|
 
2010-02-15 pm 4:21:00 |
| 우와~! 저도 젤 좋아하는 소보르빵에... 또한 첫 댓글이라 영광입니다요~! *^^*
안그래도 아래 사과빵도 구워 맛나게 먹구요.. 오늘은 새로 올라온 거 없을까하고 보다가.. 이렇게 기쁠수가요~! ^^ 두서없이 왕 수다입니다. ㅋㅋㅋ 넘 좋아서요.. 맛나게 만들어 나눠먹을께요. *^^*
감사합니다~!! |
|
|
|
|
2010-02-15 pm 4:32:00 |
| | (질문이여~!^^) 분유는 무엇을 말하는지요?? 보통 애기들 먹는 분유를 말씀하시는건지.. 아님 베이킹용 분유가 따로 있나요? 있다면 영어로 뭐라고 하는지 가르쳐 주세요~! ^^ 감사합니다~! ^^ |
|
|
|
|
2010-02-15 pm 4:47:00 |
| | Julie님..분유는 skim milk powder라고 프림종류 파는 섹션가심..팔아요 |
|
|
|
|
2010-02-15 pm 5:57:00 |
| | 윤정님. 지난 몇 주 동안 칼럼에 올려져 있는 케익이나 빵들을 만들어 먹고 너무 맛있어서 감사인사 전하려 처음으로 댓글올립니다. 처음엔 케익종류만 만들다가 내친 김에 제빵기까지 사서 발효 빵까지 만들고 있답니다. 지금도 치아바타를 만들고 있는데 이거 정말 맛있네요. 이거 뿐만아니라 감자 디너롤,커피케익, 바나나브레드 ,애플케익등 모두 레서피대로 했더니 실패 없이 맛나게 되는 거예요. 맛있고 재밌는 칼럼 정말 감사해요. 한국에 있을 때도 그랬지만 여기서도 어쩌다 한국장 보러 큰 도시에 가게 되면 제과점에서 빠지지 않고 사는 빵중에 하나가 소보로죠. 이것도 맛있게 만들어질것 같은 예감이 드는 군요. 윤정님의 레서피는 정확 하니까요. 이번주에는 오트밀빵과 소보로 다만들어 볼라구요. 윤정님 때문에 요즘 베이킹에 푹 빠져 사네요. 다시 한번 감사드려요. |
|
|
|
|
2010-02-15 pm 7:09:00 |
| 윤정님~! 이렇게 빠른 답변 너무나 감사합니다. ^^ㅎㅎㅎ
그럼,, 신나게 만들어 볼께요. *^^* 감사감사합니다~! |
|
|
|
|
2010-02-15 pm 10:15:00 |
| 맨날 업데이트 하시나 기웃기웃 하다, "앗"! ㅎㅎㅎ
너무 맛있어서 주신 레서피로 성공해서 남편이 무지 좋아합니다...
자주 올려 주세요!!! 감사드려요!
|
|
|
|
|
2010-02-16 am 12:04:00 |
| | 늘 맛있는 레시피로 행복하게 해주셔셔 감사합니다.궁금.정말 냉동해도 괜찮아요? 자세히 부탁합니다 |
|
|
|
|
2010-02-16 am 3:35:00 |
| | 냉동해두셨다가...가용하시기전에 한 두어시간전에 실온에 꺼내두심..다시 고슬소슬해져요... |
|
|
|
|
2010-02-16 am 5:26:00 |
| | 맛있는 소보로 레서피 감사드려요. 그런데 소보로에 들어가는 옥수수분말이 무엇인가요? 콘스타치 인가요? 아니면 콘밀? 감사합니다. |
|
|
|
|
2010-02-16 pm 12:39:00 |
| | 윤정님 빵반죽에서요 물의 양도 230그램인가요? 레서피 감사합니당~~~ |
|
|
|
|
2010-02-16 pm 11:00:00 |
| 2차 발효는 몇분 정도 해야 하나요
1차 발효랑 같은 가요?
그리고 레시피 넘 감사해요^^ |
|
|
|
|
2010-02-17 pm 4:54:00 |
| 제가 넘 좋아하는 소보루 빵이예요. 지난번 애플케잌 회사에 구워 갔었는데 인기 짱 이었어요. 요것도 함 시도해 봐야 겠어요. 재미난 레시피 랑 맛난 빵 고마워요.
근데 땅콩버터는 피넛버터(빵에 늘 발라먹는)거 맞나요?
감사합니다.^^ |
|
|
|
|
2010-02-17 pm 7:28:00 |
| 저도 질문이요!!!!!
1차발효시간과 2차 발효 시간이 어떻게 되나요?
옥수수 분말은 콘 스타치인가요? |
|
|
|
|
2010-02-18 am 8:35:00 |
| 옥수수분말은 콘스타치가 아니고 콘 플라워입니다....요즘은 어느 그로서리나 다...있드라구요..못찾으신다면..멕시칸음식파는곳에 보심 콘플라워 있답니다...
그리고 1차발효는 40분정도 반죽의 두어배 되면 되구요
2차발효는 전 한 30분정도 합니다.... |
|
|
|
|
2010-02-18 am 9:14:00 |
| 허걱!!! 저 지금 1차발효 시키고 있는데요, 그냥 콘스타치 썼는데 ㅠ.ㅠ
굽구나서 다시 올려드릴께요. 어떤 맛으로 나올지??? |
|
|
|
|
2010-02-18 pm 8:17:00 |
| 소보루가 콘스타치 때문인지 약간 딱딱한 느낌은 있지만 맛은 괜찮았어요.
저는 앉은 자리에서 3개를 먹었고, 3살짜리 아들은 2개나 먹었네요. |
|
|
|
|
2010-02-19 pm 9:22:00 |
| 땅콩향이 가득한, 정말 맛있는 소보루빵이었습니다.
역시 윤정님 레시피는 실패가 없는 완소 레시피들이에용... |
|
|
|
|
2010-02-19 pm 11:50:00 |
| 레시피데로 15분 구웠는데 전 왜 브라운 색이 안나고
걍 미색 정도? 왜 그럴까요?
그러고 좀 덜 단것 같은데.. 소보로를 반죽에 많이 묻혀야 하나요?
제건 많이 묻힌다고 했는데 굽고 보니 별로 않붙어 있네요...ㅠ.ㅠ |
|
|
|
|
2010-02-21 pm 7:02:00 |
| | 싸이월드에 클럽이 있으신가본데, 저도 좀 알려주세요. 가입하고 싶어요. |
|
|
|
|
2010-02-22 am 11:04:00 |
| 그램(g)단위 말고 계량컵으로 레시피 좀주시면 안될까요?
그램은 도저히 양의 감이 안잡혀셔요.
감사합니다. |
|
|
|
|
2010-02-22 pm 3:43:00 |
| 현아님. 저는 윤정님은 아니지만, 제가 구우면서 느낀거랑 비슷해서 말씀드려봐요.
브라운 색이 안나고 미색이 나시는건, 온도가 너무 낮아서 그런거 같아요. 어떤 오븐을 쓰시는 지는 몰라도 위에도 열판이 있는 오븐이시라면, 조금 더 가깝게 두시거나, 아님 온도를 조금 더 올려보시는게 어떨까요? 실제 오븐 안 온도는 보통 훨씬 낮거든요. 인디케이터보다요. 15분 이상 두시면, 낮은 온도에서 오래 굽게 되기 때문에 너무 과자처럼 딱딱해질 듯해서요.
저도 첨 구울때 소보루가 너무 적게 붙어서 덜 달더라구요. 그래서 두번째 구울때는 윤정님 말씀대로 물을 묻히고 소보로를 묻혔어요. 분무기 사용해서 물은 뿌렸구요. 앞뒤 상관 없이 눌러서 소보루를 잔뜩 뭍히고 나니 정말 맛난 빵이 됬습니다. 다들 저보다 훨씬 고수실텐데, 괜히 아는척 한게 아닌가 싶어서 조금 죄송하네요. ㅎ |
|
|
|
|
2010-02-22 pm 11:17:00 |
| 박라빈님 댓글 넘 감사 드려요^^
아 그런데요 반죽은 몇분이나 해야 하는지... |
|
|
|
|
2010-02-24 am 6:01:00 |
| Sorry, first of all, I have to write in english...I am at work.
Hyunah nim. You are very welcome.
Well, I used bread machine with kneading for 25min and 1st rising for 50min.
|
|
|
|
|
2010-02-26 pm 12:36:00 |
| susan님. 베이킹 하실땐 때로 계량 저울이 필요해요. 그!러!나! 전 잔머리의 대 마왕이라... 처음 해보는 것들을 다 계량컵으로 변환해서...ㅋㅋㅋ
다음은 저 나름대로 변환 해서...
반죽)중력분 500그람은... 3컵을 가득 가득 담으세요.
드라이밀크15그람-3테이블 스푼
소금5그람-1티스푼
이스트15그람-요걸 제가 안적었네요.. 죄송^^
물-230-1컵
쇼트닝- 밥 숟가락 2스푼 반
=======
소보로
중력400-2 1/2컵
베킹파우더-1테이블 스푼
소다-1티스푼
요렇게만 변환을 해놔서... 나머지는 아무래도...저울을 이용하셔야 할거 같아요. |
|
|
|
|
2010-02-27 am 11:48:00 |
| 아.. 이것도 만들어봐야하는뎅~사진도 너무 먹음직 스럽게 찍으시고~~
저 윤정님 클럽 가입했는데... 아직 안받아 주셨더라구욤 ㅠㅠ 클럽활동 열심히 할테니 받아주세용~~*^^*
아 글구 저 제빵기(bread maker)사려고 하는데 어디 제품이 좋은가요? 윤정님 올리신 치아바타 빵.. 저두 넘 좋아하는거라 한번 만들어 보려구욤~~^^ |
|
|
|
|
2010-02-28 pm 1:16:00 |
| 안녕하세요 맨날 와서 눈팅만하다가 글 남기고 가요~
우선 소중한 레시피 항상 감사드리구요
저 오늘 맘 먹고 소보로 했는데..
발효가 잘 못 되었는지 빵에서 냄새도 나도..딱딱합니다
기존 소보로 빵보다 크기도 작구요..제가 발효과정에서 실수를 한것 같아요
냉장 발효 안했구요..네이버에서 발효 방법 찾아서 했는데
혹시 소보로빵 발효하신 방법을 알려주실 수 있으실까요?
감사합니다 |
|
|
|
|
2010-03-02 pm 11:06:00 |
| 바나나 브레드, 크림치즈 파운드케잌 모두 잘 만들어먹고 탄력받아서 이번에 소보로빵에 도전해 보려구요...
재료를 전부 준비한다고 샀는데 드라이 밀크파우더를 안샀네요ㅜ,.ㅡ
어떻게 이거 없으면 못만들까요?
그리고 두번이나 마카롱 만들기에 도전했다가 너무 이상해서 2번 다 먹지도 못하고 버렸어요...
아마도 계량의 문제 였던거 같은데....
이번에도 그램으로 계량이 되있어서 소보로 빵도 망치게 되는거 아닌지 걱정이에요~~
그리고 참! 옥수수 분말이란게 콘플라워라고 그려셔서 마트가서 찾다가 콘밀을 사왔는데...
인터넷 찾아보니까 Cornmeal is flour ground from dried corn라고 나와있는데 이거 사용해도 맞는거 맞져? 아시는분 답해 주세요~~~ |
|
|
|
|
2010-03-05 pm 11:26:00 |
| 클럽에서 이 소보로 보고 완전 침흘렸는데 만들어봐야겠네요..
그런데 빵반죽이 중력분이네요..지금 집에 whole wheet중력분밖에 없는데 그걸로 만들면 실패하겠죠?
겉 봉투에 써있기는 모든 레시피의 일반 중력분을 대신해서 쓰면 된다고 되어있긴한데..흠...
아시는분 답글 부탁드려요~ |
|
|
|
|
2010-03-06 am 8:52:00 |
| | 16번 이현정님은 콘스타치가 레서피에 없는데 왜 집어넣으셨어요? 콘 플라워랑 스타치는 완전히 다른건데요. 콘스타치는 옥수수녹말입니다. 27번님 저도 그냥 콘밀 사왔어요. 만들어보려고 답글 읽는 중인데 콘밀로 성공하셨느지 궁금하네요. |
|
|
|
|
2010-03-09 pm 2:57:00 |
| 지난주에 만들어 먹었는데... 첨엔 발효를 조금만 했는지 빵이 납작한게 조금 딱딱하게 구워졌어요..
한꺼 번에 먹기엔 반죽이고 소보로고 너무 양이 많아서 냉동실에 넣어 놨다가 3일 후에 친구 부부가 집에 놀러왔을때 냉동실에서 미리 꺼내 놓고 한 5시간 정도(?) 놔두었다가 만들어 먹었죠~~
한국에서 먹던 곰보 빵이라며 얼마나 좋아하며 먹던지~~ 각자 2개씩 먹고서도 모자라 남은 두개는 싸줬어요~~
콘밀로 했는데 전혀 지장 없었구요~~ 다른 인터넷 사이트 보니까 미국에서는 콜플라워를 콘밀이라고 부른다고 하더라구요~~ 너무 맛나게 잘 먹었습니다.~~~ |
|
|
|
|
2010-03-14 pm 5:00:00 |
| | 주인장님 안녕하세요~ ^-^ 싸이가 네이트랑 합친 후 잘안되서 요즘 클럽에 못들어가봤는데.. 이렇게 미씨에서 뵈니 너무 반갑네요~ 건강하시죠? 싸이에선 제가 다른이름으로 등록되어서.. ^^ 무튼 반가운 맘에 한자 적고 갑니다~ |
|
|
|
|
2010-03-14 pm 10:04:00 |
| 남편이 좋아하는 소보로빵.. 꼭 한번 도전해봐야겠어요. 넘넘 맛나보이네요.
근데 질문하나 드려도 될까요? 저희집 오븐은..그냥 보통 오븐이에요. 스토브밑에 같이 붙어있는 그런 가스 오븐인데요, 빵을 구우면 꼭 바닥이 먼저 익거든요. 윗면 색깔 제대로 내려면 바닥은 완전 탈정도가 돼버려서..
대충 검색해보니 중간에 놔라/ 윗칸으로 옮겨라/ 시트를 겹쳐 깔아라..등등 답이 있던데요, 어떻게 해야 할까요? 레시피대로 온도 맞추고 시간맞춰 하는데도 항상 윗쪽은 허여멀겋게 남아있고 아래는 진한 갈색이라...
도와주세요^^ |
|
|
|
|
2010-03-17 pm 10:51:00 |
| | 감사해요. 지금 소보로 만들어서 블루베리케ㅤㅇㅣㅋ 위에 얹어서 굽고 있어요. 굽기전에 소보로 냄새만으로도 딱 감이오던데요. 맛있을거 같아요. 싸이클럽에도 가입했어요. 앞으로도 수고많이 해주세요. |
|
|
|
|
2010-03-20 pm 5:43:00 |
| | 저도 소보로 엄청 좋아라하는데.. 드라이밀크파우더.라는건 없다고 하네요 저희집 근처 마트에 가니깐요.. 이거 꼭 넣어야 되나해서요~? 콘플라워도 없어서 콘밀사왔구요.. 정말 만들어먹고싶은뎅~ |
|
|
|
|
2010-03-21 pm 2:26:00 |
| 34번님 콘밀로 하시면 되구요..드라이 밀크파우더는 연유파는 섹션에 있었던거 같아요
커다란 종이박스로 되어있어요...드라이밀크라고 써있었던거 같아요. |
|
|
|
|
2010-03-28 pm 1:28:00 |
| | 감격이에요. 이 델라웨어 바닷가 촌에서 소보로빵을 먹을 수 있다니~~ 정말 맛있는 완벽한 레시피구요. 마니 마니 감사합니다. |
|
|
|
|
2010-04-28 pm 10:38:00 |
| 오늘 재료 사다 해봤어요. 빵이 생각보다 달지 않아서 작은아이는 별로 였고 다른 애들은 좋아했어요.
제가 소보로를 좀 적게 묻혔나봐요. 그리고 저도 콘밀을 사서 썼는데 좀 씹히는 맛이 강해서
다음엔 믹서기에다 좀 돌려가지고 부드럽게 가루로 내서 사용해야겠어요.
소보로 냉동해놓았으니 또 만들어 먹어야 겠ㅇ요. 너무 좋은 레시피 감사해요. |
|
|
|
|
2010-04-30 pm 6:41:00 |
| | 어제 빵 만들었는데요 냄새가 환상적... 근데 먹어보니 술 냄새 같은 맛이 나고 부드러운 느낌이 없네요.오늘 먹어보니 빵이 완정 뻣뻣해져 가지고...^^^ 모가 잘못 ㅤㄷㅙㅅ을까요? 남편왈, 냄새는 죽이는데 맛은 흉내만 냈다고 ㅜㅜㅜㅜㅜ.다른 노하우가 있나요? 제가 corn meal mix를 썼는데 그것이 문제??!!! |
|
|
|
|
2010-05-01 pm 1:47:00 |
| 저 이거 했어요...
쉽고 훌륭한 레시피 정말 감사합니다.
왕 칭찬 많이 받았어요...제과점보다 더 맛있다고...헤헤..
소보로에 피넛버터가 없어서 아몬드버터 넣었는데 그래도 맛있더라구요..
너무너무 감사합니다. |
|
|
|
|
2010-05-21 pm 7:33:00 |
| 오늘 이거 해먹었어요!!
완전 맛있었어요!! 감사합니다!! |
|
|
|
|
2010-06-29 am 11:17:00 |
| |
|
|
|
2010-07-05 am 6:28:00 |
| |
|
|
|
2010-09-08 am 9:52:00 |
| 매일 눈도장만 찍다가 한번 맹글어볼까 하는맘입니다
g 많이 홱갈렸는데 24번 이현정님 덕분에 알기쉬워졌네요
윤정님 정말 멋진 레시피 감사드려요
이런 자세한 레시피아님 Bakery 는 아마도 꿈도 못꿨을거에요
41번님과 같은질문인데요
펜치타임이 뭔가요 ???
반죽하고 1차발효 40분한다음 - 그다음 2차 발효는 30분이라고 ...
그런데 펜치타임이 모르겠네요
(엄마가 맛있는빵 만들어주다고 큰소리치고 맛없는빵이 만들까봐 미리부터 겁부터나네요)
정말 이런거 첨 해보거든요 제가 할수있을지 걱정부터
윤정님 레시피 감사드려요 |
|
|
|
|
2010-11-20 pm 12:59:00 |
| 저 이걸루 완전 성공해서 하루하루 살쪄가고 있습니다^^
동네 언니들도 해드렸더니 제과점보다 맛나다고 립서비스 무지 해주네요. 지금도 냉동실에 소보르가루 남아서 너무 뽀닷하네요...전 빵에 단팥도 넣었답니다...달달하니 드라마보면서 하나씩 먹는맛이 정말 달콤한 인생입니다. 감사해요~~~ |
|
|
|
|
2010-11-23 am 11:49:00 |
| |
|
|
|
2010-12-14 pm 3:16:00 |
| | 궁금한 것이 있는데요,, 1차,,2차 발효 어떤식으로 하시나요,,,빵기기계로 1차 반죽시켜 꺼내서 2차 발효시키면 되나요,,, 잘 모르겠네요,,,그리고 실온버터라면 어떤식의 버터인가요,,실온에 놔두서 조금 말랑말랑한 상태를 말하는건가요,,아니면 전자레인지에 돌려서 완전히 물같이 만들어야 하나요,,, 처음시도할려고 하오니 도움좀 주세요,,,감사합니다,, |
|
|
|
|
2010-12-14 pm 3:45:00 |
| | 한가지 더요,,, 소보로 만들때요,,, 순서좀 알려주세요,,, 중력분은 언제 넣어야 하는지요,, 초보라서 좀 어렵네요,,,도와주세요,, |
|
|
|
|
2011-04-09 pm 5:15:00 |
| | 소보로가 너무 가루가 되어서 넘 빵에 붙지않고 떨어져서 우유를 더 넣었더니.. 와전히 죽이 되었느니데.. 밀가를 더해도 회복불능의 상태가 되내요.. 어떻게 해야 하죠? |
|
|
|
|
 |
2011-08-31 pm 10:05:00 |
| 빵반죽안에 펴서 넣고 돌돌말아 잘라서 구워보세요(시나몬롤처럼요)
쿠키빵이라고 그렇게 해서 파는것도 있어요 ㅎㅎ |
|
|
|
|
2011-08-18 pm 5:34:00 |
| | 드라이밀크 파우더가 분유같은건가요? 강력분ㅇ로 해도 되는지.......... |
|
|
|
|
