2007-04-04 pm 9:59:00

한번 시도해보고 싶은데요...먹어보지 못한 음식이라 걱정이 많이 되네요...
질문드려도 되나요..
생선육수는 다시국물에 생선 넣고 다시 끓이는건가요?
거를때는 생선살도 포함되나요? 체에 거르면 국물만 따라질것 같은데 ....
그리고 고명에 마늘은 다진 마늘을 죽 위에 올리는 건가요> 다진 파처럼요? 질문이 많네요..

2 younsun

2007-06-27 am 1:50:00

육수와 생선을 같이 푹... 끓이시면.. 생선살이 으스러져서... 뼈만 걸러집니다.

매운 청양고추를 다져서 같이 올려 드셔도 칼칼하니.. 맛있습니다.
또 고명은 향신성 채소면 가능한데요... 고추다진것, 마늘다진것, 파 송송 썬 것들을 활용하셔도 좋겠어요.
혹 들깨가루를 넣으셔도 구수--- 합니다.^^