|
 
2009-02-12 pm 12:35:00 |
| 어머~~~ 현주님 감사해요... 발렌타인 음식으로 색갈과 맛이 아주 좋을 것 같아요
그런데 연어는 싱싱한 것을 사야지 되겟지요? 냉동 연어를 사면 안될까요?
딜이라는 채소(?) 가 오이 피클에 들어간 재료인 것 같은데요...
연어 카나페와 지난 번에 현주님 레시피로 해 먹은 조개탕 그리고 샌프란시스코의 유명한 싸워 도우로 발렌타인 음식해 봐야겟네요
감사합니다... |
|
|
|
|
2009-02-12 pm 1:48:00 |
| ㅎㅎㅎㅎ.... 연어 ! 넌 이제 주겄써!
안녕하세요? 현주님.
연어를 너무 좋아하는데요, 이것이 익히면 퍽퍽해져서 별로였거든요.
날것으로 먹으려니 너무 비싸고...
뭐, 코스코에서 파는것은 회로 먹으면 안된다고도 하는것 같고...
이렇게 해 놓으면 얼마든지 먹을수 있겠네요.
코스코에서 파는 연어로 만들어도 되는거지요?
연어와 크림치즈, 그리고 아보카도..
제가 젤 좋아하는 느끼삼총사가 다 모여서 행복합니다. ^^* |
|
|
|
|
2009-02-12 pm 10:48:00 |
| 현주님~~~어제 디아블로 파스타 해먹고 너무 너무 행복했답니다.^^
왜 그동안 파스타에 레드 페퍼를 넣어 먹어도 된다는걸 생각을 못했을까요?? ??
상큼하면서 매콤한 맛이 일품이었어요..너무 고마워요!!!
제가 파스타나 국수라면 자다가도 벌떡 일어나는 국수 귀신인데 항상 똑같은 레서피의 파스타에 싫증이 나있던참에 현주님 칼럼을 발견하고 얼마나 기뻤는지 모른답니다.
현주님 칼럼에 있는 요리는 전부다 트라이해보고 싶다는 열망에 오늘 마ㅤㅋㅔㄷ을 두군데나 휩쓸다가 왔어요...ㅋㅋ
아웅~~넘넘 행복해요....현주님 덕분에 맛난 레스토랑 수준의 요리를 직접 해먹을 수 있게 되서 얼마나 감사한지....
오늘 올려주신 연어도 꼭 해볼께요. (오늘 안그래도 연어구이 해먹으려고 껍질 붙은 연어를 사왔거든요....^^)
내일 해뜨자마자 딜 사러 마ㅤㅋㅔㅌ으로 달려 갑니다~~~=3=3=3=3 |
|
|
|
|
2009-02-13 am 8:58:00 |
| 순간 기절햇다가 정신 돌아왔어요 연어는 항상 소금구이 또는 테리야끼소 스만들어서 뿌리고 현주님이하신 머슈룸 소스해서 먹었고 구어서 으깬후 주먹밥 도 해보고 했는데 .....
훈재연어는 꼭사서 먹어야 하는줄알고있엇는데 너므너므 많이 많이 감사 합니다 냉동실에 소금에 살짝 간한 연어 있는데 도전 할래요 훈제연어 만둘어서 베이글 에 크림치즈 올려서먹고 훈제연어 초밥도 해볼겁이다 마ㅤㅋㅔㅌ에서 나를 기다리는 훈제연어 들아 우리만남은 여기까지다 날윈망하지마라 그리고 헌주님 감사함니다 건강하세요 저 마ㅤㅋㅔㄷ 으로 딜사러 고고씽 갑니가
|
|
|
|
|
2009-02-13 pm 5:56:00 |
| {김민영님}
발렌타인 음식으로 딱 좋지요..고급스러워 보이는것이... 만들기는 아주 쉽고..
연어는 싱싱한 것을 사면 좋은데 냉동연어도 괜찮아요..해동할때 밖에 내놓지 말고 냉장고에 넣어 해동 하시구요..
오이피클 중에 딜 피클 이라는것이 있는데 바로 이 딜 허브를 넣고 만든 피클이에요...
행복한 발렌타인 데이 되시기 바랍니다~~~~ |
|
|
|
|
2009-02-13 pm 5:57:00 |
| {일순님}
덧글이 너무 재미있어서 제가 한참 웃었네요..ㅎ.ㅎㅎ
코스코에서 파는연어로 만들어도 됩니다... 저도 그 느끼 삼총사 무척 좋아 하는데...
특히 연어가 피부에 좋다고 하는데 많이 드시고 매끈한 피무 가꾸세요..^^ |
|
|
|
|
2009-02-14 am 12:51:00 |
| 현주님..
저 루카맘이예요..
어제 싱싱한 연어사다가 요넘 만들어서 냉장고에서 숙성하고 있어요..
넘 기대됩니당..
우리남편이랑 저랑은 케이퍼랑 홀스레이쉬소스에 같이 먹는거 엄청 좋아하는데..
이번엔 님이 올려주신 글로 다르게 만들어볼려고요..
늘 좋은 레서피 감사해요..
자주 답글은 못달지만, 늘 애용 + 방문한답니다.. |
|
|
|
|
2009-02-15 pm 8:35:00 |
| 아하~ ^___^ 안녕하세요?
또 이렇게 맛있는 레서피를 가져 오셨네요....
한번씩 훈제연어를 넣은 파스타를 먹고 싶을때 베이즐 잎과 연어를 사올때가 있는데요
냉장숙성한 연어는 가격이 좀 비싸 자나요...정말로 얇팍하게 한겹 포장 하고요...이렇게 만들어 먹으면 경제적이면서 질 좋은 연어를 선택 할수도 있구..양도 많고...흠~~ 일석이조 네요..한번 만들러 봐야지....
항상 원더님의 레서피는 배울것이 많아서 얼마나 좋은지......고마워요 ^^
뿐만 아니라 티 스토리에서 원더님이 다녔던 여행지를 따라다니는 맛도 쏠쏠 합니다...ㅎㅎ
건강하시고... 또 만나요~~ |
|
|
|
|
2009-02-16 pm 1:54:00 |
| {ji young hwang 님}
마켓을 두군데나요??? ㅎㅎㅎㅎ 어느어느 요리 하실지 궁금해요...
파스타나 국수요리는 저도 귀신 이잖아요..^^
제가 베이킹을 잘 안하는지라 아직 스탠드 믹서가 없는데 국수 생각하면 그 스탠드 믹서를 꼭 사고 싶다니까요...파스타 국수 뽑는거 끼워다가 국수 뽑아 먹으면 얼마나 맛있을까? 하고 가끔 지름신이 강림을 하시는데..ㅋㅋ 아직 그냥 칼국수만 집에서 동할때 만들어 먹고 있어요..
이 훈제연어도 맛있게 만들어서 파스타 크림소스 에 섞어서 먹으면 또 엄청 맛있어요..^^
꼭 만들어 보세요.. |
|
|
|
|
2009-02-16 pm 2:01:00 |
| {jamie kim 님}
아니 기절씩이나...ㅎㅎㅎㅎㅎ 원래 이런 음식들은 옛날에 가정에서 해 먹다가
식품회사들이 대량생산 하기 시작한거 잖아요...웬만한 식품들은 모두 가정에서 만들수 있답니다..좀 귀찮고 재료 구하기가 힘든게 있어서 그렇지..소세지, 버터, 치즈 들도 모두 가정에서 만드는게 가능 하답니다..^^
이렇게 놀라시는 분들이 많은줄 진작에 알았으면 이 레시피를 오래전에 내 놓는건데... 그리고 연어를 다들 너무너무 좋아 하시네요...ㅎㅎㅎ
다음 칼럼에 연어요리 한개 더 올릴까봐요... |
|
|
|
|
2009-02-16 pm 7:50:00 |
| 현주님~~~~드디어 오늘 내 평생 처음으로 만든 홈메이드 훈제연어를 시식했답니다.
훈제연어 좋아하는 우리딸이 밖에서 사먹는것보다 더 맛나다고 하더라구요. 현주님...캄사캄사!!^0^
제가 2ts를 2Ts로 착각을 해서 딜을 좀 많이 넣었더니 색깔이 현주님꺼처럼 붉지가 않고 좀 다크하긴 했지만 그래도 너무 너무 맛났어요.
생선 특유의 비릿한 냄새도 없고 레몬을 넣어서 향도 향긋한것이 완전 짱이었어요.
~~~ㅎㅎ
스탠드 믹스!!! 그렇군요....저도 같은 밀가루 음식인데도 불구하고 빵종류는 싫어해서 스탠드 믹스같은건 관심조차도 없었는데 그게 있으면 올개닉 국수를 직접 만들어 먹을 수 있겠군요....^^
현주님을 알게되서 너무 기뻐요~~~^^
오늘도 행복한 하루 보내세요~~~ |
|
|
|
|
2009-02-17 am 9:03:00 |
| {Yeonju Lee 님}
제 블로그에도 답글을 달아 주시더만...여기에도..ㅎㅎㅎ 너무너무 감사 드려요..
지금쯤 연어 멋지게 훈제 되었을것 같은데...어째 결과가 잘 나왔나요?
케이퍼와 홀스 래디쉬는 훈제연어하고 아주아주 잘 어울리지요...여기에 저 레드 어니언도 잘게 썰어서 곁들여 보세요...사각사각 하고 뒷맛이 아주 좋습니다..삶은달걀을 흰자와 노른자 나누어 다져서 곁들여도 좋구요... |
|
|
|
|
2009-02-17 am 11:26:00 |
| 훈제 연어로 만드는 음식은? 인줄 알고 들어왔더니...메인이..
훈제 연어를 만드는거네요.. 와 놀랐다는 ^^ 생각 보다 쉽지만.. 인내가 필요한...
(저 48시간씩 못기달리는 ㅠㅠ)
안그래도..한국에서 시부모님들이 오셔서 뭘 해드릴가 하며 훈제연어 생각했는데..
필이 통했다는 ㅎㅎ
훈제연어만들기와..그외 레서피들 너무 감사합니다. |
|
|
|
|
2009-02-19 am 9:20:00 |
| {SY Kang 님}
맞아요 맞아....ㅎㅎㅎ 제 동네의 페리빌딩 파머스 마켓에 가면 훈제생선들만 파는 아저씨가 있는데, 다들 어찌나 비싼지... 들었다 놨다 들었다 놨다를 반복 하다가 그냥 슬그머니 내려놓고 온답니다..^^
이미 많은분들이 만들어 보고 너무 맛있다고 피드백을 주셔서 제가 이 레시피에 더더욱 자신감이 생기는데 시간 내셔서 한번 꼭 만들어 보세요... |
|
|
|
|
2009-02-19 pm 5:28:00 |
| | 언제부턴가 훈제연어를 좋아하게 되었는데 요런 레서피가 있었네요. 너무 맛있게 보여요. |
|
|
|
|
2009-02-20 am 8:31:00 |
| { ji young hwang 님}
드디어 만들어 보셨군요..ㅎㅎㅎㅎ 딸의 입맛이 맞는것이지요..아무래도 집에서 만든것은 방부제도 안들어가고 신선한 재료를 쓰게되어 맛이 틀려요.... 저는 얼마전에 리코타 치즈도 집에서 만들었는데 남편이 시중에서 파는것보다 좀 맹맹하기는 하지만 신선한 맛은 월등 하다고 하더군요..앞으로 집에서 자주자주 만들어 드세요... ^^ |
|
|
|
|
2009-02-20 am 8:34:00 |
| {송지연님}
ㅎㅎㅎ 48시간동안 한번씩 뒤집어 주면 되는걸요 ...한번 기다려 보세요...^^ 아주 맛있는 훈제연어 만들어 진답니다. 시부모님 오시면 맛있는거 많이 만들어 드리고 좋은 구경 많이 하시게 하세요...저는 지난주에 시누이 내외가 방문해서 나파밸리로 시내로 여기저기 다니면서 맛있는것도 먹고 그랬는데 비가 와서 힘들었지만 그래도 재미 있더라구요.. |
|
|
|
|
2009-02-21 am 7:17:00 |
| 남편의 밤참이 되었어요....처음인데 성공해서 너무 기쁘고 감사해요....
항상 맛있는 레사피 감쏴~~~~~해요~~~
딜 을 많이 너으면 색이 어두워지나요? |
|
|
|
|
2009-02-22 pm 4:24:00 |
| {Joanne Kim 님}
훈제연어를 좋아하시고 또 평소에 요리 하는것도 즐기시니 이것 한번 만들어 보세요..
한번 집에서 만들어 먹으면 아마 자주 해 먹게 될거랍니다..^^* |
|
|
|
|
2009-02-23 am 8:09:00 |
| {heejin kim 님}
훈제연어를 밤참으로도 드시네요...전혀 생각 못하고 있던 아이디어..^----^
딜을 많이 넣으면 향이 좀 강하기는 하나 나중에 씻어 버릴거니 색이 어두워 지는 걱정은 안하셔도 되요. 딜이 은근히 향이 강해서 생각보다 조금 넣으셔야 할거에요...
남편분도 좋아 하시죠? 오메가 3 등 영양분도 많고 위에 부담도 덜가는 생선이라 밤참으로
먹기 참 좋을것 같아요.. |
|
|
|
|
2009-03-04 am 2:15:00 |
| | thank you so much, I didn't know that you can make this at home. this is so great! |
|
|
|
|
2009-03-27 pm 9:34:00 |
| | Me too, i did not know I can make this Lox at home. I just tested my-very-first -home -made -lox, and it is fantastic! My husband who is lox killer, loves it! It test better than 1kg PKG that I used to buy when I was in Germany. It is less salty, and fresher. Again thanks for great recipe! |
|
|
|
|
2009-04-06 am 9:01:00 |
| 현주님.....
나도 만들어 봤어요 잊어(?)버리고 열흘 쯤 있다 오늘 아침에 양념씻고 슬라이스해서 얼른 한조각 입에..... 아유 맛있어.....살도 알맞게 쫀득하고 짜지도 않고(만들때 조금 염려했음)테ㄱ스쳐가 너무좋아요 남은 1조각은 씻지않고양념그대로 오래 냉장보관해도 되겟다 라는 생각입니다 훈제연어를 아주 좋아하지만 짠맛때문에 늘 먹으면서 해피하지않았는데 고민 끝
이 비싼 훈제연어를 더 후레쉬하게( 첨가물없이), 안짜게, 또 저렴한 값에 마음껏 먹을수 있게 해준 현주님
나를 행복하게 만들어줘서 너무 고마워요 , |
|
|
|
|
