 
2006-05-07 pm 7:09:00 |
| 천연색소(당근, 백년초, 비트, 치자, 신선초, 쑥)로 색물을 들인 후 국수를 다른 색으로 두겹 붙여 썰은 것을 끓는 물에 소금 넣고 삶아서, 참기름, 들기름, 간장, 소금으로 간을 하고 달걀지단, 당근, 석이버섯, 애호박과 잣을 고명으로 얹은요리...
아이들이 색깔로 반죽한 밀가루 반죽을 조물조물 반죽하는 모습이 앙증맞겠죠?
이쁜 천연의 색깔이 식초를 넣었을때... 소다를 넣었을때 색깔변화를 볼 수 있도록 해주세요...
식초, 소다..(첨가물)
양파, 고추, 포도(불루베리), 당근, 적채, 시금치 등등....
(플라본/안토시안/카로티노이드/클로로필)
아주 신기하게 변하죠?
아이들이 좋아합니다.
칼잡는 방법, 채써는 방법(고운채 두꺼운채 써는 방법), 달걀로 하는 음식소개, 호박으로 만드는 음식, 버섯의 종류, 잣의 영양을 설명해 주면 더욱 좋아합니다.^^
예) 잣을 먹으면 똥---- 이 잘나오고 피부도 이뻐지고 머리도 좋아진다.^^
버섯은 느타리버섯, 표고버섯, 송이버섯, 이렇게 까만 버섯은 석이버섯이라고 하는데 바위에서 나기때문에 산에 올라 줄을 매고 내려와 따는 버섯이야. 우리 몸에 콩팥(신장) 이 허리 뒤에 2개가 있는데.... 버섯이 검은색이지만 먹으면 신장이 튼튼해져서 뻐도 튼튼 키도 쑥쑥 큰단다...
호박은 미끈거리지? 달고 맛있어.... 미끈 거리는 음식은 피부를 이쁘게해...
달걀의 색은 하얀색과 노랑색이지? 당근은? 주황색이지.. 호박은 초록색이고...
우리나라 사람들은 음식을 하면 고명을 사용하였는데.. 이것은 음식을 이쁘게 보이게 할 뿐만 아니라 음식을 처음 차려 놓은 것을 뜻하는 표시이기도 해...
색도 이쁘고 맛있지?
대충 이러한 대화를 하면서 아이들과 맛있는 간식?을 해먹습니다.^^ |
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