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2008-03-29 pm 12:08:00 |
| 소금물로 배추를 적시고 그다음 소금을 뿌린후 배추를 적셨던 소금물을 배추에 붓고 다라이가찰때까지 물을 붓는거 맞나요? 그부분만 살짝 혼돈이 되서요...
자세한 설명과 사진 감사드려요^^
저같은초보자도 쉽게 따라할수 있을꺼같아요..ㅋ |
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2008-03-29 pm 11:34:00 |
| | 아...침나와용~~ 넘 맛있겠어요..저도 김치가 똑^^ 떨어져서리... |
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2008-03-30 pm 7:40:00 |
| 호연엄마입니다
연정 님 반가와요,, 소금에 배추를 잘 절여야겠지요,, 넘 짜지지 않도록..
그리구,, 덜 절여지지 않도록이요,, 다라이가 찰때 까지 물을 배추에 붓는게
아니구여,, 소금물과 소금으로 배추를 절이고,, 담아 놓은 배추를 푹 눌러주기
위해 빈 다라이에 물을 부어 그 다라이를 배추 위에 눌러 주는게 좋답니다(사진)
5~6 시간 정도면 충분하구여,, 중간에 배추를 한번 정도 뒤집어 주는게 골고루
소금물에 배추를 절이도록 한답니다 ^^
Yun Watts 님 안녕하시와요~~
김치가 떨어지지 않고 있음 저는 마음이 넉넉한게,, 반찬 걱정이 덜 되더라구여..
맛있는 김치는 우리 식탁을 풍성하게 한답니다.. ^^
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2008-03-31 am 1:33:00 |
| 오와...넘 맛있어보여요.
저희 딸한테 젤 미안하게 바로 김치 못해주는건데..
3살짜리 딸이 김치를 어찌나 잘먹는지..
매번 한국마켓에서 사서 먹여서 늘 미안하더라구요.
이번에 한번 시도해봐야겠어요.
참참,,,호연엄마님...얼바인미씨카페 만들었거든요.
시간되면 가입하셔서 같이 뵈용. *^^* |
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2008-03-31 am 9:51:00 |
| 호연엄마입니다
Mun Hana 님 잘 지내고 계시지요??
딸아이가 매운 김치를 잘 먹는가 보죠?? 귀여워라~~
이 참에 김치 담그는거 시도 해 보시고 어려운거 있음 얘기하세요
제가 도움이 되어드릴 수 있음 도와드리지요..
글구,, 얼바인미씨카페 시삽이예요???
아하~~ 가입신청했구여,, 쪽지 날렸음다...
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2008-03-31 pm 12:13:00 |
| 어쩌면 이렇게 김치가 맛있어 보일까요..
사진설명도 자세해서 넘 좋네요.. 배추절이는게 보기보다 쉽지가 않았는데..
이제 이대로 배추를 잘 절여야 겠어요,, 감사
두부버섯찌개도 맛있게 해서 먹을께요~~ |
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2008-04-02 pm 11:32:00 |
| | 정말 감사드려요^^ 전,김치 못 담궈서요 정말 한번 해봐야지하고 맨날 벼르기만하거든요. |
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2008-04-03 am 12:22:00 |
| 호연엄마입니다
Chungmi Lee 님 안녕하셨지요~~ 늘 관심있게 봐 주셔서 감사^^
두부버섯찌개가 참 좋을 듯 하네요.. 담백하고 개운한 맛이 좋습니다..
jasmine kim 님 반가와요~~
이번에 포기김치 한번 시도해 보시고,, 자신감을 가지시기를 바라지요,,
한두번만 해보면 나름대로 요령도 터득하게 되구여,, 정말 내가 담근 김치라는
자부심도 생긴답니다,,, 맛있는 김치가 되기를 바라구여,, 혹 궁금한게 있음
글 남겨 주세요*^^* |
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2008-04-03 pm 5:30:00 |
| 저녁시간이라 그런지 두부찌게나 포기김치가 넘 맛깔스럽게 보이네요..
호연이네 식구들은 넘 행복하시겠어요.. 엄마의 요리 솜씨가 뛰어나서요..
오늘 첨으로 호연엄마와 요리조리를 들어왔는데 앞으로 종종 들어와서 음식 좀 배워야겠어요.. 레시피 넘 감사드리구요, 자주 올께요. 반갑습니다!!!! |
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2008-04-03 pm 11:24:00 |
| 둘다 너무 실용적이고 담백해보이는 메뉴네요! 당장내일해먹어야겠당
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2008-04-04 am 9:33:00 |
| 호연엄마입니다
Sangsoon Overly 님 반가와요~~ 앞으로 자주 글 남겨 주시기를..
우리 가정에서 쉽게 해서 이용하실 수 있는 것들이니 시도해 보시면
가족들도 좋아하실거예요~~
sonwon kim 님 반가와요~~
두부버섯찌개 정말 개운맛이랍니다.. 시원하구여.. 맛있게 해서 드시기를
바랍니다..^^ |
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2008-04-04 pm 12:28:00 |
| 호연어머님!
정말 봄이 왔어요.
겨우내 살짝 우울에 시달렸는데 봄이오니
녹은 땅을 뚫고나오는 수선화처럼 마음도 기분도 한껏 업되었습니다.
거기다 정말 쉽고 깔끔하고 맛을 보장하는 님의 레시피까지....
오늘 참 행복하네요.
예전에 알려주신 양념간장 비법(!)-이건 정말 비법입니다.
아주 유용하게 사용하고 있습니다.
감사드리구요.
님도 오늘 하루 행복하세요.
답글이 생각보다 많이 안달려도 섭섭해하지 마시구요.
우리 아주메들이 소극적인 사람들이 많지만
감사하고 고마워하는 마음은 다 똑 같다고 생각해요.
버섯전골은 낼 아침에 하고 주말엔 김치 시도해볼라고 맘 먹었습니다.
성공하면 적어도 5사람이 더 행복해지겠지요?
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2008-04-06 pm 11:18:00 |
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2008-04-07 am 12:07:00 |
| 저도 얼바인 미씨카페 회원이거든요. 반가워요.
전 다른 것보다 고춧가루는 어떻게 구입하셨는지가 궁금하군요. 제가 한국서 공수할 수 없는 형편이라 어떤 고춧가루를 쓰면 색도 맛도 제대로 나는지가 말이예요. 마트에서 어떤 고춧가루를 살까 고민하다 태양초 고춧가루라는 거를 구입했는데 낙지볶음을 해보니 색이 영~ 맛이 없어 보이는 거 있죠? 고추장으로 대충 얼버무리기는 했는데 다른 거를 해도 맛이 없어 보이네요. 기본 재료가 훌륭해야 요리도 제 맛이 날텐데... |
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2008-04-08 am 9:28:00 |
| 호연엄마 입니다
chang lan Jang 님 그동안 잘 지내셨는지요~~
겨우내 우울했던것들이 모두 사라지셨으면 좋겠어요.. 좋은 음식을 기분을 바꾸느데
도움이 되는 경우도 있더라구여... ^^ 이렇게 도움이 되었으면 좋겠네요..
좋은 한 주간 되시구여~~
신수연님 반가와요~~
이번에 제가 소개해드린 포기김치는 찹쌀풀은 넣지 않았읍니다
담백한 맛을 원해서 풀국은 넣지를 않았구여,, 깍뚜기나 열무김치일 경우에는
찹쌀풀을 넣어 주면 좋구여...
Hye Sook Yoon 님 우리 같은 동네 분이시네요,, 넘 반가와요~~
앞으로 볼 수 있는 기회도 있겠지요~~~ ^^
저는 한국에서 고추가루를 보내주셔서 김치담을때 사용하구여,,,
예전에,,, 한국마켓에서 구입할 경우에는 "왕" 에서 나오는 태양초고추가루를
사용하기도 했어요,, 여러 회사의 것을 사용해 보았는데,, 그중에 나은것 같더라구여
태양초라고 하는것이 여러회사에서 같은 이름으로 나오기에 가격이 좀 비싼것이
빛깔도 좋더라구여,,"동원"것도 괜찮았었요,, ^^ |
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2008-04-11 pm 7:10:00 |
| 찌개 재료 중에 쑥갓을 구하기 힘드니 미국 슈퍼에서 살 수 있는 채소 중에 어떤 게 좋을까요? 쑥갓향이나 맛과 비슷한것이요. 오늘 제가 모양이 비슷한 야채를 구했는데 파슬리이네요....도와주세요.^^
김치는 한번 해 볼게요. 감사합니다. |
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2008-04-11 pm 7:10:00 |
| 찌개 재료 중에 쑥갓을 구하기 힘드니 미국 슈퍼에서 살 수 있는 채소 중에 어떤 게 좋을까요? 쑥갓향이나 맛과 비슷한것이요. 오늘 제가 모양이 비슷한 야채를 구했는데 파슬리이네요....도와주세요.^^
김치는 한번 해 볼게요. 감사합니다. |
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2008-04-12 am 11:05:00 |
| 호연엄마입니다
안녕하세요~~ 김성희 님 찌개에 쑥갓을 마지막에 얹어주는것은 보기 좋게 하기
위해 고명으로 색깔을 맞추는 것이지요,, 쑥갓이나 미나리등을 이용하면 좋지만
그것을 구하기 힘든 경우 굳이 넣지 않아도 되구여,,, 풋고추 아님 할로페뇨를
어슷하게 썰어서 얹어주는것도 좋습니다.. 미국 그로서리에서 구입할 수 있는
찔란츄로, 민트, 파슬리 등은 특유의 향이 있기에 우리 한식, 찌개에는 잘 어울
리지 안습니다. ^^
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2008-04-12 am 11:09:00 |
| 호연엄마입니다
김성희 님 한가지 더,, 그린어니언(파)를 어슷하게 썰어 얹어 주는것이 보다 나은
방법이겠네요...그리고 포기김치 시도해 보시구여 궁금하시거 있음 알려주세요
^*^ ~~ |
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2008-04-14 am 11:37:00 |
| 미시카페 회원 미나에요.좋은 음식솜씨 부럽네요.고맙고 감사합니다.
김치하고 찌개 한번 해 볼게요. |
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2008-04-14 pm 3:37:00 |
| | 김치를 너무 좋아하는 아줌마입니다. 세살반짜리 우리 딸도 씻은 김치, 백김치, 나박 김치를 너무 좋아하는데, 10년 전 김치 한 번 담그로 실망한 후 한번도 안 담아 봤어요. 올려 주신 대로 한번 기필코 해봐야겠습니다. 감사 감사... |
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2008-04-14 pm 9:41:00 |
| 호연엄마입니다
mina chang 님 안녕하세요,, 같은 동네 사시는 분이라니 넘 반가와요~~
맛있는 식탁이 되기를 바라구여,, 궁금하신거 있음 언제든지 물어보세요,,
같은 동네 아짐들끼리 한 번 모여서 차라도 해요~~
Seong Rapp 님 반가와요,, 아이들이 김치를 좋아하나 봐요..^^
가장 일반적인 포기김치 이니까요 별 어려움 없이 하실 수 있을 거예요..
궁금하신거나 잘 안되는거 있음 주저마시고 알려 주시면 도와드리지요^^ |
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2008-04-17 pm 6:21:00 |
| | 마파두부, 두부조림 정말 맛있게 잘 해 먹었습니다. 저희 신랑이 두부요리를 좋아 하거든요.. 그런데 호연 엄니 순두부 끓이는 방법도 가르쳐 주세요... 어른을 위해서 얼큰한 맛, 아이들을 위해 하얀 순두부.... 부탁 드립니다. |
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2008-04-18 am 10:36:00 |
| 안녕하세요.. 저 수영이에요.
민지는 아주 잘 크고 있어요, 건강하게. 벌써 6개월이 다 되었어요.. ㅋㅋ
요즘 저도 집에서 김치 담가 먹고 있어요.
사 먹는 김치가 지겨워 져서 담가 먹는데, 맛있는 김치 담그는게 어렵네요...
많은거 보고 배우고 갑니다. 그럼, 건강하시고, 맛있는 요리 많이 많이 올려 주세요.. ^^ |
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2008-04-20 pm 8:24:00 |
| 호연엄마 안녕하세요? 정말 너무 반가워요.^^같은 동네라니요?
넘~~좋아요. |
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2008-04-20 pm 10:46:00 |
| 호연엄마입니다
eunjoung shin 님 반가와요~~ 순두부 곧 사진이랑 준비해서 올려드릴께요~~
마파두부하구,,두부조림이요 맛있게 드셨으니 참 좋으네요..두부를 팬에 살짝
부쳐서 지난번에 소개해 드린 야채겉절이와 곁들여 드심 넘 맛있답니다.. ^^
수영씨~~ 민지 사진 받아 보았어.. 넘 이쁘더라.. 아빠 닮은거 같아 ^^
김치 담구는거 해보구,, 민지 돌보면서 김치 담그느라 애쓰겠네..
가까이 있음 김치라도 담구어 줄텐데...
mina chang 님 우리 같은 동네에요?? 어느쪽이신지..
우리 같은 동네 아짐들 함께 어울리면 좋은데.. 자주 연락해요~~ |
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2008-04-30 am 11:29:00 |
| | 아~포기 김치 한번도 맛있게 담궈 보질 못해서 포기하고 사먹는데 님 사진보니 넘 쉬울것 같아 용기가 생깁니다 한번 시도해봐야겠네요. 감사해요 |
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2008-04-30 pm 6:34:00 |
| 호연엄마입니다
Seongja Kim 님 안녕하세요~~
김치담그는것이 쉬운듯 쉬운게 아니더라구여.. 자주 해서 드시면.. 나름 방법을
터득할 수 있구여.. 꼭 맛있는 김치가 되기를 바랄께요~~ |
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2008-05-12 pm 5:12:00 |
| helen 쑥갓대신 월어크래스 쓰면 되는데.저도 김치 담그려고 김치냉장고도 있는데
김치는 사 먹었는데 사진과 설명보니 잘할거도 같은대 화이팅 좀 해주세요.
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2008-05-13 pm 12:32:00 |
| 호연엄마입니다
helen kim 님 반가와요 님께서도 얼마든지 맛있는 김치를 하실 수 있답니다
이번 기회에 꼭 해보시구여.. 잘 안되는거 알려주세요..
제가 도와드리지요...^^ |
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2008-05-28 pm 4:11:00 |
| 배추 자를 때...반 자르시고
또
위에 부분만 자르시는 군요.
절여진 후에 1/4로 나누시구요.
유익합니다.....감사 |
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2008-06-04 pm 3:19:00 |
| 안녕하세요?
전에 쭉 읽기만 하고 가다가 첨으로 글 씁니다..
그렇지 않아도 김치가 뚝~ 떨어져서 고민 고민 하다가 어제 일 벌릴 생각으로 배추랑 준비물 사다 놓기만 하고 어떻게 해야 하나 끙 끙 알고 있었는데 그 해답이 요기 있었네요..
넘 맛있는 래시피 감사하고요...요대로 함 따라 해 볼께요...화~이팅 ^^
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2008-06-04 pm 7:49:00 |
| 호연엄마입니다
tiffany choi 님 반가와요~~
배추를 절일때 소금물이 잘 스며들도록 하기 위해서요,, 아무래도 배추 머리
쪽도 골고루 잘 절여 질 수 있기 위해서 이지요.. 함 해보시구여,,, ^^
helen kwon 님 반가와요~~
배추랑 준비가 다 되셨다면 양념이랑 준비를 잘 하시구여
꼭 성공하셔서 맛있게 드시기를 바랄께요 ^^ 화이팅~~ |
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2009-12-05 am 2:13:00 |
| | 김치가 너무 맛있어 보여요. 그런데 게 소스는 무언가요? |
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2010-01-07 am 7:34:00 |
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2010-12-09 pm 12:47:00 |
| 안녕하세요
저는 미국에 살고 있는지가 얼마안되서 참 심심도 하구요
그래서 싸이트에 등록을 했는데 다행히 좋아하는 프로그램이라 좋네요
이렇게 배추포기김치를 보았는데요 절여서 씻고 어느 정도 있다가 시작해야 되는지~~
엄마는 거의 물기가 빠질 정도로 놓아두는것 같아요 거의 4시간정도요
근데 레시피에는 살짝 물기 제거란 말에 잘 모르겠어요
그럼 물기가 많이 생기지 않나 싶어요
그리고 제가 이곳에서 신앙생활을 하는데요 아무래도 한국하고는 많이 좀 달라요
저희교회는 주마다 한명씩 식사를 준비하는데요 정말 대단하더라구요
그래서 저도 새해에는 식사 봉사를 하고 싶은데 혹 어떤것이 나은지 쫌 알려주시면 좋구요
많은 양을 해 보지 않아서 걱정이 많이 돼요
조금 쉽고 다양한 음식 좀 소개해 주세요
넘 주문이 많지요 애교로 봐 주세용
항상 건강하시구요
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2011-12-11 am 7:31:00 |
| | 배추김치 성공했어요...너무 맛나요..근데 다음엔 물기 제거를 좀 오래해야 겠어요...물이 좀 많이생겨서요 |
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