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2005-05-05 pm 1:15:00 |
| | 울 시모께서 맛있는 국물 빠진다고 통째로 절여도 안절여 졌었는데...소금만 아깝더라구요. 참조은 생각! |
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2005-11-19 pm 7:00:00 |
| | 이한슬님 레서피대로 담궜어요...안절여서 그랬는지 국물이 많이 생기긴 했지만 너무너무 맛있어요...강추강추~~~ |
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2006-10-18 pm 6:12:00 |
| | 낼은 간만에 한국장 보는 날인데 총각김치 꼭 담고 파요~~손맛이 없어서 좀 걱정스럽긴하지만 한슬님 레시피대로 담가보렵니당,,, |
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2007-11-20 am 10:56:00 |
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2009-04-29 pm 6:37:00 |
| | 정말 편하네요. 저도 담았어요. 맛은 아직 잘 모르겟어요. 고마워요.ㅋㅋ |
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2009-05-24 am 10:06:00 |
| | 정말 편하고 맛있어요. 져린거 보다 익는데 시간은 많이 걸리지만 더 아삭거리고 정말 맛있네요 .. 좋은정보 감사합니다.. |
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2009-07-26 am 7:07:00 |
| | 지금은 바야흐로...2009년..2004년에 제가 다녀간 흔적이 있네요 ㅎㅎㅎ 제가요즘 총각김치를 박스로 사서 담굽니다...맛내는데 성공해서지요..주변에 한병씩 사가시는분들도있는데 절대선착순 1병만 팔거든요..우리식구들이 너무 좋아하는 김치라요...손이너무가서 자주 못담구니 더 귀하디 귀한 반찬이지요..고추가루로 한국껄로 쓰지만 더 맛과 색깔때문에...이건 비밀인데...빨간 피망을 양파랑 사과랑 풀국에 갈아 넣치요...알싸한맛이 지대로 납니다..환상적이라고 들었어요...자랑하고 싶은 총각!!!입니다요 |
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2009-08-06 am 12:39:00 |
| 마자요.. 울 엄마도 빨간 피망이를 갈아서 김치 하시더라구여..^^*
근데 사과도 넣으면 더 맛나나봐요~ 저도 담번엔 그렇게 함 담궈 봐야겠내여^^* |
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2009-10-31 am 12:02:00 |
| | 저도 오늘 담가봤어요. 레시피에서 7번 님의 얘기대로 찹쌀 풀에 사과/양파 갈아넣고 했는데.. 맛이 참 궁금하네요. 냄새 무지 좋아요. 일단 편해서 좋고 참 미나리도 같이 넣어봤는데 - 어디보니 같이 넣어도 맛있다고 해서.. 참 기대되요.ㅎㅎ |
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2010-03-14 pm 9:28:00 |
| | 2010..우연히 다시 오게 됬네요...제 기록이있어서 읽어 봤어요...최근 어떤분이 절이지않고하는 총각김치에대해 문의하셨는데 1번의 제답글은 아~~잘라서 절일수도있구나....하는 초보적인댓글이었구요,.....절대 안절인다는거 아니었구요....7번의답속엔 제가일반적으로 절이고하기때문이 절인내용은 귿이 안썼는데 이등분이나 4등분으로 절이고 하지여...아주짜지지는 않아요 줄거리와 조금이라도 간이 베야 나중 양념할때 간을 안잡아먹어서 간을 맞추기도 수훨하고 잡채할개 소금뿌려가며 각자 볶아ㅓ야 하듯이 밑간이 되야 맛있어집니다..젖갈도 까나리랑 새우젓을 약간...무에는 새우젓이 들어가야 맛있다고 하네요..스프렌다로 단맛 내구요...또 담고싶네요...지금은 총각김치 먹어본지 오래되서..ㅎ |
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2011-07-01 am 7:16:00 |
| | [빨간 피망을 양파랑 사과랑 풀국에 갈아]비율이 어떻게 되는지요... |
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2011-09-17 pm 3:08:00 |
| | 알타리무 3개쯤이 한단인것을 8단 사서 했지만 역시 너무나 짭니다.... 멸치젓과 새우젓 둘다 1/2 혹은 2/3만 준비하시는게 좋을듯... 짠거 빼면 정말 맛있었을것같아요!! 저는 사과 즙과 찰쌀죽물을 같이 했습니다~ |
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2011-11-19 am 11:57:00 |
| 알타리 무 석단에 까나리젓이 1과 반이면 너무 짜요.
제가 아는 황금 비율은....... 알타리 무 10파운드..(한 6-7단 정도) 키로수로는 5키로..
액젓 3분의 2컵.. 새우젓 반컵.. 설탕 3스푼.. 찹쌀풀 1컵 반.. 외 생강. 파. 등등..
버무릴때는 약간 빡빡해도 익으면서 물이 나와서 짜지지 않아요.. |
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2012-12-11 am 2:26:00 |
| 오늘은 한슬님의 레시피에 미아님의 조언을 토대로 알 20개 정도의 분량에 액젓 3분의 2접. 새우젓 반컵. 설탕 6큰술 찹쌀풀 1컵반 고춧가루 2컵
(찹쌀 3큰술 *물 3컵) 다진마늘 4큰술, 생강 3큰술 넣고 찹쌀풀에 양파 3분의 2,빨강피망 1개. 큰 부사 분량으로 3분이 2 한꺼번에 깔아서 믹서기에서 썩어서 갈아주고
나머지 양념과 한꺼번에 버무렸어요. 잘된것 같아요. |
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2014-10-20 am 11:58:00 |
| | 꼭 한번 해봐야겠네요. 오래된 레시피지만 정말 보물같아요!! |
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2018-12-15 am 1:46:00 |
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2019-07-16 am 12:19:00 |
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2020-05-11 am 8:47:00 |
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2020-08-15 am 6:40:00 |
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2021-01-25 am 8:51:00 |
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