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2009-09-16 pm 2:54:00 |
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2009-09-16 pm 7:29:00 |
| 첨으로 쿠키 성공하고 크크.. 애들이 넘 좋아했어요^^ 넘넘 행복^^ 정말 감사합니다.
질문
1. 제빵기나 스탠드믹서로다가 반죽하세요- 핸드믹스해도 되나요??
2. 발효는 어떻게 하나요??
3. 발효하고나서 공기는 어떻게빼죠??
미리 감사합니다. |
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2009-09-17 pm 4:58:00 |
| Julia님 ㅎㅎㅎㅎ 많이 집어가세여 ㅎㅎㅎ
Jihyun님...전 주로 제빵기로 반죽한답니다...반죽코스만 한 25분 정도 해요..손으로 만져보시면서 수분 조절하셔야 합니다..키친이도 마찬가지구요..레시피대로 한다해도 개인마다...실내온도나...밀가루의 종류등등에 따라 반죽의 질기가 차이가 나요
그리고 발효는 어디가 젤로 좋으냐면요..전 세탁 드라이어기 있죠? 그거 돌리믄서 그위에 올리고 랩씌우고 수건 덮어 놔요...그럼 잘되구요..아니면 걍 실온에 두셔도 시간이 좀 길어지지 발효는 잘된답니다
공기는 반죽을 몇번 바깥에서 안으로 접어 둥글리는 식으로 해주심되요... |
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2009-09-18 am 1:25:00 |
| 오늘 디너롤 만들었는데 감자넣은 디너롤 도 해보고 싶네요 ㅎㅎ 맛이 어떨지..
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2009-09-18 am 5:41:00 |
| | ㅎㅎㅎ 저 싸이 카페 가입하고는 제일 먼저 만들어 보고싶었던 게 이거였거든요. 드뎌 며칠 전에 저희 집에서 성경공부 하던 날 요거 만들어서 냈는데 다들 너무 맛있다고 칭찬이 자자했습니다~~ ^^ 감자를 넣고 만들었다니 다들 건강할 거 같다며 좋아했구요. 감사해요~~~ 참고로 저는 발효할 때 밥통위에 올려두어요. 저희 엄마가 알려주신 비법!!! |
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2009-09-18 am 7:54:00 |
| | 오키나와 정윤정님 맞으시죠? 여기서도 이리 복받을 일 하고 계시네요... 싸이에서 레서피 넘 맛있게 잘 보고 있구요. 제 일본 친구 오키나와에 있어서 엄청 얘기 많이 했어요. 저 님 싸이 보면서 베이킹을 시작 해 보려고 맘 먹고 집에 있는 재료들로 시작 하긴 했는데요... 혹시 이글 보시게 되면 꼭 있어야 하는 tools 좀 알려 주시면 정말 감사하겠습니다. 예로 제빵기, 반죽기 뭐 이런 거요... 핸드믹서 하나 있거든요. 감사합니다. 아 글구 댄사마 lucky 하시다고 생각하구요...아이들 넘 예쁘세요. |
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2009-09-18 pm 2:00:00 |
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2009-09-18 pm 2:15:00 |
| 와 대단한 솜씨^^~ 맛있겠다
저도 한번 시도해 봐야겠네요
맛나게 먹고 갑니다 ㅎㅎ |
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2009-09-18 pm 2:29:00 |
| | 윤정님, 오랜만에 뵙네요. 미국 어데로 오셨더래여? 울 동네면 조켔다, ㅋㅋㅋ... 이거 오늘 함 만들어 볼께요. 항상 맛난 레시피 감사드려요. |
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2009-09-23 am 9:27:00 |
| 기다리던 레시피들을 보게되어 너무 반가웠어요.
싸이에 회원이지만 뭐 올리는 것이 없으니 정회원되기가 힘들어
미씨 갈럼만 눈빠지게 기다리고 있어요.
제가 너무 게으른 것은 아닌지? 반성과 함께 공연히 미안한 마음이 들지만
무언가를 올리는 것이 익숙치가 않아 자신이 없네요.
레시피만 이용하는 얌체라 여기지는 않을지, 약간 걱정은 되지만
마음만은 감사함으로 열심히 따라하고 있으니 이해해 주시리라 여기며
이번에 올린 pretzel과 감자 디너롤 바로 해 볼 생각입니다.
우리 아이가 pretzel을 무척 좋아하거든요.
아이 4인 엄마의 부지런함에 늘 감탄하면서...
오늘도 행복하세요.. |
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2009-09-25 pm 4:59:00 |
| | 아 감자 디너롤 정말 맛있겠다..재료도 너무 착하고 좋아요..꼭 만들어 봐야지. 베이킹을 너무 좋아해서 한번 만들어야 겠다 싶으면 꼭 해보는 사람인데 윤정님 레시피는 거의 해봤거든요..너무 좋아요..싸이도 들어가서 다른 레시피도 보고 싶은데..부탁합니다. |
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2009-09-28 pm 1:18:00 |
| 윤정님 문의드려요... 이런방이 있는줄 모르고 있다가 한달전쯤 알았어요... 그래서 그때 부터 열심히
만들어 먹는데 ... 오늘은 바나나스폰지케잌을 만들었는데 머랭도 빳빳하게 잘 냈는데 뭐가 잘못인지
빵이 부풀지를 않았어요.... 반죽 부은 상태에서 조금 아주 조금 올라왔는데 (표시도 안날 정도로)
빵은 나름 푹식 거리는데 좀 색갈도 좀 거므스름 하고 약간 떡진거 같아요... 뭐가 잘못일까요??
박력분이 없어서 윤정님이 알켜준대로 녹말가루 넣고 만들었어요... 그것때문일까요? 아님 섞는게 문제
일까요?? 베이킹소다는 넣으란 말 없어서 안넣었거든요?? 다음엔 그걸 넣어볼까요??
그곳에 물어보면 못 보실까봐 여기에 썻습니다.... 답변 기다릴께요... 감사합니다
요즘 윤정님이 알켜준 빵 과자 해먹느라 너무 행복합니다 ... 근데 살좀 찔거 같아요 |
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2009-10-03 pm 3:25:00 |
| 안녕 반가워
밸라네서 자기집 사진이랑 봤네. 오늘은 일요일 그집 둘째 생일이라 생일 파티에 가야해.
멀리 있어도 보고싶네요. 자기 글 읽으면 자기랑 대화하는것 같아.건강하게 잘지내고 또 보자고.. |
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2009-10-16 am 3:02:00 |
| 여기는 들어오면 너무 푸근해요. 일단 빵 냄새와 쿠키 냄새도 나는거 같고...
recipe 도 특급이지만... 글 쓰시는게 너무너무 너무!!! 재미있어요.
무지 활달한 성격이신거 같아요. 그리고 아주 즐겁게 사시는것 같아서... 여기 자주 찾아와요.
계속 맛난 것들 개발해 주시고... 재미있는 글 또 기다립니다. |
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2009-10-20 pm 9:32:00 |
| 저기 안녕하세요..
첨으로 빵을 만들어보려고 하는 신참입니다...
도저히 못찾아서요...한국마트에 갔더니..밀가루에 중력분이라고 쓰여있는데....
박력분은 없더군요......
미국마트에서...사고싶은데...뭣이 박력분인지^^ 랍스등..어느매장에서나 있는..브랜드 두어개만 가르쳐 주세요...
도저히 못찾겠습니다...영어도...아직이라..^^
그리고 바닐라액이라는건...어느코너에 있나요....
이것도 영어로 뭐라고 쓰여있는지...
애기가 빵을 넘 좋아해...자꾸 사먹으니..지출이 넘 많아 해볼려고 해도...영..넘 어렵습니다ㅡㅡ |
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2009-11-04 pm 5:52:00 |
| | 박력분-CAKE FLOUR(박스에 들어 있습니다 케익 그림그려져 있구요) 강력분-BETTER FOR BREAD |
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2009-11-05 am 9:34:00 |
| | 윤정님! 홈피주소나 싸이주소 좀 알려주셔요. 그리고 항상 감사합니다. |
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2009-11-15 am 5:53:00 |
| | 윤정님..여기서 보니 반가워요~^^ 윤정님 레시피는 맛이 보장된 레시피죠. 다른 사람 레시피로 빵 만들었다가 우웩~ 했다는...ㅎㅎㅎㅎ책은 정말 윤정님이 내셔야 되는데... |
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2009-11-16 am 9:22:00 |
| 여기서 많은걸 배우고 있는 사람입니다
빵 만들때 항상 계란이 들어 가는데 노른자를 빼고 흰자만 넣으면 안돼나여?
제가 노른자를 먹으면 안되거든요
꼭 답변 부탁합니다 감사합니다. |
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2009-11-21 pm 7:40:00 |
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2009-11-23 pm 9:01:00 |
| | 여기 올려주시는 모든레서피를 다 따라해봤는데 그어느것도 실패없이 100점이었어요~늘 맛있는레서피 올려주셔서 감사해요~그런데 젤리롤팬이란게 무었인지요...???이번땡스기빙에 해볼려하는데 빠른답변부탁드릴께요~ |
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2009-12-31 pm 11:34:00 |
| | 저기 질문이 있는데요, 레시피대로 하는데 반죽이 손에 붙어서 떨어지지 않거든요? 너무 질은게., 정상인가요? ㅠ.ㅠ 제가 너무 질어서 밀가루를 넣고 또 넣고 했더니 빵이 너무 딱딱해졌어요 - - |
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2010-01-06 pm 10:13:00 |
| 지금 막 오븐에서 감자 디너롤 꺼내며 환호성을 질렀어요! 완벽해요~
Thank you~♥
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2010-01-22 am 6:30:00 |
| | 요빵 제가 사랑하는..모든 윤정님 레서피는 다 좋아해요. 정말 책을 내셔야 해요..^^ |
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2010-01-25 am 6:42:00 |
| 벌써 세번이나 만들었는데 정말 맛있게 잘되었답니다.
미국친구들도 먹어보고 감탄---. 레시피 달라고 아우성이랍니다.
감사 합니다. |
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2010-02-01 am 9:15:00 |
| | 다이어트하려고 하는데...이방에 괜히 들어왔어요.흑흑... 올리신 레서피들 다~~~~~~ 만들어보구선 다이어트 시작할까봐요~~~재 살 책임지세요!!!! 넘 맛있겠다~~~~ |
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2010-03-19 am 10:52:00 |
| | 처음으로 빵이란 것을 만들었어요 근데 절망입니다. 제빵기도 없고 핸드믹서도 없어서 손으로 했는데 그래서인가 부풀지도 않고 빵인지 쿠키인지 뭐 맛은 그런데로 인데 모양새가 영 그러네요 그래도 포기 않고 다시 시도해 볼려구요 초보에게 희망을 주셔서 감사합니다... |
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2010-04-08 pm 12:35:00 |
| 윤정님 항상 잘보고레시피 데로 만들어 성공합니다. 감자 빵도 너무 맛있게 생겻네요, 만들어 먹어야겠어요,
감사합니다. |
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2010-09-08 am 10:28:00 |
| 윤정님 싸이주소좀 알려주세요
항상 눈도장만 찍고가는 얌체머리없는 아짐입니다
bakery 는 사먹을줄만알지 만들어먹는건 꿈에도 생각못했거든요
윤정님의 자세한 레시피덕분에 , 우리아이들에게 사랑받는 엄마가 되고싶은맘에 ~
다른분들 댓글을 읽어보니 싸이도 하시는것같아서 ..
싸이나 홈피 주소좀 알려주심 안되겠나요 ? |
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2010-09-21 am 10:09:00 |
| | 오모나, 윤정님, 이거 대박입니다! 저는 제빵기도 없고 스탠드 믹서도 없어서 그냥 손으로 반죽했는데 정말 끝내주게 나왔습니다. 저희 신랑도 넘 맛있어라 합니다. 대박 레서피 감사합니다. |
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2010-09-22 am 8:27:00 |
| 위에 yoon kim님!!
저도 제빵기도 스탠드 믹서도 없는데 손으로 얼마정도 반죽하셨어요?
저도 한번 해 보고 싶어서요. 보시면 꼭 답변 부탁드려요. |
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2010-09-22 pm 3:56:00 |
| | kyung sun 님 전 게을러서 걍 한 10-15분 반죽했나봐요. 근데 반죽이 질어서 좀 고생을 했어요. 반죽하실때 밀가루 많이 뿌리시면서 하셔야해요. 안그러면 손에 다 들러붙고 난리도 아니랍니다. |
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2012-02-10 pm 3:11:00 |
| | 오마이갓 진짜 뽕실뽕실(?)한 텍스쳐 빵이 나왔어요!!! 레시피 감사해요~ |
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