|
 
2012-04-02 pm 10:34:00 |
| 램 찹도 저희집에서 은근히 즐기거든요~
요리방법이 저랑은 좀 다르시니 흥미가 생기네요~~
근데 톨치는 어디서 구입이 가능한가요? 궁금하네요. 항상 하나 갖고싶단 생각은 했었는데요.. |
|
|
|
|
 |
2012-04-03 pm 11:48:00 |
| 안녕하세요, Helen님
전 먹을 줄만 알았지... 집에서 해 보기는 처음이에요.
생각보다 훨씬 쉽고 간단해서 괜히 겁을 냈었구나 싶더라구요.
헬렌님은 어떻게 요리하시는지 궁금하네요^^
톨치는 수비 기계 사면서 인터넷에서 함께 장만했어요.
Iwatani Torch Burner Professional #Cb-tc-pro이란 거구요.
부탄가스를 직접 연결해서 쓰는 거라 편하고 완전 폼나요.
저랑 남편이랑 서로 불 쏠려고 싸운답니다-.- 헤헤
|
|
|
|
|
2012-04-03 pm 1:32:00 |
| ㅎㅎㅎ
어김없이... ^^ 또, 저에게 필요한, 레시피를 공게 하셨네요. ^^
땡큐...
저희 신랑이 좋아라 하는 lamb chop 이에요... 헌데, 사실, 요리를 잘 하지 못하면... 냄새가 나는 고기 인지라... 엄두가 나지 않던차에... ^^
감사해용... |
|
|
|
|
|
2012-04-03 pm 11:55:00 |
| 안녕하세요, jin님
저희랑 좋아하는 음식이 비슷해서 가까이 사시면 한번 초대해야 될 것 같은데요.
혹시 아틀란타 사시면 쪽지 주세요^^
저두 먹고는 싶은데 엄두가 나지 않아서
매번 지나치다가 한번 용기를 냈더니 맛있게 잘 먹었네요. ㅋ
무슨 일이든 용기가 필요한 것 같아요~
남편분이랑 맛있게 해 드시고, 좋은 밤 되세요.
|
|
|
|
|
2012-04-07 pm 12:33:00 |
| |
|
|
|
|
2012-04-08 pm 9:25:00 |
| jin님
아쉬워요...
넘 멀리 사시니 초대는 기회가 생기면 하도록 할께요^^
|
|
|
|
|
2012-04-09 pm 4:53:00 |
| | sous vide 는 어떻게 요리하는 건가요? 물에 삶는 건가요? |
|
|
|
|
|
2012-04-09 pm 9:03:00 |
| 안녕하세요, sue님
네...물에 삶는거긴 한데요.
Sous-vide는 진공 포장된 음식을 원하는 정확한 온도의 물 속에서 요리하는 방법이에요.
그러니까 물의 온도가 일정하게 유지되어야 하고
재료는 진공 포장을 해서
음식 자체의 juice만으로 익혀져요.
기계가 있으시면 훨씬 편하구요...
없으셔도 냄비에 온도계를 꽂아두고 진공포장한 음식을 넣어서 하실 수 있어요.
혜경 미씨님께서는 밥솥에다가도 응용해서 하셨더라구요.(타이커리 부채살 댓글에 있어요)
더 궁금하신 점 있으시면 질문 주세요^^
좋은 하루 되세요.
|
|
|
|
|
