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2011-01-12 am 12:04:00 |
| | 너무좋아보입니다 그런데 오색밀쌈이랑 연어샐러드만드는법은 어디있는지요 |
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2011-02-02 pm 12:57:00 |
| 저도 오색밀쌈 레시피가 알고 싶어요.
너무 이쁘고 맛있게 보여요.
색깔이 너무 이뻐서 먹기가 아까워 보어네요. |
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2011-02-03 am 1:23:00 |
| 우선 색을 낼 수 있는 것은 치자, 백년초(CATUS FRUITS), 녹차가루 혹은 뽕잎가루를 사용하시면 될 것 같구요. 생강즙1t, 밀가루 1C, 소금 약간, 색물.. 을 넣고 좋은 농도로 맞추시면 됩니다.
밀쌈의 재료는 다양하죠. 우선 제가 많이 활용하는 것은 당근, 양파, 느타리버섯, 숙주나물, 표고버섯, 소고기 등등을 활용할 수 있고, 각각의 소금, 후추간을 하셔서 볶으시면 됩니다.
센불에서 단시간 볶아내야(중국요리하듯) 향이 살아나더라구요.
밀쌈 소스는 잣소스, 파인애플소스, 홍시소스를 활용하고 있구요.
감기 걸리때는 고추장 소스를 활용한답니다.^^
도움이 되셨기를요... |
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2011-02-23 pm 11:11:00 |
| 크림치즈연어라는 말이 있어서 레시피를 보려는데, 없네요... 올려주실껀가요?
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2011-03-01 am 8:48:00 |
| 크리치즈 연어
크림치즈 4T, 파프리카(빨강, 노랑, 주황), 양파 30g씩, 소금, 후추, 레몬즙, 케이퍼 1t, 훈제연어, 클랙 올리브
양파는 다진 후 얼음물에 레몬즙과 소금을 넣어 담군 후(2분) 물기를 제거한다.
파프리카는 씨를 제거한 후 각각 다진다.
케이퍼, 블랙올리브는 다진다.
크림치즈, 다진파프리카, 양파, 레몬즙, 소금, 다진 케이퍼, 후추를 넣고 섞는다.
싹 채소는 냉수에 담군 후 물기를 제거한다.
연어를 펴고 소스를 넣은 후 돌돌 만 다음 싹채소를 얹어준다.
Iris Kim님 제가 글을 늦게 보았네요. 도움이 되시기를...^^- |
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2011-10-09 pm 9:00:00 |
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2011-12-31 am 5:10:00 |
| 케이퍼(caper)는 지중해에서 나는 향신료로 식초에 절여져 나오는데요.. 식욕도 돋구어주고 생선, 샐러드에도 사용하지만.. 뭐니뭐니 해도 홀스래디쉬와 함께 훈제연어, 연어요리에 많이 이용되는 것입니다.^^
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