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2009-12-17 am 2:53:00 |
| | 전통떡은 아무래도 미국에서 만들기엔 좀 난해하지요? 미국서하기좋은 떡종류로 올리도록 다시 자료검토해볼께요. |
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2009-12-17 am 6:40:00 |
| 매일 들어와 보고만 갔는데...
정말 품위 있어 보입니다.
만들기도 어려워 보이지 않구요.
늘 새로운 떡 보여 주심에 감사 합니다.
다음이 기대 되네요
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2009-12-18 am 12:18:00 |
| | 미국에서 거피팥은 어디서 구하셨어요? 한국에서 공수하셨다면, 곡물인데 한국에서 가져올수 있는 방법은 무엇인지 알고싶어요. 떡만들기 좋아하는데 거피팥 나오는 떡을 볼때마다 만들고 싶어서 아쉬워하고 있거든요. 고맙습니다. |
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2009-12-18 pm 7:30:00 |
| 정말 고급스럽네용^^..양갱만들려구 한천을 구하려다가...미국에서 왜 그리 어려운걸 구하냐는 소릴 들었지뭐예요..ㅋㅋ 그래도 구하기 어려운 만큼 선물용으로 좋을꺼 같아요..^^
세심하게 배려해주시는 모습에서 아름다운 마음씨가 느껴지네용^^
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2009-12-18 pm 10:00:00 |
| 전 체에 내릴때 잘 안되던데요. 흔들기만 해서는 거의 안내려지고 손으로 문질러야 내려지는데요.
뭘 잘못한걸까요? |
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2009-12-19 am 12:33:00 |
| Annie Yoo님.....리마빈으로 고물을 만들면 거피팥고물보다 더 맛있어요.
Won H Kim님....잘하신거예요.손으로 문질러야 하는거 맞아요^^ |
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2009-12-19 pm 11:33:00 |
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2009-12-26 pm 6:24:00 |
| | 유자청을 유자차에 들어있는 건지로 사용해도 될까요 |
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2009-12-26 pm 6:31:00 |
| | 참, 그리고 위의 두텁편은 거피팥고물과 팥고물 두종류로 만들 수 있어요.원래는 거피팥고물로 만들었는데 이대앞에 있는 호원당이라는 떡과 한과 만드는 집이 있는데 이 집 전통이 팥고물로 두텁떡을 만드는 전통이 있대요. 한국서도 거피팥을 구하기 힘들었는데 리마빈을 사용해도 되는군요. 감사합니다. |
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2009-12-27 pm 11:15:00 |
| 민지화 님...유자차에 들어있는건지만 걸러서 사용해두되요.두텁떡은 거피팥으로 만드는게 정통입니다.
없으면 붉은팥으로 만들기도하지만 그건 정통이아니라고 배웠어요.....호원당에선 그리하는건 그집자유?*^^* |
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2010-03-21 pm 5:39:00 |
| 두텁떡은 일명 봉우리떡이라고도 하여 손으로 하나씩 떠서 만들어 임금님 상에 올렸어요. 떡케익도 괜찮지만
전통 두텁떡은 아무래도 하나씩 하나씩 떠서 찐 것이 더 맛있어요. 이대앞의 호원당이 퓨전식을 많이 따랐네요. 두텁떡은 꼭 거피팥으로 만들어야 해요. |
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2012-11-17 am 10:38:00 |
| 네..두텁떡은 찹쌀로 하는거구요...두텁편은 멥쌀이랍니다.
두텁편은 붉은 팥으로도하고 거피팥으로도 합니다.
그리고 두텁떡은 집에서 만들어 먹어야 맛있어요 |
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2011-09-04 pm 9:14:00 |
| 두텁떡이란 두텁가루로 만든 모든떡을 말하는것이고, 봉우리떡이란 두텁단자를 한꺼번에 많이 만들기 위해서 시루에 쩌서 만드는데 찔때 시루속에 봉긋봉긋 나온 모양을 보고 붙은 이름입니다.
두텁떡에는 두텁편, 두텁단자 등의 종류가있습니다. 두텁고물은 거피팥으로 만드는 것이나, 미국에서 찾기 어려우니 리마빈으로 대체해도 됩니다. 에전에는 찹쌀로 안든 두텁단자는 일반적인 떡은 아니었습니다... 참고로 단자란 속에 소를 넣은 것을 말하고, 경단은 속에 소를 넣지 않은것을 말합니다. |
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