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2011-04-04 am 10:51:00 |
| | 연어까쓰 넘 맛있겠어요!!! 댓글 일등 ^_^* ㅋㅋ |
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2011-04-09 pm 8:20:00 |
| 안녕하셨어요. ^^ 김 보 어머님, 연어 너겟 맛있게 해 드시구요.
항상 마음 써 주셔서 감사합니다. 그리고 덧글 감사합니다. 들어가세요~ |
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2011-04-04 pm 2:24:00 |
| | 조앤님,, 안녕하시죠? ^^*.. 연어너겟 너무 맛있겠어요... 연어를 어떻게 하면 좀 더 맛있게 먹일수 있을까 생각하고 있었는데 이렇게 먹이면 바삭하니 맛있겠네요. 오늘 저녁에 당장 해볼께요. 참, 조앤님 조금 전에 홀푸드가서 일본 유기농 간장을 사왔는데, 괜찮겠죠? 요즘 원자력이다, 방사선이다,, 말들이 많아서요,,, 일본 화장품까지 쓰지말라고 그러던데,, 조금 신경쓰이긴 합니다. 지금 나와있는 간장은 문제가 있기 이전에 만들어진걸꺼야 라며 사왔습니다. namashoyu 라는 간장인데요... 괜찮겠죠? ^^ |
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2011-04-09 pm 8:21:00 |
| 지영님, 안녕하셨어요. 나마소유 괜찮아요. 걱정하지 마시고 드세요. ^^
그리고 일본의 원자력에 관련한 저의 생각을 담은 컬럼 [나는 무엇인가?]시리즈로 준비하고 있는 중이니 조금 기다려 주시구요.
일본 나마소유도 괜찮지만 Bragg Liquid Aminos가 한국 음식에 상당히 잘 맞아요. 조림, 국, 무침 모두 다요. 그러니 아미노 리퀴드도 다음에는 꼭 하나 장만해서 드셔 보세요.
그리고 지영님 제 책 가지고 계시죠? 책 속에 연어무스, 115페이지에 나온 퍼프 페이스트리에 쌓인 연어와 응용 레서피 모두 다 아이도 잘 먹는 레서피에요. 이 레서피도 아이에게 꼭 한번 해 주어보세요. 그럼, 맛있게 연어도 많이 섭취 할 수 있습니다. ^^
그럼, 지영님도 좋은 밤 되시구요...들어가셔요.
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2011-04-04 pm 2:32:00 |
| 조앤님, 전 튀기지 않고 기름을 낙낙히해서 구우면 겉은 타는데도 속이 안익는 경우가 넘 많아요.
그렇다고 불을 낮춰서 구우면 기름만 많이 먹고 바삭하게 안되구요.
조앤님 생선가스는 튀긴것처럼 넘 바삭해 보이네요.
혹시 특별한 팁이 있으신가요?.
그리고 브로콜리를 갈아(?) 넣는 아이디어 넘 굿이예요.
정말 저희 아드님 야채 먹이기 프로젝트땜에 골치인데 저렇게 야채인줄 모르고 먹여야 먹더라구요.
조앤님덕에 야채 잘 먹이고 있습니다. |
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2011-04-09 pm 8:22:00 |
| 이 소피 어머님,
안녕하세요. 어머님, 조앤입니다.
어머님, 집에서 사용하시는 기름은 어떤 것을 사용하고 계시는지요?
저는 집에서 돈까스나 생선까스 처럼 튀겨내야 하는 음식물은 땅콩유나 견과류유를 사용하고 있어요.
일반 식용유는 왠만하면 사용하지 마시고 좋은 유기농 견과류유 사용하여 보시구요.
그리고 저도 집에서 튀김처럼 완전 입수해서 튀기는 요리를 거의 하지 않기 때문에
저 위에 사진에 나와 있는 너겟 처럼 기름 두르고 자글 자글 구워 주는 요리는
항상 후라이팬에 기름 두르고 그 위에서 앞뒤로 구워 내어요.
제가 하는 방법은 별 다를 것 없구요.
우선 팬을 살짝 예열을 하구요.
예열 하실 때는 중간보다 살짝 낮은 열이 되도록 해 주시구요.
그리고 어머님 집에 사용하시는 개스 스토브에 화력이 가장 쎈쪽 말고 작은 화력이 나오는 곳을 선택해서
그곳에서 중간보다 낮게 해서 팬을 먼저 예열해 주시구요.
그리고 한 1-2분 정도 예열된 후에 기름이 살짝 많다 싶을 정도로 둘러 주시구요.
그리고 얼어 있는 또는 금방 만든 너겟 그 위로 올려 주시면 자글 자글 하고 가장자리가
보글 보글 올라오죠.
그럼 어머님께서 보시면 보글 보글 올라오는 속도가 빠르게 올라간다면 불이 좀 쎈 것이니
살짝 내려 주시구요.
보글 보글하는 속도가 너무 빠르지 않게 하지만 자.글.자.글 정도로 해 주시고 계속 뒤집어 가면서 굽지 마시고
우선 한쪽면을 구워 주신 후에 뒤집어 주세요.
그리고 기름이 너무 없이 화력만 쎄면 겉만 금방 타구요.
그리고 화력이 너무 약하면 기름만 많이 먹고 바삭하게 튀겨 지지 않아요.
어머님께서 집에서 구워 보실 때
1. 팬을 예열한다
2. 예열한 팬 위에 기름을 넣어 온도를 팬과 같이 만든다.
3. 음식물 넣고 음식물의 가장 자리의 기름이 자글 자글 끓으면 적당한 온도입니다.
4. 우선 음식물의 한쪽면을 다 구워 주신 후에 반대편을 구워 준다. 이 때 기름이 없으면 살짝 더 부어서 음식물이 기름에 둘러져 익을 수 있도록 해 준다.
별로 어렵지 않은 것인데 어머님께서 지금까지 불이 너무 약해서 기름만 먹고 겉이 바삭하게 되지 않았던 것 같아요.
>>>>>>불의 온도는 너무 쎄지 않게 그리고 너무 약하지 않게 중간정도에서
>>>>>>기름은 너무 많지 않게 그리고 너무 작지 않게 적당히 한 후 구워 내어 주어 보세요. ^^
그럼, 도움이 좀 되셨을까요? ^^
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2011-04-04 pm 10:15:00 |
| 안녕하세요 조앤님..^^
또 부지런히 레시피 올려주셨군요.. 감사합니다.
연어너겟 정말 넘 맛있어 보여요.. 울딸이 연어가 퍽퍽해서 그런지 연어만 해서는 잘 않먹더라구요..
이렇게 해주면 잘 먹어줄것 같네요..
요즘 조앤님덕에 우리집 밥상이 즐겁답니다.*^^* |
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2011-04-09 pm 8:23:00 |
| 안녕하세요. 어머님, 조앤입니다.
매쉬 포테이토 맛있게 만드고 그 속에 시금치도 좀 대쳐서 넣은 후에
살짝 잰 연어 얇게 펴서 퍼프 페이스트리로 이쁘게 싸서
오븐에 구워서 내어 보셔요.
그럼, 따님도 아마 잘 먹을꺼에요. 그렇게 하면 연어가 퍽퍽하지 않구요.
겉은 페이스트리 처럼 바삭하고 속은 감자때문에 담백하고 부드럽고 또 연어(간장, 설탕, 생강으로 잰) 또한 맛이 잘 어우러져 아주 맛있는 한 끼 식사가 될거에요. ^^
그럼, 맛있는 저녁 식사 되시기 바랍니다. 이쁜 덧글도 감사 드려요. ^^
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2011-04-05 am 9:18:00 |
| 바쁘신 중에도 영양만점과 맛깔스런 레서피를 올려주시는 조앤님이 존경스럽네요.
우왕~~~ 나의 사랑스런 대구에.... 정말 대구를 좋아해서 대구매운탕을 즐겨 먹거든요.
이걸 우짠디요. 안 먹을 수도 없고...열심히 안경 뒤집어 쓰고 사냥 다녀야 겠네요.
내가 좋아라하는 대구와 연어 튀김이라...흠~~~
요즘 조앤님의 레서피로 즐거운 식단을 꾸미고 있답니다.
사실 이곳은 졸업할 나이가 되었는뎅...^^
좋은 인포와 레서피 감사합니다. |
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2011-04-05 pm 6:11:00 |
| ******* 1 김 보 어머님,
안녕하셨어요. ^^ 연어 너겟 맛있게 해 드시구요. 건강하셔요. ^^ 덧글 감사합니다. 들어가세요~
****** 2 지영님,
안녕하셨어요. 나마소유 괜찮아요. 걱정하지 마시고 드세요. ^^
그리고 일본의 원자력에 관련한 저의 생각을 담은 컬럼 시리즈로 준비하고 있는 중이니 조금 기다려 주시구요.
일본 나마소유도 괜찮지만 Bragg's Liquid Aminos가 한국 음식에 상당히 잘 맞아요. 조림, 국, 무침 모두 다요. 그러니 아미노 리퀴드도 다음에는 꼭 하나 장만해서 드셔 보세요.
그리고 지영님 제 책 가지고 계시죠? 책 속에 연어무스, 115페이지에 나온 퍼프 페이스트리에 쌓인 연어와 응용 레서피 모두 다 아이도 잘 먹는 레서피에요. 이 레서피도 아이에게 꼭 한번 해 주어보세요. 그럼, 맛있게 연어도 많이 섭취 할 수 있습니다. ^^
그럼, 지영님도 좋은 밤 되시구요...들어가셔요.
***** 3 이 소피 어머님,
안녕하세요. 어머님, 조앤입니다.
어머님, 집에서 사용하시는 기름은 어떤 것을 사용하고 계시는지요?
저는 집에서 돈까스나 생선까스 처럼 튀겨내야 하는 음식물은 땅콩유나 견과류유를 사용하고 있어요.
일반 식용유는 왠만하면 사용하지 마시고 좋은 유기농 견과류유 사용하여 보시구요.
그리고 저도 집에서 튀김처럼 완전 입수해서 튀기는 요리를 거의 하지 않기 때문에
저 위에 사진에 나와 있는 너겟 처럼 기름 두르고 자글 자글 구워 주는 요리는
항상 후라이팬에 기름 두르고 그 위에서 앞뒤로 구워 내어요.
제가 하는 방법은 별 다를 것 없구요.
우선 팬을 살짝 예열을 하구요.
예열 하실 때는 중간보다 살짝 낮은 열이 되도록 해 주시구요.
그리고 어머님 집에 사용하시는 개스 스토브에 화력이 가장 쎈쪽 말고 작은 화력이 나오는 곳을 선택해서
그곳에서 중간보다 낮게 해서 팬을 먼저 예열해 주시구요.
그리고 한 1-2분 정도 예열된 후에 기름이 살짝 많다 싶을 정도로 둘러 주시구요.
그리고 얼어 있는 또는 금방 만든 너겟 그 위로 올려 주시면 자글 자글 하고 가장자리가
보글 보글 올라오죠.
그럼 어머님께서 보시면 보글 보글 올라오는 속도가 빠르게 올라간다면 불이 좀 쎈 것이니
살짝 내려 주시구요.
보글 보글하는 속도가 너무 빠르지 않게 하지만 자.글.자.글 정도로 해 주시고 계속 뒤집어 가면서 굽지 마시고
우선 한쪽면을 구워 주신 후에 뒤집어 주세요.
그리고 기름이 너무 없이 화력만 쎄면 겉만 금방 타구요.
그리고 화력이 너무 약하면 기름만 많이 먹고 바삭하게 튀겨 지지 않아요.
어머님께서 집에서 구워 보실 때
1. 팬을 예열한다
2. 예열한 팬 위에 기름을 넣어 온도를 팬과 같이 만든다.
3. 음식물 넣고 음식물의 가장 자리의 기름이 자글 자글 끓으면 적당한 온도입니다.
4. 우선 음식물의 한쪽면을 다 구워 주신 후에 반대편을 구워 준다. 이 때 기름이 없으면 살짝 더 부어서 음식물이 기름에 둘러져 익을 수 있도록 해 준다.
별로 어렵지 않은 것인데 어머님께서 지금까지 불이 너무 약해서 기름만 먹고 겉이 바삭하게 되지 않았던 것 같아요.
>>>>>>불의 온도는 너무 쎄지 않게 그리고 너무 약하지 않게 중간정도에서
>>>>>>기름은 너무 많지 않게 그리고 너무 작지 않게 적당히 한 후 구워 내어 주어 보세요. ^^
그럼, 도움이 좀 되셨을까요? ^^
***** 4 최 선 어머님,
안녕하세요. 어머님, 조앤입니다.
매쉬 포테이토 맛있게 만드고 그 속에 시금치도 좀 대쳐서 넣은 후에
살짝 잰 연어 얇게 펴서 퍼프 페이스트리로 이쁘게 싸서
오븐에 구워서 내어 보셔요.
그럼, 따님도 아마 잘 먹을꺼에요. 그렇게 하면 연어가 퍽퍽하지 않구요.
겉은 페이스트리 처럼 바삭하고 속은 감자때문에 담백하고 부드럽고 또 연어(간장, 설탕, 생강으로 잰)
또한 맛이 잘 어우러져 아주 맛있는 한 끼 식사가 될거에요. ^^
그럼, 맛있는 저녁 식사 되시기 바랍니다. 이쁜 덧글도 감사 드려요. ^^
***** 5 박 크리스틴 어머님,
쪽지 따로 드립니다. |
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2011-04-05 pm 10:08:00 |
| 우리아이 홀푸드에서 대구 잘 사다 먹이는데 저 한번도 기생충 확인한 적이 없어요ㅠㅠ
정 그냥 3등분으로 잘라서 나머지는 얼려놓고 나머지 가지고 조앤님 처럼 전 부쳐서 줬거든요.
지금이라도 구충제를 먹여야 할까요? 우리아이 생선이유식 할때부터 지금껏 홀푸드꺼 사다먹였는데...
괜찮나요? |
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2011-04-05 pm 10:53:00 |
| ****** 7 에이프릴 어머님,
안녕하세요. 조앤입니다. 반갑습니다.
아나사키스충은 구충제를 먹어도 죽지 않는 기생충이에요. 만약 살아있는 기생충을 먹었다면 아이가
많이 아파했을 텐데 그렇지 않았지요. ^^
홀푸드에서도 생선 진열장을 유심히 관찰하면 한 몇개 정도 제 눈에 꼭 띠는 기생충입니다.
그리고 일반 마켓에 포장되어 있는 생선들을 보면 상당히 많은 고래회충이 제 눈에 띠어
살을 뜨는 일꾼들이 일일이 기생충 제거를 하지 않는 것을 알수가 있었어요.
전을 부칠 때는 뜨거운 기름에 익혀 주는 것이기 때문에 안전에는 별문제는 없을꺼에요.
앞으로는 생선 구입하시면 잘 확인해 보시구요. 아주 쉽게 육안으로 확인할 수 있을 정도로
잘 보이는 기생충입니다.
좀 징그럽기 때문에 핀셋 준비하셔서 잡아 당겨서 제거해 주시구요.
앞으로는 조금만 더 신경써 주시고 생선 해 주세요. 그리고 너무 걱정하지 마시구요. ^^
그럼, 좋은 밤 되세요.
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2011-04-06 pm 7:50:00 |
| 오랫만에 인사 드려요 조앤님. 저 둘째 낳았어요. ^^ 이제 10주 되었지요.
사진으로 만나는 글렌도 많이 자랐네요.
그나저나 무지한 저는 저것이 기생충인지도 모르고 대구 매운탕을 하면서 항상 '생선 살 속에 힘줄같은게 있네' 하며 그냥 먹었네요. ㅠ.ㅠ 갑자기 구역질이....
언제나 무슨 일이던 최선을 다 하시는 모습 감동이구요 좋은 포스팅들 고맙습니다. |
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2011-04-09 pm 12:09:00 |
| 어머님, 너무 축하드려요. 지금 많이 힘드시죠....
첫째도 봐야 하고 둘째까지.... 우선 어머님 건강 먼저 잘 챙기시구요.
나중에 나중에 여유 있으실 때 그 때 덧글 남겨 주시구요. 어머님께서 덧글 남겨주시지 않아도
저 생각하고 있을께요. 그러니 나중에 짬 나실 때 그때 어머님 마음 나누어 주셔요.
그럼, 몸 조리 잘 하시구요. 어머님 곁에 도와 주시는 분이라도 계신지 모르겠습니다. |
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2011-04-07 am 12:34:00 |
| 저도 갈치와 대구살에 유독 많은 저 움찔대는 기생충에 정말 식겁을 했었지요~
어쩜 저렇게 생존력이 강할까요~~>.<
항상 조앤님의 아이디어와 정성스런 포스트에 감동받고 있습니다~^^
그러면서도 덧글 인사는 첨이네요...아고고...
개인적으로 일본 원전에 관한 포스트가 기다려 집니다~
올 여름에 식구들 모두와 한국에 다녀올 계획을 했었는데...
비행기 티켓팅을 하려던 그 즈음에 원전사고가 나서... 지금까지 미루고 있는 참이거든요...
아참...안녕하세요~ 저 <미술이랑엄마랑>에 규진이 엄마입니다~~^^
인사가 맨~뒤로..완전 거꾸로 쓰고있네요~~^^
시간이 쉰새벽이다보니...이해해 주실꺼죠~~~^^
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2011-04-09 pm 12:08:00 |
| 박민재님, 새벽 늦게 까지 일하시고 많이 힘드시죠. ^^
언제든지 연락 주세요. 제가 알고 있는 한도내에서는 답변 해 드릴께요.
많이 힘드실텐데 건강 항상 유의 하시구요. 너무 이쁜 아이들과 어머님 뵈어서 저도 너무 반가웠습니다. 그럼 다음에 또 만날 날을 기약하며~ |
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2011-04-08 am 1:31:00 |
| 생선 살때 유심히 봐야겠군요
항상 좋은 정보를 주시니 넘 감사히 보고있어요 ^^
근데,요즘 방사능 때문에 문제인데요
우유에 방사능 검출이 미세하나마 나온다는데
올개닉 밸리 우유는 어떤가요?
울아이는 그 우유를 쭈욱 먹여오고 있는데
너무 걱정이 되어서
요즘 안먹이고 있어요
멸균된 우유가 나을지..
좋은 정보 주세요 ^^ |
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2011-04-09 pm 12:06:00 |
| 최 주 어머님,
안녕하세요. 반갑습니다. 조앤입니다.
미국에서 나오고 있는 유기농 우유는 모두 다 믿고 드셔도 되십니다.
방사능 보다 아이들에게 GMO가 섞인 음식들과 High Fructose Corn Syrup 또는 색소들이 들어가 있는 음식을 섭취 하지 않도록 최대한 노력 기울려 주시구요.
그리고
살균(殺菌) : 해로운 균만을 죽이는 것
멸균(滅菌) : 유익한 균까지 모조리 죽여 버리는 것
위에 살균과 멸균의 차이입니다.
우유는 Whold Milk를 섭취 했을 때 가장 많은 영양소를 공급받을 수 있습니다. 인위적으로 지방을 뺀 우유는 건강에 도움이 하나도 되지 않는 우유입니다. 특히나 성장기 어린이들의 경우 반드시 Whold Milk를 섭취 할 수 있도록 해 주시고 반드시 Certified Organic우유를 주시고 가족 모두도 유기농 식이 하시는 것이 건강에 이로우실꺼에요. 그럼, 도움이 되셨기 바랍니다.
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2011-04-08 pm 5:52:00 |
| 아이들이 다 커서 여긴 처음 들어와보네요.
아기들 이유식을 위한 컬럼인줄 알았더니
가족 모두를 위한 레서피가 많은가봐요.
처음 듣는 기생충 정보 도움 많이 되었습니다.
상세한 설명 감사드려요.
무식한 질문 하나만 할게요.
퍼프 페이스트리가 뭔가요?
저희 아이들도 연어를 익히면
퍽퍽하다고 잘 안먹어서요.
어디에서 사야하는 지도 좀 가르쳐 주세요.^^ |
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2011-04-09 am 11:56:00 |
| 신성연 어머님,
안녕하세요. 어머님, 반갑습니다. 조앤입니다.
Puff Pastry라고 어머님 베이커리게 가시면 종이처럼 얇은 낮장처럼 되어진 페이스트리 드셔 보신 적 있으시죠. 상당히 담백하고 부드러운...
바로 그 페이스트리인데요. 냉동생지입니다. 냉동으로 되어 있는거라 사용하시기 한 두시간에 내 놓으셨다가 사용하셔야 하구요.
이 생지로 여러가지 아주 다양하게 사용하실 수 있어요. 홀푸드에 가시면 냉장고 안에 Puff Pastry 박스 찾아 보시면 있습니다. 그럼, 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다. |
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2011-04-09 am 4:33:00 |
| | 댓글박스 옆에 답글 누르시면 한분한분 답하실수있어요...ㅎㅎ컬럼 잘보았습니다.. |
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2011-04-09 am 11:53:00 |
| | 아니 이런 기능이 언제부터 생겼지요. 전 오늘 처음 보았습니다. 너무 좋은 것 같아요. 와.... 감사합니다. 어머님! |
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2011-04-09 am 11:23:00 |
| 조앤님,
위에 보면 구충제로도 죽지 않는다고 하셨는데, 그럼 만약 감염되면 어떻게 해야 하나요?
사실 제가 어제 한국 음식점에서 대구전을 먹었는데 약간 덜 익은거 같다는 느낌을 받았는데 그냥 먹었거든요.
그리고 오늘 새벽에 엄청난 복통으로 죽다 살아났어요. 아무래도 원인이 거기 있는거 같은데...
좀 알려주세요. 흑...정말 거의 죽다 살아났어요. 911 불러야 되는거 아닌가 할 정도로. |
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2011-04-09 am 11:52:00 |
| 이지현 어머님,
안녕하세요. 조앤입니다.
혹시 전 드시고 서너시간 후에 갑작스런 복통이 일어나셨는지요? 혹시 구토도 하시고 피도 함께 섞여 나오셨다면 기생충 감염 의심해 보셔야 할텐데... 아닐수도 있어요. 그 전이 설익어 식중독과 같은 증상을 일으켰을수도 있다고 생각이 들기도 하구요.
아니사키스(고래회충)는 위내시경을 통해서 어디에 유충이 자리가하고 있는지 확인하는 방법 밖에는 없구요.
위내시경을 통해서 자리하고 있는 유충을 직접 적출하는 방법 밖에는 없어요. 다른 합병증이 유발할수도 있기 때문에 기생충 감염이 특히 많이 발병하는 5월 부터는 아주 요주의 해 주셔야 합니다.
우선 감염이라 생각이 드시면 위 내시경 검진 한번 해 보셔요. 어머님.... 기생충 감염이 아니기를 바랍니다.... 그럼, 들어가셔요.... 어머님. |
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2011-04-09 pm 4:27:00 |
| 자주 뵙게 되니 더욱 좋네요.
기생충이 정말 끈질긴거 오늘 확실하게 알았네요.^^
레시피 감사히 잘 사용할께요 |
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2011-04-09 pm 6:03:00 |
| 저두요 켈리 어머님,
고래회충이라 불리는 아니사키스충이 상당히 생명력이 강한 것 같아요. 그러니 항상 주의 하시구요. 저는 대구는 잘 먹지는 않지만 혹시라도 먹을 시에는 항상 유심히 관찰을 해요. 대구 뿐만이나 아니라 모든 생선에 다 기생하고 있는 기생충이니 요주의 해 주세요. ^^
그럼, 어머님도 좋은 주말 되시구요. 들어가세요. |
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2011-04-09 pm 5:58:00 |
| 어머나 저 이제 대구 요리 못할것같아요.ㅠ.ㅠ 아직도 살아 움직이는 벌레 보면 무서워서.. 에구.. ㅜ.ㅜ힝.. 왜 맛있는 대구에 벌레가 사는거얌.ㅠ.ㅠ 야생연어가 생선코너에 있는 연어중에서 제일 붉은빛나는 알래스카산 연어인가요? 매일은 없고 가끔씩 보이던데.. 스테이크 굽고 남은 토막들은 이렇게 간식으로 해주면 참 좋겟어요.
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2011-04-09 pm 5:59:00 |
| | 그나저나 저 고래회충은 마트에서 파는 거의 모든 대구에 들어있나요? |
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2011-04-09 pm 6:05:00 |
| 제닌님, 너무 오랜만이에요. 이제 많이 정착하셨구요?
아가도 건강하게 잘 크고 있지요?
고래회충은 바다속에 사는 모든 생선이라면 거의 다 있다고 보아도 과언이 아닙니다.
마트에서 파는 대구가 아닌 바다속의 살고 있는 생선이라 해야 맞을 것 같아요.
다행이 이 고래회충은 육안으로 식별이 가능한 회충입니다.
눈에 보여요. 마트에 진열된 대구살 유심히 살펴보세요. 대구는 살이 희어서 금방 눈에 띱니다.
제 눈에는 금방 띠는데... 어머님 눈에는 잘 안띨지도 몰라요.
하지만 하얀살속에 무언가 유선형의 동글 동글 말려 있는 것이 있다면 100% 기생충이니 참고하세요.
그럼, 제닌님~ 주말 이쁘게 잘 보내시구요. 건강하시구요....^^ |
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| * 본인이 삭제했거나 관리자에 의해 삭제된 글입니다. |
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2011-04-09 pm 10:32:00 |
| 청소년이나 어른, 아이 모두 Whole Milk가 더 좋아요.
우유에 대해 설명을 드리자면 컬럼 하나로도 모자랄 만큼 상당히 방대한 양이 되오나
우선 어머님께 간략하게 왜 Whole Milk 를 드셔야 하는지 이유를 말씀 드리겠습니다.
우선 우유는 3개의 영양소들로 구성이 되었습니다.
첫째는 단백질이고
둘째는 지방
세째는 탄수화물입니다.
우유속에 함유된 단백질은 완전 단백질로서 인간이 필요한 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어요.
그리고 포화지방(Saturated Fat)과 불포화지방의 함량도 저희 인체에 필요할 만큼의 양을 함유 하고 있습니다.
또한 에너지원으로 사용되어지는 탄수화물 또한 함유하고 있고 우유속에 함유된 포화지방 또한 에너지원으로 연소되는 좋은 영양소들이 골고루 갖추어져 있지요.
이렇게 중요한 3대 기본 영양소 이외에도 비타민과 무기질 특히나 동물에게서만 얻을 수 있는 비타민 B12 까지 다량 포함되어 있어 완전식품이라고들 하는 것을 들어보신 적이 있으실꺼에요.
하지마 우유에서 지방을 빼어 버린 Skim Milk, 특히나 유기농이 아닌 일반 스킴 우유와 같은 경우인위적으로 비타민 A와 D를 추가해야만 하는 법이 설정되어 있습니다. 이렇게 인위적으로 첨가한 비타민들은 독성물질로 체내에 축적될 수 있다는 증거가 있기도 하구요.
우유에 들어있는 지방은 단백질을 소화 흡수하는데 꼭 필요한 영양소이며
저희 뼈는 칼슘의 섭취를 위해 우유속에 함유되어 있는 포화지방을 필요로 하지요.
그리고 우유속에 함유되어 있는 크림은 지용성 비타민인 A와 D가 들어있는데 비타민 D가 없이는 칼슘섭취가 10%도 못미치기 때문에 어머님들 마트에서 구입하시는 1%, 2% 또는 스킴 우유의 박스에 Fortified with Vitamin D 등의 문구를 보신 적이 있으실 거라 믿습니다.
무엇이든지 천연의 자연 그대로 인위적인 방법으로 음식의 영양소 자체를 파괴하는 음식들은 저희 신체에 좋지 않다는 것을 알려 드리고 싶어요.
이번 [나는 무엇인가?]의 컬럼을 통해 우유에 관한 오해와 진실도 함께 실리게 됩니다. 그 때 꼭 참고 하시구요. 그나마 Organic Balley의 우유와 Natural by Natures우유는 방목한 소들로 부터 짜내는 우유이니 안심하시고 드시기 바랍니다.
방사선 원소 유출로 인해 많은 걱정들 하시고 계신 줄 알고 있습니다.
하지만 방사선 보다 저희들의 식탁을 매일 엄습하고 있는 성장 호르몬과 환경 호르몬, 그리고 GMO의 축적, 더 시급한 개선책이라 생각하오니 이 점 명심하시고 어머님의 현명한 선택 부탁 드려요.
아.. 그리고 고래회충은 기생충 약으로도 절대 죽지 않습니다.
위 내시경 보시고 집게로 뽑아 내야 하는 간단한 수술이 필요합니다.
그럼, Whole Milk에 관련한 어머님의 질문 답변이 되었기를 바랍니다. 들어가세요. |
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2011-04-10 am 12:27:00 |
| 저 벌레 본적 있어요,,,
음식점에가서 대구탕을 시켰는데 한마리 있더라구요
빼고 먹긴했는데 제눈엔 안보였던적이 더 많았던거 같애요
저런 벌레보다는 하얗고 길고 꿈틀거리는거 본적있어요
한국시장에서 봤는데 대구 살속에서 희고 긴것이 막 꿈틀거리길래 무서워서 안샀다는,,,
다음 칼럼이 방사능에 관한거라구요
요즘 방사능땜에 생선을 먹어야 하나 말아야 하나 고민이 참 많은데요,,,
다음 칼럼에서 해답을 찾을수 있을려나 모르겠어요
그럼 계속 수고해 주시구요,,,언제나 좋은칼럼 감사합니다. |
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2011-04-10 am 5:54:00 |
| 어무이에... 익은 대구서 회충까정 보셨다면 날생선에서도 많이 보셨을기라에....
고래회충이 핏줄같이 생긴 것도 있고에.. 분홍빛의 지렁이 같은 것도 있고에... 하얀것도 있어에..
하지만 모두 다 같은 기생충이라에..
아주 길고 가늘어에...
다음부터 이어질 칼럼은 시리즈로 엮어갈 계획입니더. 다음 컬럼에서 해답을 바로 구하시지는 못할기라에. 단, 연재로 이어갈 컬럼을 모두 다 읽어 보시면 그 속에서 답을 구하실 수 있을기라에...
그럼, 어무이에.. 다음에 또 보입시더... 덧글 감사합니데이... 들어가이소... |
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2011-04-13 pm 2:43:00 |
| 연어너겟 맛있게 먹었습니다~ 연어를 다양하게 먹을 수 있어서 참 좋았습니다
혹시 홀푸드에서 파는 쌀튀밥 이름이 뭔지요?
못 찾아서 그냥 왔거든요 부탁드립니다 |
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2011-04-13 pm 3:14:00 |
| 권은혜 어머님,
안녕하세요.조앤입니다. ^^
홀푸드에 가셔서 씨리얼 색션에 가시면
Erewhon에서 나온 Organic Crispy Brown RIce 라고 쓰여져 있는 씨리얼이 있어요.
Cocoa Crispy Brown Rice 도 있고 그냥 Crispy Brwn Rice도 있습니다.
모두 다 100% Whole Grain Cereal 이고 Glute Free에요.
이것으로 쌀튀밥 과자 만드시면 맛있습니다. ^^
크리마스 쿠키 스페셜 컬럼 보시고 만들어 보시려고 그러셨는지요?
그럼, 어머님 맛나게 만드시구요. 궁금하신 점 있으시면 또 연락 주셔요.
좋은 밤 되시구요. 들어가세요. ^^ |
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2011-04-14 am 6:49:00 |
| 안녕하세요 조앤선생님 쿠킹클래스 참여했던 이경아예요
잘 지내시죠?
우리애들에게 연어너겟을 해줬는데 너무 맛있다고 또 해달라고 성화네요
오늘 또 연어 사러갑니다
전 연어너겟에도 브로콜리잘라서 해줬는데 넘 색깔도 예쁘고 좋은거 같아요
감사합니다 |
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2011-04-17 am 7:26:00 |
| 이경아 어머님, 안녕하셨어요.
네, 저는 잘 지내고 있습니다. 감사합니다.
아이들이 맛있게 잘 먹는다니 저도 너무 기뻐요. 어머님... 제가 올리는 레서피 제가 수업시간에 가르쳐 드린데로 여러가지 어머님 상황에 맞게 응용하시는 센스와 함께 해 주시면 더욱 좋은 레서피가 탄생되리라 생각합니다.
그럼, 어머님도 건강 유의 하시구요. 좋은 주말 보내셔요. ^^ 감사합니다. 어머님~ |
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2011-04-16 pm 10:20:00 |
| 조앤 어머님~!!
지금까지 올려주신 레시피들 다 책으로 내주시면 안될까요? ㅜ_ㅜ
손으로 적는게 넘 힘들어요 ㅠㅠ
이렇게 좋은 내용을 올려주시느라 얼마나 많은 시간들이 걸리는지..전 상상도 못해서..
이런 투정 부리고 있는거지만요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
그래도 인터넷 안되는 날에 레시피 찾을라믄 넘 힘이 들어서요 ㅠㅠ
계획이 전혀 없으신건지요? ㅠㅠ |
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2011-04-17 am 7:28:00 |
| 추민지 어머님,
아... 그렇지 않아도 어머님들께서 쉽게 요리를 찾을 수 있는 목차를 따로 만들어야 겠다는 생각을 하고 있었어요. 제가 시간을 내서 컬럼 레서피 목차를 공지로 올려 놓을께요.
책은....?? 잘 모르겠습니다.
우선 급한데로 제가 목차정리를 알짜게 짜서 올려 놓으면 아마 도움이 많이 되실꺼에요.
그럼, 조금만 기둘려 주세요. 어머님... 건강하시죠? |
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2011-12-28 am 12:26:00 |
| 혹시 밀가루 되신 부침가루를 써도 되나요?
연어에는 아무 간을 하지 않나요?
꼭 만들어 주고 싶내요. |
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2011-12-28 am 12:26:00 |
| 혹시 밀가루 되신 부침가루를 써도 되나요?
연어에는 아무 간을 하지 않나요?
꼭 만들어 주고 싶내요. |
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