |
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2007-12-15 pm 7:10:00 |
| 길거리맛 낼라면 다시다를 꼭 넣어야 한다는 군요.
그만큼 우리 입맛이 M S G 에 길들여 진것같아 맘이~ 그렇네요.
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2008-02-15 pm 6:27:00 |
| 스리라차 하소스들어가면 다시다 필요없습니다
이거 꼭 넣으세요
맛있어요 |
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2008-06-29 am 8:43:00 |
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2008-11-03 pm 4:32:00 |
| 떢볶기 정말 맜있을꺼에요~~~ 친구들이여 우리집으로 오시구랴
내가 떢볶기 하는날 .... 비오는날 이나 눈 오는날로 정합시다.
레스피가 있다고 가르쳐 준 친구는 두번 초청할께~~~~!! |
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2009-01-08 am 11:48:00 |
| 10번니~임
대박입니다.고마워요 떡뽂끼 아주매...ㅋㅋㅋㅋㅋ쪽쪽쪽~~~ |
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2009-10-09 pm 5:12:00 |
| | 고추가루 실패하신분 중불에 오래 끓이세요. 떡넣은 후에요. 그러니까 되더라구요. |
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2010-03-23 am 9:43:00 |
| | 10번님 설탕과 다시마 고추장/가루 이거 지대로입니다 !!!감솨 |
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2010-04-16 am 9:14:00 |
| | 15번님.빙고,,,,,스프 싫으시면, 다시다....파는 나중에 좀 넣어줘야 맛있어요. 그리고 나중에 깨소금 조금. |
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2010-04-16 am 9:14:00 |
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2010-07-30 pm 9:16:00 |
| | 10번님 레서피로 만들었더니 넘 맛있어요! 평생 처음 떡볶이 성공해봤습니다~ 전 오뎅국물낼때 무우랑 파 넣었구요, 고춧가루 위주로 국물떡볶이랑 고추장 위주로 뻑뻑한 떡볶이도 만들어봤는데 다 너무 맛있었어요. 감사합니다~~ |
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2010-09-01 pm 4:31:00 |
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2010-09-02 pm 4:56:00 |
| 저도 10번님처럼 해서 먹어요...ㅋㅋ 예전에 장사 하시던 분이 알려주신...ㅋ
사실 맛의 비결은 적당량의 다시다라는거~~ㅎㅎㅎㅎ
그게 바로 며느리도 몰랐던 비밀이라죠?...촤하하하 |
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2011-05-04 am 7:34:00 |
| | 다시다를 넣는데 어떻게 안맛있을수가 있나요? 비법도 아니네요. |
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2014-04-24 pm 9:44:00 |
| | 포장마차 떡볶이 고추가루는 무조건 가는 고추가루여야합니다 |
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